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Communiqués / L'Auberge passe au vert Politique de conservation de l’eau à l'Auberge Aux deux Lions
L’eau est une ressource épuisable. Nous avons tous un rôle à jouer lors de sa consommation, que ce soit individuellement ou collectivement. Nous devons nous mobiliser afin de protéger et de conserver l'eau pour les générations futures. Voici ce que l’Auberge Aux deux Lions propose pour faire sa part.
Toutes les toilettes de notre petit hôtel sont à faible débit.
Tous les robinets sont équipés d’un aérateur afin de diminuer le débit de l’eau.
Les pommes de douche sont équipées d’économiseur d’eau permettant d’arrêter la douche lorsque l’eau n’est pas utilisée pendant le savonnage, à la discrétion du client.
Le lave-vaisselle est utilisé uniquement à pleine capacité.
Un contenant de 4 litres d’eau est conservé au frigo pour la consommation du personnel de façon à éviter de faire couler l’eau pour avoir de l’eau froide.
La lessive est faite uniquement à l’eau froide et notre modèle à alimentation frontale consomme jusqu’à 40% moins d’eau qu’un modèle classique.
Pour sa part notre fournisseur de buanderie (lavage de draps) confirme qu’il récupère plus de 30% de ses eaux usées.
Le personnel est invité à ne pas faire couler l’eau du robinet inutilement.
Des affiches de sensibilisation sont disposées dans toutes les chambres afin d’éviter le remplacement inutile des draps et des serviettes. Le tout permet de réduire le nombre de lessives et ralentit l’usure prématurée de nos draps et serviettes tout en réduisant la consommation d’eau.
Une maintenance continue de tous les robinets et toilettes est assurée afin de corriger le plus rapidement possible toute fuite d’eau.
Une sensibilisation du personnel à ne pas remplir inutilement la bouilloire si les besoins sont moindres est effectuée.
Le balai est privilégié pour le nettoyage extérieur du stationnement et du pavage. En aucun cas l’eau n’est utilisée.
Les plates-bandes et jardins de l’Auberge sont recouverts à chaque année du compost fait ici même afin de retenir plus d’humidité dans le sol, limitant ainsi l’arrosage
Politique de conservation de l’énergie à l'Auberge Aux deux Lions
L’Auberge Aux deux Lions a remplacé toutes les ampoules traditionnelles par des ampoules fluo-compactes là où la technologie le permet, ce qui représente plus de 80% de tout l’éclairage de l’hôtel. À plusieurs endroits à l’intérieur, des gradateurs permettent de fournir un éclairage tamisé. De plus, le remplacement de tout luminaire ancien est fait avec des luminaires pouvant accepter les ampoules fluo-compactes ou encore les diodes électroluminescentes (DEL).
L’ensemble des éclairages extérieurs est contrôlé par minuterie ou par cellule photoélectrique.
20 % de la fenestration est composée de triple vitrage. Aussi, plus de 98% de l’ensemble de la fenestration de l’Auberge a été remplacée par du verre énergétique. Dans le nouvel agrandissement, toutes les fenêtres possèdent une membrane réfléchissante à faible émissivité (low-E).
De plus, la façon dont l’Auberge planifie les déjeuners nous permet de savoir à l’avance le nombre de déjeuners à servir, donc nous préparons les quantités de café et de toute la nourriture en fonction du nombre de personnes présentes. Cette méthode de travail nous évite de faire fonctionner la cafetière inutilement. Les éléments situés dans la cafetière sont très énergivores.
Pour servir les croissants chauds au petit déjeuner, nous utilisons un petit truc fort simple. Lorsque la température du four atteint 300 degrés Celsius, on éteint le four. Il est inutile de le faire fonctionner en continu. La température prend un certain temps avant de diminuer et lorsque c’est le cas, nous redémarrons le four pour quelques minutes. L’Auberge offre ainsi des croissants chauds à ses clients tout en diminuant la consommation d’électricité.
L’Auberge Aux deux Lions applique des mesures pour diminuer sa consommation d’électricité simplement en s’assurant d’éteindre tous les luminaires en l’absence d’activité dans la pièce et en favorisant l’éclairage naturel. De plus, le personnel de l’entretien ménager éteint systématiquement les équipements de climatisation en l’absence des clients et réduit la température dans les chambres pour éviter de surchauffer les pièces. Que ce soit en hiver ou en été, les rideaux sont systématiquement fermés lorsque la chambre n’est pas louée afin d’isoler la pièce du froid ou de la chaleur des puissants rayons du soleil. En poursuivant toujours le même but d’économie d’énergie et aussi dans celui d’utiliser de l’énergie renouvelable plutôt que fossile, le système de chauffage de l’Auberge Aux deux Lions est récemment passé d’une fournaise au mazout à une unité de chauffage central électrique.
Également, tous nos électroménagers ayant normalement une grande consommation d’énergie, tels la cuisinière, les réfrigérateurs, la laveuse et la sécheuse, sont homologués Energy Star. Au Canada et partout à travers le monde, Energy Star est le symbole d'excellence au chapitre de l'efficacité énergétique. Les produits qui affichent ce symbole ont en effet, fait l'objet d'épreuves suivant des procédures prescrites, démontrant ainsi qu'il respecte ou dépasse les normes en la matière sans pour autant offrir un rendement inférieur.
Politique de gestion des déchets dangereux de l'Auberge Aux deux Lions
L’Auberge Aux deux Lions génère une quantité infime de déchets qualifiés de dangereux. Quoi qu’il en soit, on dispose de ce petit nombre d’items de manière adéquate.
Les ampoules fluo-compactes sont récupérées et retournées chez un quincaillier qui en dispose de façon adéquate.
Quant aux récipients de vielle peinture, ils sont également acheminés chez un quincaillier afin qu’il récupère la peinture pour la recycler.
Politique d’achat local à l'Auberge Aux deux Lions
L’Auberge Aux deux Lions réitère son engagement en faveur de l’achat local. La logique économique et environnementale doit être perçue non plus comme une contrainte, mais comme une opportunité au développement d’une société durable et économiquement résiliente. L’Auberge Aux deux Lions favorise l’application du concept de développement durable à ses activités quotidiennes par les choix que nous effectuons lors de nos emplettes. L’Auberge Aux deux Lions fait ses choix en fonction de différents critères, qui sont la réduction du transport, l’emballage réduit des aliments et le développement de l’économie locale.
Nos croissants sont préparés à quelques coins de rue de l’Auberge et ce sont des gens d’ici qui les confectionnent. L’emballage est réduit à son minimum. Récemment, l’Auberge a renoncé à toutes les portions individuelles de beurre et de confiture, éliminant du même coup le gaspillage de plastique au profit de l’utilisation de contenants de verre réutilisables et/ou recyclables. Les muffins sont fabriqués à Québec par des gens d’ici. Les fruits sont, dans la mesure du possible, en provenance de la région de la Capitale-Nationale, de l’île d’Orléans par exemple.
L’ensemble du mobilier de l’Auberge Aux deux Lions a été manufacturé par un artisan demeurant à Québec. Cela stimule l’économie d’ici en réduisant à la fois le transport. Dans le futur, chaque meuble acheté devra continuer de provenir du Québec.
Politique de gestion environnementale de l'Auberge Aux deux Lions
Au fil des ans, l’Auberge a investi en posant des actions concrètes évitant la surutilisation, voire le gaspillage de ressources. Entre autres, nous utilisons des napperons de plastique plutôt que des nappes que nous devrions laver, ou encore des napperons de papier qui ne sont même pas recyclables après une utilisation unique. La vaisselle utilisée est évidemment entièrement réutilisable plutôt que d’utiliser des items de plastique et de devoir en disposer par la suite. De plus, les serviettes de table, qui ne sont pas en tissu par souci d’économie d’eau et d’électricité, sont en papier recyclé à 100% de même que le papier hygiénique et les mouchoirs.
Les produits nettoyants utilisés sont tous biodégradables et par le fait même écologiques et biologiques. Le savon à main, le shampooing et le gel de douche, dispensés par des distributeurs, sont biologiques.
Aussi, lorsque les grandes serviettes, serviettes à main ou débarbouillettes sont tachées et ne peuvent plus servir aux clients, elles sont transformées en linges pour l’entretien ménager, et les grandes serviettes sont découpées pour servir de linge sous la vadrouille. En ce qui concerne les draps tachés ou abîmés, ils sont récupérés pour servir aux travaux de construction ou de peinture.
Politique de gestion de l'approche communautaire à l'Auberge Aux deux Lions
L’Auberge Aux deux Lions a une politique de récupération du liège. Tous les bouchons de liège récupérés sont envoyés au restaurant La Piazzetta, qui gère à l’échelle provinciale un programme de récupération de liège puisque celui-ci est en voie de disparition. Aussi, les goupilles de canettes de boisson gazeuse par exemple sont remises à une association qui en fait des fauteuils roulants.
Lorsqu’un meuble ou un autre objet devient inutile aux fins de l’Auberge, il est soit vendu, soit donné au personnel de l'hôtel, ou simplement placé en évidence à la limite du trottoir. Dans ce dernier cas, l’objet est généralement récupéré en moins de 15 minutes et est promis à une nouvelle vie.
Étant située en plein cœur du centre-ville de Québec, il va sans dire que l’Auberge Aux deux Lions favorise de plusieurs façons l’utilisation des transports alternatifs et actifs pour les déplacements durant votre séjour, mais aussi pour vous rendre à l’Auberge.
L’approche de base est bien sûr d’inciter les déplacements à pied puisque le circuit touristique aussi bien que le quartier des affaires sont tous deux accessibles en marchant.
Pour ceux qui désirent ne pas marcher ou qui doivent se rendre dans le centre-ville de Sainte-Foy ou encore dans les banlieues, le service de transport en commun offert par le Réseau de Transport de la Capitale (RTC) est très efficace. De plus, l’Auberge Aux deux Lions est située à moins de 200 mètres de la station d’autobus, où il est possible de prendre plus de 25 parcours dont les lignes 800 et 801, qui sont les lignes les plus importantes et avec la plus haute fréquence sur tout le réseau. Entre autres, le parcours 800 dessert les gares ferroviaire et routière alors que le 801 dessert la gare routière de Sainte-Foy.
On peut joindre le service à la clientèle du RTC par téléphone : 418-627-2511
Pour les plus téméraires, il y a aussi possibilité de venir à vélo. L’Auberge Aux deux Lions vous offrira alors un espace de rangement adéquat, gratuit et sécuritaire pour vos véhicules à deux roues. Aussi, puisque Québec est une ville de collines, vous pourrez bénéficier de supports à vélos sur les autobus du RTC pour ne pas trop vous épuiser à monter les côtes. Ils n’en sont pas encore tous munis, mais ce sera de plus en plus le cas au fil du temps.
Politique de gestion des déchets solides de l'Auberge Aux deux Lions
Dans le but de faciliter la récupération de matières recyclables (plastique, verre, papier et métal), l’Auberge Aux deux Lions met à la disposition de ses clients des bacs de recyclage et de récupération à différents endroits à l’intérieur et à l’extérieur de l’établissement.
Notre petit hôtel utilise des sacs à rebus transparents lors de l’entretien ménager, ce qui facilite le tri en permettant de mieux voir les matières recyclables. Le plastique du sac sert de gant en évitant tout contact avec les matières récupérables. Nous pouvons ainsi récupérer une bonne partie des bouteilles de plastique et de verre qui seraient perdues. Si les sacs transparents ne sont pas souillés, ils sont réutilisés, prolongeant ainsi leur vie utile.
L’Auberge Aux deux Lions utilise du papier recyclé à 100 % pour l’impression de ses documents administratifs. Notre petit hôtel récupère le papier déjà imprimé pour une deuxième impression, favorisant l’utilisation du papier recto verso. Notre équipement permet l’impression feuille à feuille. La majorité des fiches d’enregistrement et des factures de nos clients (copie de l’Auberge) sont ainsi réutilisées. De toute façon, ces documents officiels sont voués à l’entreposage pour plusieurs années. Également, nous utilisons un service de récupération pour les cartouches d’encre.
L’Auberge Aux deux Lions fabrique son propre compost avec les résidus alimentaires et biologiques générés par l’hôtel. Nous avons installé un composteur sur place à cet effet. Le compost est utilisé dans les plates-bandes de l’Auberge.
Toute pièce en métal ne pouvant être récupérée par les services publics est offerte à des ferrailleurs.
L'Auberge Aux deux Lions (Vieux-Québec) obtient 4 Clés vertes
Notre petit hôtel obtient 4 Clés vertes (Classification environnementale)
Félicitations à L'Auberge Aux deux Lions!
Green Key Global est heureuse de remettre quatre Clés vertes à L'Auberge Aux deux Lions (Vieux-Quebec)
Quatre Clés vertes sont décernées à un hôtel qui a démontré un leadership au niveau national et un engagement visant à protéger l'environnement par l'intermédiaire d'une vaste gamme de méthodes et politiques. L'hôtel possède des programmes perfectionnés qui impliquent la gestion, les employés, les clients et le public et qui ont produit des résultats importants et mesurables.
Merci de votre participation et au plaisir de travailler avec vous dans les années futures.
Green Key Global
Pour en connaître plus sur nos actions, méthodes et politques, consultez L'Auberge passe au vert.
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