{"partition": "head_middle", "source_domain": "www.e-sante.fr", "digest": "sha1:J6RMU33BDONAPUBX5MCBBJ5ALAH2GVO7", "path": "/lustre/fsn1/projects/rech/qgz/uzq54wg/processed_redpajama/base_processing/output/fr/2014-15/000_00011.parquet"}
E-santéDiététiqueSurpoids, obésitéPourquoi je grossisL'abus d'alcool fait-il grossir ou maigrir ?	Tweet
Témoignages	(3)
Dossier Mais qu'est-ce qui fait vraiment grossir ?
L'abus d'alcool fait-il grossir ou maigrir ?
L'alcool est une boisson très calorique. En conséquence de quoi, l'alcool devrait faire grossir les personnes qui en consomment beaucoup. Qu'en est-il ?C'est l'inverse qui se produit : ce n'est pas l'obésité qui guette les gros consommateurs d'alcool mais la dénutrition.Comment expliquer ce phénomène ?L'alcool, hautement énergétiqueComment expliquer que les gros consommateurs d'alcool ne prennent pas de poids ?Les gros consommateurs d'alcool risquent la dénutritionL'alcool, hautement énergétiqueChaque gramme d'alcool apporte 7 calories, contre 4 avec les glucides (sucres) et les protéines et 9 pour les lipides (graisses). Par ailleurs, de nombreuses boissons alcoolisées ne contiennent pas que de l'eau et de l'alcool, mais aussi beaucoup de glucides. C'est le cas par exemple du brandy qui apporte 30 g de glucides par 100 ml, ou des vins doux comme le porto, le muscat, l'amaretto qui contiennent 14 à 15 g / 100 ml. Quant à la bière, elle contient du malt et apporte 4 g de glucides par 100 ml.Pour en revenir aux boissons dites alcooliques (par opposition aux boissons alcoolisées qui contiennent en plus beaucoup de glucides), il faut savoir qu'un litre de vin à 12°C apporte 96 g d'alcool pur, soit 972 calories.Autrement dit, les personnes qui boivent l'équivalent d'un litre de vin par jour devraient prendre du poids, à hauteur de 96 g par jour. Or on observe l'inverse, les gros consommateurs d'alcool ne sont pas plus gros que les abstinents, ils ont même un indice de masse corporelle (IMC) légèrement inférieur à la moyenne nationale.Comment expliquer que les gros consommateurs d'alcool ne prennent pas de poids ?Pendant longtemps, ce phénomène a été attribué au fait que les personnes alcooliques mangent moins que les autres. Or c'est plutôt l'inverse que l'on observe.Les études concordent : les gros consommateurs d'alcool et les abstinents n'ont pas des apports en protéines, lipides et glucides qui diffèrent. Certaines études montrent même, probablement en raison d'une anxiété plus fréquente chez les personnes alcooliques, que leurs apports énergiques sont plus élevés. Les buveurs d'alcool mangent globalement plus de protéines et de lipides (viande, fromages, huile…) que les abstinents. Donc s'ils mangent plus énergétique, ils devraient être plus gros et avoir un IMC plus élevé.L'explication est métaboliqueL'alcool agit comme des "calories vides" qui ne sont pas comptabilisées dans le bilan énergétique et qui ne comptent pas pour la prise de poids. L'alcool consommé par les buveurs réguliers est métabolisé dans un système à part, spécifique, dont l'énergie produite n'est pas stockée mais consumée.De plus, l'alcool stimule indirectement les systèmes qui produisent de la chaleur et augmente le débit cardiaque. Ces réactions contribuent à augmenter les dépenses énergétiques de repos.C'est ainsi que les alcooliques ne risquent pas de devenir obèses, malgré leurs apports caloriques élevés, mais s'exposent plutôt à un risque de malnutrition.
12>	Mis à jour par Isabelle Eustache le 10/12/2013Créé initialement par Isabelle Eustache le 02/02/2009Sources : La Revue du Praticien, Vol 59, 20 janvier 2009.Cet article fait partie du dossier Mais qu'est-ce qui fait vraiment grossir ?
Trouvez-vous cet article intéressant ?
Evaluez cet articleSans intérêtIntérêt faibleIntérêt moyenIntéressantTrès intéressant
en savoir plus	Glucides : font-ils grossir ?
Les glucides sont encore trop souvent maudits. Les régimes amaigrissants qui excluent les aliments riches en glucides ...
Les internautes qui ont lu cet article ont aussi consultéSodas, jus, alcool : combien de sucre et de calories par verre ?Glucides : font-ils grossir ?
Surpoids, obésité Chirurgie de l'obésité Kilos en trop Médicaments pour maigrir Ménopause et poids Obésité Obésité enfant Obésité et diabète Poids idéal Pourquoi je grossis Prise de poids pendant la grossesse Risques du surpoids	Guide : Régimes équilibrés
Voir aussiRégimeMaladies cardiovasculairesDiabèteAlimentation santé
GUIDE SYMPTÔMES ET MALADIES
Intoxication alimentaire Hypoglycémie Perte de poids involontaire Hypercholestérolémie Obésité Soif
LectureBande gastrique par laparoscopieLa digestion commence dans la bouche où les aliments sont décomposés par le mâchage et la salive. La digestion se ...LectureObésité : la dérivation gastrique de Roux-en-Y (RYGB) expliquée en ...La digestion commence dans la bouche où les aliments sont décomposés par le mâchage et la salive. La digestion se ...LectureGastroplastie verticale calibréeLe processus de digestion commence dans la bouche par la mastication des aliments et leur dégradation par la salive. ...
Vient de paraîtreTrop de poids pendant la grossesse mène à des enfants en surpoids Top 5Sucre ou gras : qu'est-ce qui fait le plus grossir ?Dormir plus freine la prise de poids !Les différentes causes de la prise de poidsQu'est-ce qui fait vraiment maigrir ou grossir ? Toute la véritéCompulsion alimentaire: quand la nourriture prend le pouvoir...
Quelle est la proportion de Français qui s’adonnent au grignotage ?
Vous voulez grossir ? Buvez des boissons light ! Par Paule Neyrat, Diététicienne, le 31/01/14 01:45On grossit à cause du CO2 ?Par Paule Neyrat, Diététicienne, le 04/04/12 09:35
Trop de poids pendant la grossesse mène à des enfants en surpoids 16/04/14 10:31
Plan de la section Diététique
Surpoids, obésité
Pourquoi je grossis
Recevez nos NewslettersSuivez e-sante.fr sur FacebookSuivez e-sante.fr sur TwitterSuivez e-sante.fr sur Google+	Mon compte Diététique
Toutes les thématiquesAlimentation santéAlimentsCholestérolCompléments alimentairesOligo-éléments, minérauxRégimeSurpoids, obésitéSécurité alimentaireVitaminesTop sujetsAlimentation anti-cancerAlimentation au travailAlimentation végétarienneBeurre, margarine, crèmeCaféCalciumCompléments et dangersConseils pour maigrirCoupe-faimKilos en tropNe pas regrossirPourquoi je grossisQuel régime choisirTrop de cholestérolÉquilibre alimentaire	326	Mentions légalesQui sommes nous ?Données personnellesDéontologieContact© 2000-2014 e-santé - Tous droits réservés