Alan Davidson (escritor culinario)
# Alan Davidson (escritor culinario)

Alan Eaton Davidson (Derry, Irlanda del Norte, 30 de marzo de 1924 – ¿?, 2 de diciembre de 2003) fue un diplomático e historiador británico, conocido por haber escrito y editado muchas obras sobre la comida y la gastronomía. Fue el autor de su enciclopedia alimentaria de 900-páginas denominada Oxford Companion to Food (1999).

## Bibliografía

* Mediterranean seafood, 1972
* Fish and fish dishes of Laos, 1975. ISBN 0-907325-95-5
* Seafood of South-east Asia, 1977. Revised ed. 2003. ISBN 1-903018-23-4
* North Atlantic seafood, 1980
* editor, Oxford Symposium on National & Regional Styles of Cookery, 1981
* editor, Phia Sing: Traditional Recipes of Laos, 1981. Illustrated by Soun Vannithone. ISBN 0-907325-02-5
* editor, Food in motion: the migration of foodstuffs and cookery techniques: proceedings, 1983
* On fasting and feasting: a personal collection of favourite writings on food and eating, 1988
* Seafood: a connoisseur’s guide and cookbook, 1989. Illustrated by Charlotte Knox. ISBN 0-85533-752-4
* A kipper with my tea: selected food essays, 1990
* The Cook’s room: a celebration of the heart of the home, 1991
* Fruit: a connoisseur’s guide and cookbook, 1991. Illustrated by Charlotte Knox. ISBN 0-85533-903-9
* The Oxford Companion to Food, Oxford, 1999; 2nd ed. by Tom Jaine, 2006. ISBN 0-19-280681-5
* editor con Helen Saberi, The wilder shores of gastronomy: twenty years of the best food writing from the journal Petits Propos Culinaires, 2002. ISBN 1-58008-417-6
* editor, Petits Propos Culinaires (ed. periódica), 1979– , ISSN 0142-4857.
