Patricia Quintana
# Patricia Quintana

Patricia Quintana ( 28 de octubre de 1946-26 de noviembre de 2018) fue una cocinera, escritora, conferencista, empresaria y profesora mexicana. Reconocida cocinera internacional, era experta en gastronomía mexicana.

## Biografía

Patricia Quintana fue especialista en cocina regional mexicana, se formó y viajó al extranjero donde se entrenó en Canadá, Suiza y Francia con reconocidos cocineros, para luego regresar a México y realizar investigación de campo e impartir clases de comida mexicana ancestral, mezcladas con la clásica. Fue propietaria en la Ciudad de México del restaurante Izote entre 2001 y 2013, para comenzar un nuevo proyecto, una empresa de servicio personalizado de banquetes.

Fue creadora de la marca de salsas y aderezos Gavilla, marca que hoy comercializa unos 26 productos. Dirigió los menús que se sirvieron a bordo de la aerolínea Mexicana de Aviación.

Colaboró en diversos programas de televisión y escribió artículos de cocina para varios diarios y revistas del país y del extranjero. También mantuvo un blog en el que escribía ocasionalmente.

Era madre de Patricio y Francisco Pasquel.

Falleció la noche del 26 de noviembre de 2018 a los 72 años, por causas naturales.

## Premios y honores

Era Embajadora Culinaria de su país para el mundo, distinción que le otorgó la Secretaría de Turismo y la Asociación de Restaurantes de México.

Recibió el Premio Cuchara de Plata otorgado por la revista «Food Arts»; el Premio del Laurel de Oro por parte de la Asociación México España, y el Premio a Empresario Restaurantero del Año, entregado por la CANIRAC en México.

## Libros

Tiene más de veinticinco libros que son referencia para los gastrónomos mexicanos.

| Año | Título | ISBN | Editorial | Otros |
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| | La cocina es juego | | | superventas |
| 1992 | Puebla | 968499933X | | |
| 2002 | El sabor de México | 9681840364 | | |
| | La cocina de los dioses del agua | | | |
| 2005 | El Mulli | 9707770953 | Grupo Océano | |
| | Polvo de Jade | 9709455702 | PQ Ediciones | |
| | Cocina práctica | | | |
| | The best of Patricia Quintana | | | |
| | Fiestas de la vida | | | |
| | Cocina ida y vuelta | | | |
| | El festín del Mictlán | | | |
| | Platillo Ciudad de México | | | |
| | El gran libro de los antojitos mexicanos | | | |
