Tagetes minuta
# Tagetes minuta

Tagetes minuta, conocida comúnmente como huacatay, chinchilla y suico, es una especie del género Tagetes nativa de Sudamérica y que ha sido introducida en varias partes del mundo.

## Descripción

Es una hierba anual de la familia de las asteráceas. De porte erecto, puede alcanzar más de 2 metros de altura; tiene hojas lanceoladas, dentadas y un olor fuerte.

## Distribución

Es originaria de los pastizales templados y las regiones montañosas del sur de Sudamérica, incluidos los países andinos de Bolivia, Chile, Ecuador, Perú y en parte del Paraguay y Argentina. En el Perú se distribuye en la costa, la sierra y la selva, en Bolivia en los Yungas y valles altos, en Argentina se encuentra en estado silvestre en la provincia de Jujuy y en Ecuador en los valles interandinos. Hoy ha sido introducida en Norteamérica, Europa, África, Asia y Oceanía, considerándose una planta invasora, siendo su presencia persistente en cultivos, pudiendo además causar irritación de la piel en trabajadores agrícolas.

## Taxonomía

Tagetes minuta fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 2: 887. 1753.

### Etimología

Tagetes: nombre genérico que proviene de la mitología etrusca Tages.

minuta: epíteto latíno que significa "pequeña".

### Sinonimia

* Tagetes bonariensis Pers.
* Tagetes glandulifera Schrank
* Tagetes glandulosa Schrank ex Link
* Tagetes porophyllum Vell.
* Tagetes tinctoria Hornsch.

## Importancia económica y cultural

El huacatay puede ser usado como pesticida (nematicida). Se le atribuyen propiedades medicinales como digestivo, carminativo y antiabortivo. La infusión de sus hojas se usa para aliviar los dolores gástricos y la decocción de sus flores y hojas frescas para aliviar los catarros y bronquitis. De sus hojas se extrae un aceite esencial utilizado en perfumería y aromaterapia.

### Uso gastronómico

Se usa en la gastronomía peruana como condimento en la preparación de comidas, tales como anticucho, guisos y asados. Es junto al chincho (Tagetes elliptica) una de las hierbas aromáticas indispensables para la pachamanca y uno de los componentes del aderezo del pollo a la brasa. Además es básico para la elaboración de salsas, como la crema de huacatay, el qapchi ayacuchano y la ocopa, una salsa de ají amarillo y maní típica de la región de Arequipa que se sirve sobre papas cocidas, al igual que la papa a la huancaína.

En la gastronomía boliviana es ampliamente utilizada en algunas variantes de la llajua así como en la preparación de queso Humacha plato típico consistente en papas y mazorcas de maíz cocidos y bañados en una salsa de queso y hierbas aromáticas que tradicionalmente se sirve en Semana Santa.

## Nombres comunes

* En Argentina se le conoce como chinchilla, también llamada amores secos, chil chil, floramar, manzanilla silvestre, margarita, quenchiué, quinquilla, suico, suique, suiquillo.
* En Bolivia como wacataya, En aimara se designa como chiqchipa.
* En Chile se le conoce como quinchihue, nombre que proviene del mapudungún kinchiw.
* En Ecuador se la conoce como Asnayuyo.
* En España se le conoce como chinchilla o menta americana.
* En Paraguay se le denomina suico.
* En el Perú se le conoce como chinchu, huacataya, huacatay y huatacay (en Arequipa). Provienen del vocablo quechua wakatay.
* En Uganda se le conoce como kawunyira en idioma luganda.
