Tortilla
# Tortilla

El término tortilla hace referencia a varios artículos:

## Gastronomía

* Tortilla, en México y en Centroamérica, oblea de masa de harina de maíz nixtamalizado o de harina de maíz, que acompaña las comidas;
* Tortilla, nombre que se da en Panamá al resultado de aplastar masa de maíz amarillo;
* Tortilla (pan), tipo de pan rústico de masa densa, tradicional del noroeste de Argentina, Bolivia y Chile;
* Tortilla afgana, un tipo de pan horneado, típico de Afganistán;
* Tortilla chip, chip de tortilla, totopos o nachos; aperitivo elaborado a base de tortillas de harina de maíz fritas en aceite vegetal, típico de la gastronomía tex-mex;
* Tortilla de harina de trigo; en México, oblea de harina de trigo, sin levadura;
* Tortilla de camarones; tortilla frita de harina de trigo con camarones, típica del sur de España;
* Tortilla de ostra, plato chino;
* Tortilla de patatas o tortilla española; fritada de huevos batidos y patatas;
* Tortilla de rescoldo, un tipo de pan al rescoldo, propio de la gastronomía chilena, boliviana y del norte argentino;
* Tortilla francesa, tortilla de huevo; plato elaborado con huevos batidos;
* Tortilla paisana, variante de la tortilla de patatas;
* Tortilla paraguaya, tortilla de harina de trigo, huevos, leche, queso Paraguay, y a veces hortalizas, choclo fresco; generalmente se consume acompañado con café, mate cocido, mandioca, con otras comidas o como aperitivo previo del tereré.
* Tortilla sobaquera o tortilla de agua; un tipo de tortilla de harina de trigo, propia del norte de México.

## Películas

* Tortilla Flat, de 1942, dirigida por Víctor Fleming;
* Tortilla Soup, de 2001, dirigida por María Ripoll.

## Además

* Mina-Fundición La Tortilla, en Linares (Jaén);
* Tortillas, juego infantil mexicano;
* Tortilla Flat, novela de John Steinbeck.
