Monoacilgliceroli
# Monoacilgliceroli

I monoacilgliceroli (o monogliceridi) sono una particolare classe di gliceridi la cui molecola è costituita da una catena di acido grasso addizionata tramite esterificazione ad una molecola di glicerolo.

A seconda della posizione del legame estere sulla molecola di glicerolo, i monogliceridi possono essere suddivisi in due gruppi: 1-monoacilgliceroli e 2-monoacilgliceroli.

* Formula di struttura generale di un 1-monoacilglicerolo
* Formula di struttura generale di un 2-monoacilglicerolo
