Ustaritz
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Ustaritz (baskisch Uztaritze) ist eine französische Gemeinde im Département Pyrénées-Atlantiques in der Region Nouvelle-Aquitaine. Ustaritz war die Hauptstadt der alten baskischen Provinz Labourd.

Die Gemeinde liegt etwa 13 Kilometer von Bayonne entfernt im Inland und hat 7.399 Einwohner (Stand 1. Januar 2020). Durch Ustaritz fließt der Fluss Nive.

Ustaritz ist der Hauptort des Kantons Ustaritz-Vallées de Nive et Nivelle. Vor dessen Bildung im Jahr 2015 war Ustaritz der Hauptort (französisch: chef-lieu) des früheren Kantons Ustaritz.

Bevölkerungsentwicklung :

| Jahr | 1962 | 1968 | 1975 | 1982 | 1990 | 1999 | 2009 | 2020 |
| - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Einwohner | 2.393 | 2.477 | 2.841 | 3.353 | 4.263 | 4.984 | 5.966 | 7.399 |

## Gemeindepartnerschaft

Partnergemeinde von Ustaritz ist Tolosa im spanischen Baskenland.

## Wirtschaft

Der Ort ist eine der zehn Gemeinden, welche den baskischen Gewürzpaprika Piment d'Espelette unter der Herkunftsbezeichnung Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) anbauen und vertreiben dürfen.

