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Romarin : beau au jardin, utile en cuisineLe romarin un bel arbuste aromatique. L'entretien, la culture et la taille sont des gestes qui participeront à la bonne croissance du romarin.
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Le romarin est à la fois un bel arbuste et une formidable plante aromatique.
L’entretien et la taille sont des petits gestes qui participeront à la bonne croissance de l’arbuste.
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Rosmarinus officinalis
Famille : Lamiacées
Type : Arbuste, plante condimentaire
Hauteur : 1 à 1,5 m
Exposition : Ensoleillée
Sol : Ordinaire mais pas trop lourd
Feuillage : Persistant
Récolte : Janvier à décembre
Santé : bienfaits et vertus du romarin
A lire aussi, articles et recettes avec du romarin
Plantation du romarin :
La plantation du romarin se fait au printemps ou à l’automne et de préférence dans une terre légère et bien drainée.
Le romarin est une plante méditerranéenne qui s’adapte à la plupart des régions (hormis la haute montagne) et qui craint beaucoup plus plus l’excès d’humidité ou le manque de soleil que le froid.
Le romarin aime le soleil, même les situation brulantes l’été.
Préférez lui une situation abritée des vents forts, surtout près de la mer.
Le romarin redoute l’humidité dans le sol et ne résiste pas à l’eau stagnante.
Il aime les terres bien drainés, même pauvres ou calcaire.
Multiplication du romarin :
Le semis est assez long et la meilleure méthode de multiplication reste le bouturage ou le marcottage.
La multiplication du romarin aura lieu au printemps
Pour le semis, il faut procéder à un semis en place au printemps mais il est parfois plus facile et rapide, pour le jardinier amateur, de planter de jeunes plants achetés dans le commerce.
Entretien et taille du romarin :
Le romarin est un arbuste très facile qui ne réclame quasiment aucun entretien. N’hésitez pas à nettoyer le pied du romarin afin d’éviter la présence de mauvaises herbes.
Dans les régions le splus froides, couvrez le pied d’une bonne couche de feuilles séchées pour le protéger du froid.
Arrosage du romarin :
Arrosez régulièrement la première année suivant la plantation si il fait chaud et qu’il ne pleut pas.
Une fois passée cette première année, c’est un arbuste qui tolère parfaitement la sécheresse.
Récolte du romarin :
Vous pourrez couper les branches dont vous avez besoin tout au long de l’année.
Il est préférable de couper sur du bois de l’année pour stimuler de nouvelles pousses et ramifier le romarin.
Taille du romarin :
Supprimez les branches mortes au début du printemps.
Ne taillez pas sur du bois sec car le romarin ne repoussera pas sur ces parties anciennes.
A savoir sur sur la culture du romarin :
Originaire du bassin méditerranéen, où il pousse d’ailleurs à l’état sauvage, le romarin est très aromatisant et se prête particulièrement aux grillades de viandes et de poissons.
C’est un arbuste de culture assez rustique qui résiste très bien aux températures inférieures à zéro ainsi qu’aux maladies.
Comme son nom latin l’indique, « officinalis », le romarin a des vertus médicinales qui favorisent la digestion stimulent l’organisme.
On l’utilise couramment dans la composition du bouquet garni.
Les ingrédients du bouquet garni :
Si le romarin en fait partie, il ne vous sera pas difficile de créer vous même votre bouquet garni en cultivant quelques plantes.
Outre le romarin, la composition du bouquet garni la plus courante est :
Laurier sauce
Vert du poireau
Conseil malin à propos du romarin :
Inutile d’arroser, le romarin se contentera parfaitement de terres pauvres et sèches.
Il sera d’ailleurs en très bonne compagnie avec le thym.
Questions réponses
Romarin qui noircit
Posté par Floris" le 15/02/2016
Problème de romarin
Albizia ombrella
Posté par caramel34" le 26/06/2016
Pucerons sur dipladenia
Vigne vierge dévorée par insectes
Avis tomate cerise
Posté par Zelloy" le 26/06/2016
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Alexandre a écrit
26 mai 2016 à 17 h 58 min
Il ne faut arroser le romarin qu’une fois par mois environ, et modérément.
lodovici a écrit
14 février 2016 à 12 h 01 min
j’ai un romarain en pot a l’i terieur de la maison. Il est pres d’une porte fentre avec un bon ensoleillement mais pas de courant d’air. Je l’arrose 1x par semaine. Il allait tres biene t depuis quelque temps il seche. Que dois je faire?
ibnel a écrit
21 octobre 2015 à 19 h 57 min
merci bien , c’est un bon article
flaus a écrit
2 août 2015 à 11 h 19 min
Bonjour ,
sur mon romarin il y a des feuilles qui noircissent !
C’est dû à quoi ?
Merci de votre réponse .
Cdlt .
DEBACHE a écrit
20 juin 2015 à 12 h 33 min
bonjour esque les fleure du romarin cest de la lavende,merci
Lobre a écrit
Mes romarins plantés poussent très bien pendant deux ans. Ils deviennent très beau , presque envahissant. Puis soudainement les branches sèches les une après les autres….je pense que cela se passe après la floraison.
J’en suis au troisième essai
Il est au soleil, bien à l’abri au pied d’un rosier
Il est rarement taillé
Est ce normal? Est ce du à une durée de vie courte du romarin?
Merci de votre réponse
delalande christelle a écrit
Bonjour, j’ai déplacé mon romarin et on dirait qu’il se dessèche que dois je faire ? Merci de m’aider.
J’ai déplacé mon romarin et on dirait qu’il est en train de sécher que dois je faire ? Merci de m’aider.
toro a écrit
15 avril 2015 à 21 h 32 min
bonjour j’ai deja acheter 2 fois de romarin en pot, je coupe quelques feuilles, mais apres quelques jours mon romarin seche et meure dousement.. portant je lui verse de l’eau regulierement, mais il ne passe jamais les 2 semaines :/… pouvait vous me donner des conseils svp, ou me dire ce que je fait du mal :/
laurence a écrit
23 mars 2015 à 11 h 56 min
J’ai arraché un pied de romarin dans les ALPILLES et je l’ai replanté aussitôt dans mon jardin…
Va t’il reprendre??
Merci d’avance de votre réponse Bien à vous
Moscovici a écrit
3 mars 2015 à 16 h 38 min
mon romarin est en fleur il est tout bleu et ses feuilles parfume la plupart de nos plats lorsqu’il y a besoin
merci pour ces conseils de jardinage très instructif et intéressant j’aime beaucoup votre site Répondre
jackus a écrit
Je trouve que le romarin se développe lentement,les branches sont rigides. Sivous commencez avec un petit arbuste, il faut du temps pour qu’il grandisse. Je me trompe ??? Merci
patou60 a écrit
je suis dans le même cas que Barbara je suis envahie je ne sais pas si je peux le tailler comme un buisson et au pied les branches s’écartent.Merci de bien vouloir nous aider
barbara a écrit
30 septembre 2014 à 18 h 39 min
J’ai planté 5 pieds de romarin le long d’un mur il y a 6 ans. Ils ont beaucoup poussé et je suis envahie ! Comment puis-je les tailler ? Au taille haie ? Les branches s’écartent les unes des autres, c’est un vrai désastre …
Au secours !
crespo a écrit
j’ai voulu couper un peu de romarin pour le mettre à sécher et je me suis rendu-compte qu’il collait et il a les feuilles un peu jaunes.
Puis-je quand même le faire sécher et l’utiliser dans mes plats et comment faire pour qu’il ne soit plus collant
Michele a écrit
21 juillet 2014 à 9 h 05 min
Mon plant de romarin et de thym ont seches, est-ce que je peux faire quelques choses pour les ramener a la vie?
les zamis du jardinage a écrit
24 janvier 2013 à 22 h 34 min
ne taillez jamais votre romatin trop court sinon il ne repousse pas
inutile de mettre de l’engrais ni d’arroser ça pousse tout seul en effet
Lila-a-Singapour a écrit
19 mars 2012 à 0 h 54 min
Fan de plantes et de nature, la premiere chose que j’ai achetee lorsque j’ai pose mes bagages a l’etranger sont des plantes.
Oui mais voila, si la plupart de mes plantes sont heureuses comme des reines dans ce climat equatorial, mon romarin, lui, a brûlé et ne veut rien entendre de mes petites attentions.
Auriez-vous une solution pour moi?
Merci pour votre reponse.
christine a écrit
Bonjour j’aime énormément le romarin mais depuis quelque temps les tiges ne sont plus d’un beau vert est ce normal? merci pour votre réponse
Jeejee a écrit
11 novembre 2011 à 17 h 00 min
J’ai beaucoup aimé ton article, c’est extraordinaire ce que l’on trouve sur la toile en suivant des liens!
Je me permets de te laisser un de mes articles :
plantes tropicales à la prochaine visite Jeejee
rainette verte a écrit
nous aussi on l’aime beaucoup. on sait juste pas trop comment s’effectue la taille.
avec le poisson aussi c’est très bon
Sido a écrit
on peut retirer des tiges fraiche pour parfumer les plats il suffit de couper avec un ciseau là où le bois est encore vert mais pas là où il est comme sec
9 octobre 2010 à 10 h 45 min
merci et jusque quand on peut couper ? tout l’hiver
Baladin a écrit
5 septembre 2009 à 17 h 45 min
Nous avons du romarin et on l’utilise sans arrêt.
A la moindre grillade de poisson ou de viande l’été nous en mettons dans le barbecue et cela parfume beaucoup.
Dans le poisson, après l’avoir vidé, il faut le mettre en lieu et place de ce que l’on vient d’enlever.
Pour la viande, on le mélange avec de l’huile d’olive et on fait une marinade que l’on étale dessus…
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