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Taille de la vigne - L'encyclopédie de Diderot et d'Alembert (extrait)
Et bien voilà qui ne nous rajeunit pas ! Nous voilà aux racines du savoir [L’Encyclopédie ou Dictionnaire raisonné des sciences, des arts et des métiers est une encyclopédie française, éditée de 1751 à 1772 sous la direction de Diderot et D’Alembert.] Au delà de la confrontation avec l'histoire, nous pouvons tirer de vrais enseignements de ces textes anciens. D'abord ils nous parlent de notre pratique quotidienne. S'accrocher aux textes, c'est aussi assurer à la culture de la vigne la part d'éternité dont nous la jugeons digne, et nous avec par la même occasion. Il y a aussi un enseignement pédagogique à tirer, la question pourrait être formulée ainsi : Qu'est ce qui a changé entre le mode de taille de la vigne aux 18ème siècle et celui du 21ème, et si ça a peu changé, comment le savoir s'est transmis ? Tout cela me ramène à l'enseignement que j'ai reçu, directement d'un tailleur varois qui partait à la retraite, je lui rend grace aujourd'hui, et laisse pour un prochain article la comparaison entre l'enseignement du passé et celui que je préconise pour les vignes dont j'ai la responsabilité aujourd'hui. La taille de la vigne un savoir en construction Partager cet article
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