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Le fast-food pourrait augmenter le risque d'asthme et d'allergie chez l�enfant
Selon une étude parue lundi, les enfants et les adolescents qui consomment plus de 3 fois par semaine de la nourriture de fast-food présentent un risque accru de souffrir d'asthme sévère, de rhinite allergique et d'eczéma.
Alors que le fast-food est déjà accusé de favoriser plusieurs problèmes de santé, c'est un nouveau méfait que vient de dévoiler une étude parue dans la revue Thorax du British Medical Journal (BMJ). Menée auprès de 319.000 adolescents âgés de 13 à 14 ans et de 181.000 enfants âgés de 6 à 7 ans, elle révèle qu’en consommant plus de 3 fois par semaine de la nourriture de fast-food, ces enfants s’exposeraient à des risques d’allergies graves. L’étude internationale sur l'asthme et les allergies pendant l'enfance (ISAAC) a débuté en 1991 et a impliqué, en tout, une centaine de pays. Il ressort de celle-ci que le fast-food est le seul type de nourriture associé à une aggravation des symptômes respiratoires dans les deux groupes d'enfants et quel que soit le pays, le niveau social ou le sexe. Ainsi, trois repas ou plus de junk-food par semaine augmenteraient le risque d'avoir un asthme sévère de 39% chez les adolescents et de 27% chez les enfants de 6 à 7 ans. Les risques d'avoir une rhinite allergique ou un eczéma graves seraient aussi augmentés.En parallèle, l’étude souligne l’effet protecteur que semble conférer la consommation de fruits au moins trois fois par semaine. D'après les résultats obtenus, on observe avec une telle alimentation une réduction de la gravité des symptômes de 11% chez les adolescents et de 14% chez les enfants. Les chercheurs précisent toutefois qu'il ne s'agit pas d'un lien de cause à effet entre le fast-food et le risque de développer de l'asthme, mais d'une association statistique qui doit faire l'objet de travaux supplémentaires. "Si cette association [ ... ] était prouvée, elle aurait une signification majeure en termes de santé publique alors que la consommation de fast-food continue à augmenter au niveau mondial", concluent ainsi les chercheurs.
Publié par Emmanuel Perrin, le 15 janvier 2013
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