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La Côte de Beaune se situe en Côte-d’Or à peine à 20 kilomètres de la Côte-de-Nuits entre Ladoix-Serrigny et le coteau des Maranges. Son vignoble s’étend sur 5 230 ha et produit chaque année 164 200 hl de vins. La Côte de Beaune se différencie cependant de son voisin en produisant des vins blancs secs des plus prestigieux et des vins rouges plus tendres. Ses sols varient en fonction des versants, mais restent pour l’essentiel constitués de calcaires marneux et de marnes, qui donnent aux vins leur finesse et leur complexité aromatiques.
Presque toutes les appellations de Côte de Beaune, 29 en tout, produisent des vins blancs et vins rouges, respectivement issus du chardonnay et du pinot noir. Seuls les AOC Volnay et Pommard produisent uniquement des vins rouges.
La Côte de Beaune compte huit Grands Crus, sept blancs comme les Corton-Charlemagne, ou Montrachet, et un rouge, le Corton. La Côte de Beaune compte également de nombreux Premiers Crus comme le Meursault ou le Côte-de-Beaune-Villages. En bref, cette région est aujourd’hui considérée comme la pépite des vins blancs dans le monde.
Liste des appellations de la sous-région Côte de Beaune
Bâtard-Montrachet
Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Blagny
Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune
Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune Clairet
Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune Rosé
Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame
Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet
Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Rosé
Chassagne-Montrachet
Chevalier-Montrachet
Chorey-lès-Beaune
Corton
Corton-Charlemagne
Côte-de-Beaune
Côte-de-Beaune-Villages
Criots-Bâtard-Montrachet
Ladoix
Maranges
Monthélie
Pernand-Vergelesses
Saint-Aubin
Santenay
Savigny ou Savigny-lès-Beaune
L’AOC Aloxe-Corton est une appellation Villages de Côte de Beaune qui existe depuis 1938. Son vignoble s’étend au sud de la montagne de Corton entre Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses. Sur une superficie de 255 hectares, l’AOC produit chaque année 10 000 hectolitres de vins. Dans leur… sur l'appellation Aloxe-Corton
L’AOC Auxey-Duresses est une appellation Villages de la Côte de Beaune qui existe depuis 1937. Ce vignoble est situé au sud-ouest de Beaune, entre Monthelie et Saint-Romain. Sur 115 hectares de sols argilo-calcaire, l’AOC produit chaque année 7 000 hectolitres de vins, dont 70% de rouge, élaborés… sur l'appellation Auxey-Duresses
L’AOC Bâtard-Montrachet se répartie sur les communes de Puligny et de Chassagne, sur 11 hectares 86 ares et 63 centiares. Ses vins blancs, élaborés exclusivement avec du chardonnay, ont droit à une classification Grand Cru. Les vignes sont implantées sur deux parties d’un coteau exposé à… sur l'appellation Bâtard-Montrachet
L’AOC Beaune est une appellation Villages de la Côte de Beaune obtenue en 1936. Située en plein cœur de la Côte de Beaune, entre Savigny-lès-Beaune au nord et Pommard au sud, cette appellation regroupe 42 Premiers Crus, soit 70% du vignoble, dont l’incontournable Clos des Mouches. Beaune, célèbre… sur l'appellation Beaune
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