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Marquage des lots avec la X1Jet chez «Berliner Saucenfritz» Les sauces froides sont essentiellement composées de vinaigre, d’huile, d’épices et de condiments. Afin que les ingrédients se mélangent et forment une belle émulsion, ils doivent être « montés ». Par exemple à l’aide d’un fouet ou en les secouant. Si on laisse reposer la sauce, les ingrédients se séparent de nouveau, et doivent être remélangés avant de pouvoir utiliser la sauce. Dans la plupart des sauces pour salades prêtes à l’emploi vendues en supermarché, des émulsifiants – c’est-à-dire des additifs alimentaires chimiques – empêchent que les ingrédients se séparent et prennent un aspect parfois peu ragoûtant. Toutefois, Jan Fritz, Directeur de la société Saucenfritz UG à Berlin, a prouvé qu’il est possible de se passer entièrement de produits chimiques. Il a ainsi quasiment réussi la quadrature du cercle. Bien entendu, son mode opératoire est un secret jalousement gardé. Une solution d’encre spéciale pour le marquage sur métal Les experts du marquage de produits et d’emballages de la société Bluhm Systeme GmbH de Rheinbreitbach ont également réussi un coup de maître : Jan Fritz recherchait un système économique, mais aussi fiable et polyvalent pour le marquage des couvercles métalliques de ses bocaux de sauces. Bluhm lui a à cet effet recommandé l’imprimante à jet d’encre X1Jet, dont les encres n’étaient utilisées jusqu’à présent que pour les surfaces absorbantes telles que le papier ou le carton. Grâce à une solution d’encre spéciale, les X1Jet compactes permettent maintenant de marquer également le métal de manière durable et non effaçable.Jan Fritz a fondé son entreprise Saucenfritz il y a seulement trois ans. Il s'agit d'une marque bio dont les sauces pour gourmets réalisées à la main et assaisonnées avec soin sont déjà réputées. Les ingrédients sont exclusivement des produits frais, haut et gamme et surtout naturels, qui sont transformées à la main, avec soin et sans additifs ou conservateurs dans cette petite manufacture berlinoise.La gamme se compose de sauces aux goûts divers à base de crème fraîche, de yaourt, de soja ou de jus de légumes. Les produits végétariens et végétaliens sont soit dégustés tels quels, soit utilisés pour condimenter les mets, comme sauces pour salades ou pour apéritifs. Les sauces pour gourmets permettent ainsi de condimenter des sandwichs, des wraps ou des plats poêlés, mais aussi de mariner du poisson, de la viande ou des légumes. Une petite imprimante dans la cour des grands Comme souvent dans une manufacture, toutes les étapes de production chez Saucenfritz étaient au début réalisées à la main. Même les étiquettes étaient collées manuellement par les collaborateurs sur les bouteilles et les bocaux. Un tampon servait au marquage de la date limite de consommation et des données des lots. Toutefois, cela n’a pas duré longtemps, explique Jan Fritz : « Grâce à notre grand succès sur le marché, ces étapes de production ont dû être automatisées progressivement, afin de pouvoir réaliser des volumes de plus en plus importants. »La situation décrite ici par Jan Fritz est courante dans de nombreuses petites entreprises et manufactures. Grâce à la qualité des produits et au marketing adapté, les exigences de production augmentent rapidement. Les besoins en automatisation aussi. Et cela concerne tous les processus de fabrication, y compris le marquage des produits. Comme « modèle d’entrée de gamme », Bluhm Systeme propose le système d’impression à jet d’encre X1Jet développé spécifiquement à cet effet. Il est compact et donc facile et rapide à utiliser. L’imprimante est raccordée au convoyeur et équipée d’une cartouche d’encre. La cellule photoélectrique intégrée détecte les produits en mouvement et déclenche automatiquement l’impression.La société Saucenfritz utilise une tête d’impression HP permettant de réaliser le marquage ultra-précis à une vitesse de jusqu’à 90 mètres par minute. L’appareil imprime sur une hauteur maximale de 12,5 mm. Les textes, codes-barres ou logos souhaités peuvent être réalisés rapidement sur un PC quelconque grâce au logiciel i-Design fourni gratuitement. Les collaborateurs compétents en informatique de la société Saucenfritz peuvent modifier les fichiers d’impression déjà créés simplement dans l'éditeur de textes normal. Les données sont alors transférées vers l’imprimante par USB, Ethernet ou interface sérielle EIA232. La mémoire de la X1 offre l’espace nécessaire pour neuf messages de textes différents. Les données telles que l’heure, la date et le numéro d’ordre s’actualisent automatiquement. Une «tête brûlée»: jusqu’à 18 000 gouttelettes d’encre par seconde Chez Saucenfritz, le support d’impression proprement dit est une cartouche d’encre Hewlett Packard, qui fonctionne selon le principe de « jet d’encre thermique ». Dans les chambres de buses minuscules de ces cartouches, des éléments chauffants génèrent des impulsions thermiques d'un « temps de chauffe » de deux millionièmes de seconde. Comme à chaque impulsion, une gouttelette individuelle est projetée par la buse, jusqu’à 18 000 gouttelettes peuvent ainsi être produites par seconde. Les encres utilisées jusqu’à présent pour ces systèmes d’impression étaient pour l’essentiel aqueuses et donc surtout adaptées au marquage sur des supports absorbants tels que les cartons ou les boîtes pliées.Chez Saucenfritz, les informations de date limite de consommation et de lot devaient cependant être imprimées directement sur les couvercles métalliques non absorbants. Les spécialistes de la société Bluhm Systeme ont donc développé une encre qui adhère parfaitement sur ce type de surface. La tête d’impression est intégrée à la cartouche d’encre. L’avantage, c’est qu’à chaque changement de cartouche, la tête d’impression est flambant neuve. Vous avez de grands projets? Pas de problème! Si Jan Fritz devait à l’avenir par ex. marquer ses conditionnements extérieurs avec des caractères plus grands, il pourrait également utiliser une X1Jet avec tête d’impression Trident ou XAAR. Ces têtes d’impression offrent l’avantage de permettre des hauteurs d’impression de jusqu’à 50 ou 100 millimètres. Contrairement à la « jet d’encre thermique », ces têtes emploient le procédé d’impression piézoélectrique, pour lequel la membrane piézoélectrique dans la tête d’impression génère les gouttelettes d’encre. Toutefois, la résolution d’impression maximale possible se limite à seulement 300 dpi.Si, pour une même hauteur d’impression, une résolution de 600 dpi est requise, il convient d’opter pour le système XB8Jet. Ici, plusieurs têtes d’impression HP ou Lexmark peuvent être assemblées et pilotées de manière centralisées. Jusqu’à 8 têtes d’impression peuvent intervenir conjointement pour obtenir une hauteur d’impression maximale de 100 millimètres. Ces systèmes permettent aussi d’économiser des coûts de stockage : grâce à l’impression des emballages extérieurs, la réserve de cartons peut être limitée à quelques modèles neutres.Mais ce sont là des projets pour l’avenir. « Nos chefs créatifs œuvrent actuellement au développement d’autres créations délicieuses », se réjouit Jan Fritz : « Qui sait quelles quadratures de cercle notre manufacture nous réserve encore ? » En matière de marquage de produits, la société Saucenfritz est déjà bien équipée. Et les spécialistes de Bluhm se réjouissent d’ores et déjà des nouveaux défis à venir. Etiqueter des verres
«Grâce à notre grand succès sur le marché, l’étape de production du marquage a dû être automatisée, afin de pouvoir faire face au nombre croissant de produits.» Jan Fritz, Directeur Contact Contacts Prénom / Nom* eMail* Téléphone	Société	Rue, no.	Code postal,ville	Pays* Question	Contact Weber Marking Systems France S.A.S.ZI de Montaudran15, impasse Didier DauratBP 4441931405 Toulouse Cedex 4 E-Mail: Sorry, you need Javascript on to email me. Contact Go to top of page Contact Weber Marking Systems France S.A.S.ZI de Montaudran15, impasse Didier DauratBP 4441931405 Toulouse Cedex 4Contact Service Assistance téléphonique Exhibitions 2016 View all (C) 2014 Weber Marking Systems France S.A.S. | AGB | Imprint