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Environnement et écosystème
des activités plus respectueuses de l’environnement
réunions écologiques
Éco-Rencontre
engagement auprès de la communauté
Le programme Éco-Meet aide les planificateurs de réunions en leur fournissant une structure de rencontre encourageant un réacheminement maximum des déchets et la sensibilisation des organisateurs de conférence aux questions environnementales. Le Programme Éco-Réunion est un ensemble d'options pouvant être adaptées aux besoins spécifiques du client qui peut atteindre ses objectifs environnementaux en choisissant son degré d'écologisation. Le Programme Éco-Réunion comporte quatre éléments principaux : Éco-Hébergement, Éco-Cuisine, Éco-Service et Éco-Programmation. Le volet éco-service fournit des articles servant à contenir la nourriture et les boissons « non jetables » et des stations de recyclage dans les salles de réunion. Ce service constitue un élément important de toute réunion durable et inclut, par exemple, de la vaisselle et des couverts plutôt que des articles jetables, des serviettes en lin et non en papier et des centres de table comestibles/biologiques ou fabriqués à partir d'éléments réutilisables, comme les fleurs en soie. On utilise des tableaux blancs plutôt que des tableaux de papier.Le volet éco-hébergement offre un service d'information en chambres, des bacs de recyclage, le remplacement optionnel des draps et des serviettes dans certains établissements, un éclairage à faible consommation d'énergie, ainsi que des pommes de douche, toilettes et aérateurs de robinet favorisant une économie d'eau.Dans la mesure du possible, les menus éco-cuisine intègrent des aliments locaux, saisonniers et cultivés biologiquement. Les menus spéciaux Éco-Meet peuvent en outre proposer des repas offrant une réduction de 50 pour cent des protéines animales compensées par des protéines végétales. Étant donné que les établissements Fairmont disposent de leurs propres jardins de fines herbes et que les assaisonnements sont disponibles sur place, nous offrons des plats contenant ces ingrédients. Nous mettons l'accent sur des aliments sains, écologiques et délicieux.Le volet éco-programmation organise des activités et invite des conférenciers pour compléter l'expérience Éco-Meet. Qu'il s'agisse d'un discours, d'une éco-expérience de promotion du travail d'équipe sur une journée entière ou d'une activité intermédiaire, le volet éco-programmation de Fairmont forme et informe les délégués des réunions, tout en fournissant des services de réunion innovants et exceptionnels. Des services informatisés sont en outre disponibles lors des évènements, y compris une chaîne de TV spéciale, afin de fournir des informations et des mises à jour aux délégués, un système de contrôle électronique à l'arrivée et au départ de l'hôtel ainsi que des contrats et des informations envoyés par courriel le cas échéant. Fairmont aidera en outre les planificateurs de réunions à compenser les gaz à effet de serre émis au cours d'un évènement par l'achat d'étiquettes vertes et de certificats d'énergie renouvelable.Les organisateurs de réunions souhaitant créer des évènements plus respectueux de l’environnement peuvent travailler avec le personnel compétent de Fairmont afin d’ajuster les aspects de ce programme unique.Pour plus d’informations sur l’organisation d’évènements et les espaces de réunion écologiques, cliquez ici.
Le partenariat de durabilité de Fairmont
Programme Fairmont de développement durable du miel
Brochure du partenariat de durabilité
Brochure pour la durabilité dans les chambres