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Lexique médical	Cancer - section spéciale
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Aspartame E951 : des soupçons qui pèsent lourd
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Le mercredi 13 juin 2012 - Depuis des années, l’aspartame est en libre-service dans les rayons de nos supermarchés alors que nombre d’études qui paraissent à son sujet soulignent sa potentielle nocivité. D’autres études viennent les contredire mais celles-ci émanent, la plupart du temps, des industries agro-alimentaires et des agences sanitaires rattachées au gouvernement. Et lorsqu’on sait combien la santé est un secteur lucratif, il est légitime de se demander si toutes les données sur l’aspartame, y compris celles prouvant de réels effets nocifs sur l’organisme sont bien rendues accessibles au grand public… 1) De quoi l’aspartame est-il composé ? Appartenant à la famille des excitotoxines, l'aspartame (aspartyl-phénylalanine-methyl-ester) est un édulcorant de synthèse classé comme l'additif le plus dangereux avec le glutamate monosodique (classé Rouge dans la liste des additifs alimentaires).
L'aspartame est constitué de 3 composants en molécules libres :50% de phénylalanine :
La phénylalanine est surtout un acide aminé essentiel qui entre dans la constitution des protéines (nécessaires aux muscles et aux os). Dans l’organisme, il peut se transformer en un autre acide aminé, la tyrosine. L'homme ne peut pas fabriquer de phénylalanine, c'est donc un composant essentiel de notre alimentation quotidienne, sans lequel notre corps ne pourrait pas fonctionner. Il a cependant été démontré que l'ingestion d'aspartame, particulièrement avec des hydrates de carbones, peut provoquer des niveaux excessifs de phénylalanine. Des niveaux excessifs de phénylalanine dans le cerveau peuvent amener une décroissance du niveau de sérotonine dans le cerveau, conduisant à des désordres émotionnels telle que la dépression. Il a été démontré au cours de tests sur l'homme que les niveaux de phénylalanine dans le sang étaient accrus de façon significative chez les sujets humains ayant utilisé chroniquement l'aspartame. Le Dr Louis J. Elsas a démontré à l’occasion du Congrès américain qu'une haute teneur en phénylalanine dans le sang pouvait se concentrer dans des parties du cerveau et est particulièrement dangereuse pour les nourrissons et les fœtus.40% d’acide aspartique : L’acide aspartique fait partie de la classe des excitotoxines. L'excitotoxicité est un processus pathologique d'altération et de destruction neuronale ou neurotoxicité, par hyperactivation par l'acide glutamique. L'espèce humaine est cinq fois plus sensible à cet acide que les rats et vingt fois plus sensible que les singes ! Cet acide est neurotoxique : il s'accumule dans l’organisme et affecte progressivement le cerveau mais aussi notre système reproductif. A fortes doses, cet acide provoquerait des crises d'angoisse, de l'hyperactivité ainsi que des obsessions. L'acide aspartique de l'aspartame possède les mêmes effets nocifs sur le corps que l'acide glutamique.10% de méthanol (issu de l'alcool de bois) : un poison mortel graduellement libéré par l'intestin grêle à partir d'une température de 30 degrés, la température normale du corps humain est de 37.2°C. Ce méthanol, une fois arrivé dans le foie, est converti en formaldéhyde qui est hautement neurotoxique et cancérigène. Les symptômes d'un empoisonnement au méthanol se manifestent en général par des troubles de la vue, des maux de tête, des bourdonnements d'oreille, des troubles gastro-intestinaux, des faiblesses, vertiges, frissons, des trous de mémoire, des troubles du comportement et des névrites. 92 effets de l’aspartame ont été recensés par la FDA (Food and Drug Administration) depuis 1995 suite à des plaintes de consommateurs Parmi eux : Surpondération : l’aspartame, par son goût sucré, stimule l’envie de sucre. Hypersexualité : cela n’a cependant jamais été prouvé scientifiquement Alopécie ou calvitie Faim et soif excessives Œdèmes aux lèvres (plus rarement à la langue) et/ou caries Étourdissements et vertiges Tremblements Migraines et violents maux de têtes (en cas de consommation chronique) Pertes de mémoire Difficulté d'élocution, confusion Difficulté de concentration Engourdissements ou fourmillements dans les extrémités Fatigue chronique Dépression : particulièrement si la personne est sous antidépresseurs, l’aspartame interagit avec ces derniers et accentue donc la dépression. Insomnie Irritabilité Impotence Hypertension artérielle Nausées et vomissements Saignements de nez Diarrhée Réactions cutanées plus ou moins graves : démangeaisons, urticaire, rougeurs, etc. Troubles du comportement ou de la personnalité : TOC (troubles obsessionnels compulsifs), soudaines crises d'agressivité, paranoïa, schizophrénie, crises de démence, hyperactivité phobies, agoraphobie, angoisses, accès de panique. Si l’aspartame peut être un facteur déclenchant, il n’a cependant jamais été établi qu’il pouvait constituer à lui seul, l’élément déclencheur de ce type de comportement. Douleurs diverses : douleurs intercostales, abdominales, articulaires, à la poitrine, en avalant, crampes Problèmes respiratoires ou cardiaques : hyperventilation, tachycardie, asthme… Crises d'épilepsie ou d'apoplexie et convulsions Difficulté de contrôle du taux de sucre dans le sang (hypoglycémie ou hyperglycémie) Anorexie (particulièrement chez les jeunes) Ostéoporose Infections ou douleurs urinaires Dérèglement hormonal : flux plus abondant que la normale ou cycle menstruel plus fréquent ou carrément l’inverse Ballonnements, œdèmes (rétention des liquides) Susceptibilité aux infections Baisse et troubles de la vue Aggravation des symptômes dans les maladies suivantes : fibromyalgie, arthrite, sclérose en plaques, maladie de Parkinson, lupus, diabète et complications diabétiques, épilepsie, maladie d'Alzheimer, lymphome, malformations congénitales, maladie de Lyme (normalement causée par un minuscule parasite), syndrome de fatigue chronique. Quelques unes des nombreuses maladies chroniques dont il a été démontré qu'elles sont causées par une exposition à long terme au dommage des excitotoxines comprennent : la sclérose en plaques, ALS, perte de mémoire, problème hormonaux, perte d'audition, crises d'épilepsie, maladie d'Alzheimer, maladie de Parkinson, hypoglycémie, démence du Sida, lésions du cerveau et désordres neuroendocrinaux. Cancer du cerveau Rupture d’anévrisme MortOn attribuerait même le fameux Syndrome de la Guerre du Golfe à la consommation par les G.I. américains de Coke Diète et Diète Pepsi entreposés pendant des semaines aux fortes chaleurs du désert saoudien.2) Comment repérer sa présence sur les étiquettes ?L’aspartame n’est pas forcément clairement indiqué sur les emballages, il faut souvent traquer sa présence (serait-ce là la preuve qu’il existe bien un danger réél ?). Il peut apparaître sous diverses formes : lisiblement sous sa forme anglaise ou française : aspartam ou aspartame sous le code E951 sous la mention « contient une source de phénylalanine » Il est possible de retrouver de l'aspartame dans les produits non « light ». La raison est surtout financière : utiliser de l'aspartame revient beaucoup moins cher en tant que matière première que le vrai sucre. Voici les produits dans lesquels on retrouve de l’aspartame : les édulcorants de table (en poudre, en comprimés ou sous forme liquide) produits diététiques : substituts de repas, produits étiquetés « light », « sans sucre », « allégés » ou encore « 0% », les protéines en poudre et les préparations pour desserts. certaines confiseries et desserts : chewing-gums, bonbons, sucettes, etc. mais aussi yaourts, crèmes dessert, glaces, etc. certaines boissons, même celles qui ne sont pas étiquetées « light »: sodas, limonades, jus de fruits, thés en sachet, etc. certains médicaments (en particulier les marques reliées au vaccin de la grippe) certaines confitures certains paquets de céréales, barres de céréales ou barres protéinées les suppléments en vitamines et en minéraux certaines tablettes de chocolat Audrey Dulieux-PasseportSanté.net . http://fr.wikipedia.org/wiki/Excitotoxicit%C3%A92. http://www.dorway.com/92symptomsfotocopy.htmlPasseport SantéTweeter
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Envoyé par hamdi
Sincèrement, cet article (au max point de vue non fondé) n'est pas digne d'un site web qui s’intéresse à la santé , en sus passeportsanté ! désolé mais il fallait le dire
Envoyé par Valoo
C’est bien de mentionner sa présence sur l’étiquette mais ce serait encore mieux de dire en quelle quantité l’aspartame est présente. Sinon comment savoir si atteint la dose journalière autorisée ?
Envoyé par moimême
La cigarette est nocive... L'interdit-on?? Pourquoi? Parce que ça rapporte des bidous ($)!!! “When the power of love overcomes the love of power, the world will know peace.” -Jimi Hendrix. Moi, je rajoute ''and health''!
Envoyé par momomed
on ne doit pas bannir l'information , surtout que les sources sont cités , aux lecteurs de constater les suppositions les constatations ou les affirmations. mieux encore ,en absence de ces dernières on peut participer a l'information comme certains le font et c'est toujours bénéfique enfin de compte car si on n'abandonne pas le sujet on finit toujours par trancher pour ou contre .aux labos de jouer et d'ici là vaut mieux etre prudent
Envoyé par Jean-Marie Gagnon
Cet article me déçoit énormément. Cela fait plusieurs années
que je conseille aux gens de s'abonner à l'info-lettre et au site de Passeport Santé pour obtenir une information de qualité sur la santé et l'alimentation. J'imagine qu'une bonne proportion de mes ex-étudiants de chimie organique et de biochimie y sont encore abonnés.
Mais l'article actuel est en dessous de tout au point de vue de la rigueur scientifique. Faire la liste des 92 effets de l’aspartame recensés par la FDA (Food ******** Drug Administration) depuis 1995 suite à des plaintes de consommateurs, cela ne constitue absolument pas une preuve qu'aucun de ces effets prétendus a été vérifié. N'importe qui peut affirmer n'importe quoi en ce domaine. Si j'écris à la FDA pour me plaindre de "perte d'équilibre liée à la consommation d'aspartame", ce symptôme fera-t-il partie de la liste de l'an prochain?
Les affirmations concernant le méthanol sont une autre des exagérations de cet article. Bien que la toxicité de cet alcool soit indéniable, il faut qu******** même tenir compte de la quantité ingérée. Sait-on que plusieurs fruits, telle la pomme, contiennent naturellement une faible concentration en méthanol? Que la consommation journalière de plusieurs boissons sucrées à l'aspartame fournit à l'organisme moins de méthanol que la consommation d'une seule pomme?
Paseport Santé nous avait habitués à des articles sérieux appuyés sur des sources sérieuses. Que se passe-t-il? Les personnes qualifiées ont-elles quitté le bateau?
Envoyé par Lise
Bonjour. Etant thérapeute, naturopathe, j'ai eu à traiter plusieurs cas d'intoxication à l'aspartame. J'applique les mêmes traitements que pour les gens alcooliques !!! en effet, il faut agir sur le foie, stabiliser leur hypoglycémie et détoxiquer l'organisme. Le dossier aspartame est un dossier chaud car cet ingrédient figure dans pas moins de 6000 préparations et cela impliquerait de sérieuses modifications à apporter, des coûts et des risques de poursuites légales si on admettait publiquement tous les problèmes reliés à ce produit. Arrêter sa consommation me semble la meilleure chose à faire et aussi en parler autour de vous. 8
Envoyé par France
Je n'ai pas de références scientifiques comme M. Lamy mais je me fie à mon expérience personnelle et je dis NON à l'aspartame. J'encourage donc Passeport Santé à continuer leur travail d'information.
Envoyé par RIRI
Le Stivia en poudre c'est très bien, mais c'est coûteux...Le sirop d'agave ça s'achète où et ça s'utilise comment ?
Envoyé par Guillaume Lamy
Jusqu'à présent, l'aspartame est considéré comme sans danger par Santé Canada, la FDA et l'EFSA. Tous ces organismes convergent vers les mêmes conclusions.
Madame Audrey Dulieux, nouvelle rédactrice en chef de Passe-Port-Santé, si vous avez de nouvelles données concernant la dangerosité de cette substance communiquez les au groupe scientifique de l’EFSA avant le 12 septembre 2012 pour participer à la réévaluation de la substance. Voici l'adresse pour imprimer le formulaire: http://tinyurl.com/ct7qm59
Au lieu de rediriger vos lecteurs vers Wikipedia et un site inconnu qui affiche une photocopie d'un papier non identifiable imputé à la FDA, peut-être pourriez vous lire quelques documents plus crédibles? Comme ceux-ci :
Santé Canada
http://tinyurl.com/2ejappp
Extenso (Université de Montréal)
http://tinyurl.com/6vtjcfu
PassePortSanté, 3 mars 2011
http://tinyurl.com/6uptfw5
http://tinyurl.com/c4uh465
Que se passe-t-il avec Passe-Port-Santé depuis quelques mois? La qualité scientifique des articles a visiblement diminuée. Cela doit être en lien avec l'abandon de ce site par la Fondation Chagnon et sa revente à on ne sait qui.
Cet article est de piètre qualité et mérite d'être retiré.
Envoyé par Cunegonde
vous pouvez remplacer sucre et aspartame par du sirop d'agave. atteinte d'un cancer c'est le seul sucre qui m'est autorisé.
Envoyé par Johanne Drolet
Moi je suis diabétique, je n'ai donc pas le choix si je veux sucrer quelques choses comme mon café, thé, céréale et pleins d'autres choses. :( Est-ce que je dois croire en ce reportage traumatisant???? Est-ce que le splenda est correct lui??? merci de me répondre... :)
C'est manifestement une offensive de l'industrie du sucre, très puissante !
Je suis entièrement d'accord avec Lucie. Cet article est des plus intéressants pour ceux qui ont la santé et le bien-être de leurs proches à coeur. L'intention n'est pas de débattre mais de faire circuler l'information pour le mieux-être de tous et chacun. La santé est le plus beau des cadeaux, il faut la préserver comme un bijou précieux. L'aspartame c'est contre nature et vient de Monsanto! Faites vos recherches. Moi je m'informe. Bravo et Merci passeport Santé! 5
Envoyé par Abderahim
L'aspartam est-il dangereux en petite quantité, trois ou quatre pastilles par jour.Je n'arrive pas à prendre mon café sans sucre.
Envoyé par michel
quand vous voyez que l'orocal pour traiter l'ostéoporose contient de l'aspartame, n'est ce pas une honte!
il pourrait y en avoir simplement avec un peu de sucre, ce qui est moins toxique.
Envoyé par Loulou
Effectivement...pourquoi on ne l'interdit pas si c'est si dangereux ? En pareil cas...c'est un génocide que les compagnies d'alimentation font en l'utilisant.
Envoyé par lucie
l'aspartame, c'est dangereux pour la santé de ceux qui se soucient de leur santé et c'est bon pour le compte en banque de ceux qui produisent l'aspartame. Les informations du site sont pertinentes et dommage pour la méfiance qui règne. C'est de la responsabilité de chacun face à ces informations et de les considérer comme valables ou pas. Les intérêts financières sont plus grands que le soucis de la santé de chacun d'entre nous. Il est encore possible de choisir d'acheter ou pas un produit avec de l'aspartame. Il suffit de s'intéresser à la composition et de trouver dans la littérature scientifique les effets sur la santé. C'est aussi un choix la responsabilité de rester informés et ne pas tout croire à ceux qui nous vendent les aliments. Ils sont en premiers de vendeurs et ils cherchent un bénéfice. Le petit supermarché du quartier, préfèrent vendre le coca à la place des boissons santé. Le pourcentage des gens qui achètent du coca light(avec aspartame) est plus grand que ceux qui achètent des boissons santé sans additifs.Donc le choix reste au consommateur responsable. Les statistiques montrent une augmentation des maladies chroniques et dégénératives, c'est une réalité qui parle aussi de notre manière de se nourrir et aussi de la gestion du stress quotidien. 2
Envoyé par bibi
L aspartame est peut-être mauvais. Je ne dis pas le contraire. Mais un article d'une telle qualité scientifique c est tout juste bon pour paris match. franchement passeport santé me paraissait un bon site..... 5
Envoyé par Denis
Réponse à Guylaine: je suis 100% d'accord avec vous en tous points. Cet article n'aurait pas du avoir été publié comme tel dans un site comme Passeport santé.
Ça me rend même méfiant par rapport aux autres articles. Sont-ils tous rédigés avec le même manque de professionnalisme?
Envoyé par GUYLAINE
Je m'adresse à l'auteure.
En quoi cet article est-il scientifique? On parle de soupçons et on renseigne sur la composition, les effets secondaires rapportés (études?)et comment le retrouver sur les étiquettes La preuve n'est pas étayée. L'article a-t-il le but d'alarmer ou de renseigner?Très décevant.
Réponse à Carole.
Je suis heureux de lire les mots :"prouvé scientifiquement" mais j'aimerais connaître vos sources pour étayer votre argumentation et faire avancer le débat. ...et, de quelles sources parle-t-on?
Envoyé par CHEMINARD
bonjour ; depuis un petit moment je prends de la stévia de chez MESSEGUE , puis.je continuée, car je n'arrive pas a boire mon café sans sucre , merci de me répondre ;
Envoyé par nathaliedal
Attention, la phobie nous guette. De toute façon, il faut bien mourir de quelque chose, que nous fassions attention ou non, l'issue est la même pour tout le monde
Envoyé par eric
Carole: L'aspartame (plus précisément l'aspartate) est loin d'être le seul composé chimique qui traverse la barrière du cerveau. Tous les neurotransmetteurs le font. Glutamate, Sérotonine, Dopamine, Histamine, etc... la liste est assez longue.
Envoyé par carole
En réponse à Denis, saviez-vous que l'aspartame (c'est prouvé scientifiquement) est la seule substance chimique qui traverse la barrière du cerveau, même la chimiothérapie contre son cancern'y arrive pas....ne trouvez-vous cela particulièrement inquiétant?
Envoyé par Tigernouille
Il y a quelques années j'ai découvert que j'avais une intolérence à l'aspartame. J'adorais mâcher de la gomme donc toutes les gommes à la menthe populaire en contiennent. J'avais toujours mal à la tête et au coeur sans savoir que c'était la gomme qui en était la cause. Un jour mon dentiste me dit il faut arrêter d'en manger car tu n'as pratiquement pu d'émail sur tes dents où tu en mâches. J'ai donc arrêter et soudainement mes maux de têtes ont disparues. Ensuite je consommais des boissons avec l'aspartame et mes maux de têtes on réapparus. J'ai donc fait un lien. J'ai ensuite fait des petits tests de temps en temps et ça confirmait toujours que c'était l'aspartame qui en était la cause. Et c'est que quelques années plus tard que j'avais lu un article sur les méfaits et les symptômes de ce sucre. Aujourd'hui, j'en évite toutes consommations. Et mes maux de tête se font très rares. Comme le dit certaines nutrionnistes, il est toujours préférable de consommer le vrai sucre mais en quantité raisonnable. Notre corps en a besoin mais avec beaucoup de modération. La clé et de bien lire les ingrédients des produits. Si le sucre est dans les premiers ingrédients de la liste sur le produit, posez-vous des questions, c'est qu'il en contient passablement beaucoup !
Envoyé par bénédicte
Le sucre Stévia est une merveilleuse alternative au sucre et surtout à l'aspartame;
Il est issu de la plante "stévia" et n'est pas nocif à la santé, enfin, j'espère........
Envoyé par Roger Page
Il y a dans les magasins d'aliments naturels comme chez Tau ou Rachèle-Béry (à Montréal et les environs...) des sodas sucrés au stévia appelés Zévia. C'est très désaltérant et celui au cola goûte pas mal le «Coke» mais sans la nocivité du sucre ou de l'aspartame, car c'est sucré au stévia un substitut au sucre qui est prouvé naturel et sans danger. L'avenir du «soda santé» passe par là...
Voir le site web => http://www.zevia.com/
Quand «au sucralose, je m'en méfierais => http://www.burnfateasy.info/fr/article.879df8/Une-perte-de-poids-sant%C3%A9-plan-avec-Splenda/
Roger Page N.D.
Il y a maintenant certaines marques de boissons gazeuses qui offrent les boissons "diète", au sucralose et non à l'aspartame... je préfère le sucralose à l'aspartame car j'ai la maladie de Crohn et l'aspartame me fait avoir la diarrhée... J'ai trouvé du cola diète(sélection mérite, great value, Kirkland), ginger ale (Great Value), crème soda et orangeade (Crush)... 0
Cet article est encore moins scientifique que ceux qui tentent de prouver le contraire et entre dans le même principe de "précaution" des français à savoir qu'on doute de tout et qu'on entretient le doute avec des articles écrits par des journalistes incompétents.
Une petite camomille avec ça?
Je connais des personnes qui ont peur d'utiliser un four à micro-ondes!
Malgré une complicité des compagnies et des politiciens il faudrait trouver autre chose qu'un article pareil pour faire avancer le débat.
Je ne défends pas l'aspartame mais plutôt la rigueur scientifique.
Moins on est éduqué scientifiquement plus on est vulnérable à la quasi-superstition.
Envoyé par Annie
J'avais mon petit plaisir coupable depuis quelques temps... C'est-à-dire, un p'tit Coke Diète à l'occasion. Je savais que ce n'était pas très bon pour la santé, mais pas de là à m'en priver. MERCI pour votre article ! Ça me donne le petit coup de pouce pour arrêter... Et je serai extrêmement vigilante pour détecter ce poison dans tous les autres produits... 1
Envoyé par malika
je suis réellement très inquiète car j'utilise de l'aspartam depuis des années et quotidiennement....que dois je faire à part arreter ce produit de suite?
Envoyé par Choupi
Je vous recommande le très bon documentaire "Notre poison quotidien" qui traite en partie du cas de l'aspartame.
Envoyé par Serge Couturier
Je suis heureux de constater qu'il y a des gens qui se préoccupe de notre santé. (L'industrie agro-alimentaire) pour qui travaille-t-elle?
Pour la santé de la population qu'elle dessert ou pour des motivations qui blessent la dignité humaine? Respecter l'ordre de la création, de la nature, n'est pas se respecter soi même?
Envoyé par ella
Pourquoi on ne l'interdit pas ??
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