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L’exposition directe au froid peut présenter des risques pour la santé des salariés. De nombreuses situations de travail sont concernées : travail en local réfrigéré, travail en extérieur, travail en altitude, travail en eau froide…
Environ 100 000 personnes travaillent en ambiances froides (températures inférieures à 10 °C), principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit soit de manutentionnaires, soit d’opérateurs affectés à la transformation du produit (découpe ou préparation). Ils travaillent en chambre climatisée (0 à 10 °C) ou en chambre froide (- 30 à 0 °C). Le travail dans des locaux refroidis artificiellement concerne également les employés des métiers du froid (installation, entretien, réparation de chambres frigorifiques ou de systèmes de conditionnement d’air), les salariés en postes fixes sur des lieux de travail insuffisamment chauffés (hangars, entrepôts…). Travail à l’extérieur Durant l’hiver, les travaux en extérieur peuvent exposer les salariés à des températures très basses : BTP, transports, travaux agricoles, pêche en mer, entretien et maintenance de bâtiments, de lignes électriques et de certains appareillages industriels, commerces… Travail en altitude Pour une même région, le froid est plus important en altitude qu’en plaine (en moyenne – 1°C tous les 150 mètres). De plus, l’hypoxie (diminution de l’oxygène dans les tissus) provoquée par l’altitude diminue la capacité de l’organisme à lutter contre le froid. Les risques concernent par exemple le personnel d’exploitation et de maintenance des remontées mécaniques, les guides de haute montagne, les salariés du BTP et du secteur de l’énergie. Travail en eau froide Pour une même température, les pertes de chaleur d’une personne immergée dans l’eau sont 25 fois supérieures à celles observées dans l’air. Certains métiers sont particulièrement exposés : les plongeurs professionnels, les techniciens amenés à diagnostiquer les fondations d’édifices sous-marins, les sauveteurs secouristes, les ostréiculteurs… © Guillaume J. Plisson /INRS
Travail en entrepôt frigorifique
© Guillaume J. Plisson /INRS
Chaine de fabrication réfrigérée dans l’industrie agroalimentaire
© Gael Kerbaol / INRS
Travail en altitude (Ici chantier de construction d’un téléphérique en montagne)
© Patrick Delapierre / INRS
Ostréiculteurs travaillant sous les intempéries
Pisteur secouriste en haute montagne
Chantier de BTP en hiver
© Claude Almodovar / INRS
Plongeurs professionnels se préparant à intervenir
Article de revue
09/2006 | TC 109
Ambiances thermiques : travailler au froid
L'objectif de ce dossier est de fournir aux médecins du travail des "pistes" ou "points de repères" pour des solutions de prévention réalistes, concrètes et pratiques, en tenant compte des variabilités individuelles et en abordant la conception ou l'adaptation des lieux de travail. Les facteurs de ...
01/2002 | ND 2165
Stratégie générale de gestion des risques professionnels. Illustration dans le cas des ambiances thermiques au travail
Cet article décrit une stratégie de prévention des risques en quatre niveaux, appelée SOBANE, dans le but d'aborder progressivement les situations de travail dans les petites aussi bien que dans les grandes entreprises, de coordonner la collaboration entre salariés, encadrement, médecins du ...
12/2007 | ED 966
L'entreposage frigorifique
La prévention des risques professionnels est toujours plus efficace et plus économique lorsqu'elle est intégrée en amont du processus de conception des bâtiments et d'implantation des équipements.Cette brochure propose des informations utiles pour intégrer efficacement la prévention des accidents ...
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Environnements spécifiques de travail
Travail à la chaleur
Espaces confinés
Pénibilité au travail
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1 - Ce qu’il faut retenir
2 - Exposition aux risques
3 - Accidents et effets sur la santé
4 - Prévenir les risques
5 - Réglementation
6 - Publications, outils, liens utiles...
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