{"partition": "head_middle", "source_domain": "www.passeportsante.net", "digest": "sha1:4CCX44OCR6MGHVWS3RJJV63NF4HPNOFC", "path": "/lustre/fsn1/projects/rech/qgz/uzq54wg/processed_redpajama/base_processing/output/fr/2016-26/000_00003.parquet"}
ACCUEIL QUI SOMMES-NOUS ? CONTACTEZ-NOUS De A à Z SE CONNECTER
Index des maladies de A à Z
Index des symptomes de A à Z
Index des examens et opérations de A à Z
Index des analyses médicales de A à Z
Lexique médical	Cancer - section spéciale
Diabète - section spéciale
Arthrite - section spéciale
Allergies - section spéciale
Articulations - section spéciale
Dysfonction sexuelle - section spéciale
Ménopause - section spéciale
Troubles menstruels - section spéciale
Migraine - section spéciale
Thyroïde - section spéciale
Symptômes
Santé naturelle
Produits de santé naturels
Médicaments homéopathiques
Le magazine de la santé au naturel
Thérapies
Herbier médicinal
Pharmacopée chinoise Médecine chinoise 101 Santé des dents
Encyclopédie des aliments
Palmarès des nutriments Régimes
Diètes spéciales Santé au quotidien
Mieux manger Maigrir
Être en forme
Maman - bébé
Santé mentale et émotive
Bien vieillir
Tests et quiz
Les chroniques et blogues d'experts
Réponses d'experts
Médecine chinoise 101
Accueil > Santé au naturel > Médecine chinoise 101
Les Natures : le Chaud et le Froid
Les Saveurs : le Salé, l'Amer, le Doux, le Piquant et l'Acide
Les erreurs d'hygiène alimentaire
C'est d'abord par l'alimentation que l'organisme obtient les éléments
essentiels à son bon fonctionnement, d'où son importance pour conserver
la santé. Même si de mauvaises habitudes alimentaires ne provoquent
pas systématiquement de maladies, elles les favorisent fortement. De plus,
de mauvais choix alimentaires ponctuels, en apparence anodins, peuvent être
néfastes s'ils deviennent des habitudes; celles-ci finiront inévitablement
par affaiblir le couple si important de la Rate/Pancréas et de l'Estomac
(voir Viscères).
La plupart des principes alimentaires de base prônés en Occident sont
similaires à ceux de la Médecine traditionnelle chinoise (MTC). C'est
surtout la façon de classifier les Aliments et d'expliquer leurs relations avec les différents systèmes
physiologiques qui diffèrent. Par exemple, la plupart des guides alimentaires
occidentaux classifient les aliments par groupes, et en fonction de leurs contenus
en nutriments, de façon à aider les gens à absorber quotidiennement
les apports nutritionnels recommandés. La MTC classe plutôt les Aliments
en fonction de deux caractéristiques bien particulières : leur
Nature et leur Saveur.
Quand la médecine chinoise parle d'Aliments chauds ou froids, elle ne fait
pas référence à la température des Aliments. Ces qualificatifs
décrivent plutôt l'effet thermique et physiologique qu'ils produisent
lorsqu'ils sont ingérés. Un exemple simple d'Aliment chaud est le
piment fort (chili). Il suffit d'en manger un tout petit peu trop pour avoir la
langue et l'estomac qui brûlent, pour avoir chaud et se mettre à transpirer;
le corps augmente son activité, il est réchauffé et stimulé,
son métabolisme est activé.
La MTC classe les Aliments selon l'effet qu'ils ont sur la température interne
du corps : ils sont froids, frais, neutres, tièdes ou chauds selon qu'ils
réduisent ou augmentent l'activité du métabolisme. En fonction
de leur Nature, les Aliments peuvent nous déséquilibrer et causer
des maladies, mais ils peuvent aussi servir à rétablir l'harmonie.
Une personne frileuse, fatiguée, au teint et à la langue pâles,
ayant une digestion lente et des urines claires et abondantes bénéficiera
des propriétés des Aliments tièdes et chauds (qui augmentent
l'activité interne) et devra éviter les Aliments froids ou frais (qui
calment énergétiquement le corps). Ce sera l'inverse pour une personne
qui a toujours chaud ou soif, le teint et les yeux rouges, des urines foncées
et peu abondantes, un pouls rapide, etc. (Pour plus de détails et un tableau
de classification des Aliments selon leur Nature, voir l'article Les Aliments qui guérissent.)
En général, la diététique chinoise préconise
les Aliments neutres, car ceux-ci nourrissent l'organisme sans nuire à l'équilibre
interne. Toutefois, un praticien de médecine chinoise, après avoir
effectué un bilan énergétique, pourra proposer une diète
particulière appropriée à chaque individu.
Les Saveurs : le Salé, l'Amer, le Doux, le Piquant et
l'Acide
Alors que les Natures sont surtout en relation avec le Yin Yang, les Saveurs réfèrent
plutôt à la Théorie des cinq Éléments. Chacune des Saveurs possède une affinité
particulière pour un certain Organe
et influence donc énergétiquement (en bien ou en mal) toute la sphère
dont il est responsable.
Piquant : Poumon
Salé : Reins
Amer : Coeur
Doux : Rate/Pancréas
Acide : Foie
À l'intérieur d'un même repas, il est idéal de retrouver
toutes les Saveurs pour nourrir chacun des Organes et favoriser l'équilibre
énergétique de l'organisme. Si un Organe est mal nourri, ou à
l'inverse, s'il est nourri à l'excès, s'en suivront des déséquilibres
ou des maladies. Heureusement, de nombreux Aliments possèdent plusieurs Saveurs;
en mangeant de façon variée et en privilégiant les céréales
et les légumes, on ne risque pas d'omettre de Saveurs.
Voici quelques facteurs alimentaires qui peuvent causer des déséquilibres,
des désordres et des maladies.
La malnutrition ne sévit pas seulement dans les pays du tiers-monde. Jeûner,
par choix ou à cause de la pauvreté ou de la solitude, sauter des
repas (surtout le petit-déjeuner), se priver de manger pour ne pas grossir,
tout cela constitue de la malnutrition. Le corps, pour bien fonctionner, a besoin
d'un apport constant de nourriture. Si nous ne la lui fournissons pas, nos réserves
énergétiques s'épuisent et la maladie apparaît.
Ce sont la Rate/Pancréas et l'Estomac, par le biais de la transformation
des Aliments et des boissons qui sont responsables de la production du Qi, du Sang
et des Liquides organiques (voir Physiologie).
Lorsque la malnutrition les affecte, cela entraîne un Vide de Qi et de Sang qui se traduit par un teint pâle et terne, de
la fatigue, des vertiges, des pertes de mémoire, des selles molles, un manque
d'appétit, etc.
Excès d'Aliments froids ou crus
L'excès d'Aliments froids réfère à la fois aux Aliments
de Nature froide et fraîche (indépendamment de la température
à laquelle ils sont absorbés) ainsi qu'à ceux qui sont très
froids physiquement. Ces Aliments affaiblissent la Rate/Pancréas et l'Estomac,
car ils exigent un surplus d'énergie pour être digérés.
En Occident, on valorise les Aliments crus, car ils contiennent toutes leurs vitamines
et tous leurs minéraux. En Chine, c'est une autre école de pensée
qui prévaut. Puisque les Aliments crus sont plus difficiles à digérer
que les Aliments cuits, leurs vitamines sont souvent mal absorbées par l'organisme,
et évacuées. En revanche, même si la cuisson des Aliments leur
fait perdre certains minéraux et vitamines, ils sont généralement
mieux assimilés; leur rendement global est donc supérieur. De plus,
la cuisson des Aliments est une étape préliminaire à la digestion
qui facilite le travail de l'Estomac. Lorsque nous mangeons des Aliments crus, l'Estomac
doit d'abord les réchauffer avant de les digérer. Leur consommation
demande donc, chaque fois, une dépense énergétique supplémentaire,
ce qui, à long terme, lèse les réserves du corps.
L'excès de consommation d'Aliments crus comme les fruits et les jus de fruits,
la laitue, les tomates, les concombres et les crudités, de même que
la surconsommation de boissons froides, de crème glacée et d'Aliments
sortant directement du frigo finissent par affaiblir l'Estomac et, par la suite,
la Rate/Pancréas. Lorsque ces organes sont faibles, les Essences des Aliments (qu'on peut associer aux vitamines, aux minéraux,
aux enzymes, aux oligo-éléments, etc.) ne sont pas bien extraites
ni distribuées dans le corps, si bien que la personne devient fatiguée
tant physiquement que psychologiquement.
De plus, ces abus peuvent causer un Excès
de Froid
et d'Humidité
de la Rate/Pancréas dont les symptômes sont une sensation de plénitude
dans la poitrine et l'abdomen ou de lourdeur à la tête et aux membres,
ainsi que des douleurs rhumatismales. On pourra aussi retrouver des sécrétions
surabondantes comme des leucorrhées,
des mucosités dans la gorge le matin, des diarrhées ou des selles
molles et pâteuses, des urines troubles, de l'oedème, une haleine fétide
et des troubles de la peau comme de l'eczéma suintant.
Trop d'Aliments chauds : alcool et épices
L'alcool et les Aliments épicés (cari, piments forts, etc.) font partie
des Aliments tièdes ou chauds. Consommés à l'excès,
ils ont tendance à augmenter la Chaleur
interne de notre organisme et à créer des syndromes qu'on a nommés
Feu
du Foie ou Excès
de Chaleur à l'Estomac. Leurs principaux symptômes sont un goût
amer dans la bouche, des brûlures d'estomac, de la soif, de la constipation
et des selles molles et malodorantes. On peut aussi retrouver une haleine fétide,
des gingivites, des ulcères buccaux, gastriques et duodénaux.
Trop de fritures et de graisses végétales saturées ou animales
Les Aliments gras (fritures, lait, fromage, viandes grasses) sont difficiles à
digérer et demandent un effort supplémentaire à la Rate/Pancréas
et à l'Estomac.
Si nous les consommons en excès, la Rate/Pancréas peut souffrir d'un
de Qi
qui entraînera la production de glaires et de mucosités. La MTC considère
que les mucosités sont un facteur à l'origine de plusieurs affections
bien connues comme l'obésité, la sinusite et la rhinite chroniques,
la céphalée, l'asthme, la bronchite chronique avec expectoration de
crachats, la haute tension artérielle, l'hypercholestérolémie,
les nodules sous-cutanés, les fibromes, les lipomes, la schizophrénie,
l'épilepsie, les lithiases biliaires ou rénales, les déformations
osseuses arthritiques, etc.
Trop manger
La MTC croit qu'il vaut mieux laisser une place vide dans l'Estomac et qu'il est
préférable de ne jamais l'emplir plus qu'aux trois quarts de sa capacité.
Ingérer une trop grande quantité de nourriture surcharge et obstrue
l'Estomac empêchant son Qi
de descendre; on voit alors apparaître des symptômes causés par
la Stagnation
d'Aliments dans l'Estomac : éructations nauséabondes, sensation
de plénitude, digestion lourde et lente, haleine fétide, régurgitations
acides pouvant mener jusqu'à des nausées et des vomissements, perte
d'appétit et insomnie. De plus, cela affaiblit le Qi de la Rate/Pancréas
à qui l'on demande d'accomplir un surplus de travail et donc d'utiliser une
quantité d'énergie supplémentaire. En sortant de table, on
se sent donc lourd et fatigué. Et plus la Rate/Pancréas s'affaiblit,
plus elle a tendance à mettre en quelque sorte son ouvrage de côté
en stockant le surplus de nourriture, occasionnant entre autres de l'embonpoint
et de la cellulite.
Ambiance et rythme des repas
L'Estomac a besoin de calme pour bien digérer. Même si nous mangeons
les meilleurs Aliments, il faut éviter de les manger à la course,
dans une atmosphère bruyante, désagréable ou tendue; de parler
d'affaires ou de problèmes pendant les repas; et de lire ou de regarder la
télévision en mangeant. Ces habitudes peuvent provoquer des problèmes
de digestion, une Stagnation
des Aliments dans l'Estomac ou un affaiblissement du Yin de l'Estomac. Dans ce dernier cas, les symptômes les plus fréquents
sont des brûlures d'estomac (soulagés par l'ingestion d'un peu de nourriture),
des selles sèches et de la soif excessive.
Manger à des heures irrégulières ou tard le soir affecte également
le Yin de l'Estomac. L'Estomac aime avoir une certaine régularité
dans ses habitudes pour se préparer à faire son travail de digestion.
De plus, le Méridien
Yang Ming (Estomac et Gros Intestin) étant relié au front et aux tempes, cela explique
les maux de tête chez certaines personnes qui tardent à prendre leur
repas.
Maciocia Giovanni. La pratique de la médecine chinoise, Éditions
Satas, Belgique, 1999.
Maciocia Giovanni. Les principes fondamentaux de la médecine chinoise,
Éditions Satas, Belgique, 1992.
Ross Jeremy. Zang Fu, organes et entrailles en MTC, France Médic,
France, 1989.
Sionneau Philippe et Zagorski Richard. La Diététique du Tao,
Guy Trédaniel, France, 2001.
Vérifiez ici.
Plan du site de A à Z
Abonnement à notre lettre d'information
Nos bulletins archivés
Aliments
Nutriments
Diètes spéciales
Santé au quotidien
Mieux manger
Maigrir
Vieillir en santé
Partenaires scientifiques
Recette de cuisine NHP Reasearch
Santé au naturel
Notre logo
Notre méthodologie
Reproduction et droits d'auteur
Un site du groupe Oxygem
Radins.com
météocity
Weather Wherever.co.uk
Fourchette & Bikini
En cas de malaise ou de maladie, consultez d’abord un médecin ou un professionnel de la santé en mesure d’évaluer adéquatement votre état de santé. En utilisant ce site, vous reconnaissez avoir pris connaissance de l’avis de désengagement de responsabilité et vous consentez à ses modalités. Si vous n’y consentez pas, vous n’êtes pas autorisé à utiliser ce site.
La reproduction totale ou partielle des textes, images, extraits vidéo et audio de PasseportSanté.net, sur quelque support que ce soit, de même que l’utilisation du nom de PasseportSanté.net ou toute allusion à PasseportSanté.net à des fins publicitaires sont formellement interdites sous peine de poursuites.
Reproduction et droit d'auteur © 1998-2014 Oxygem Conditions d'utilisation