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Planèteaurélie trouvéagricultureélevageAurélie Trouvé : "Des exploitations ravagées par les marchés financiers"PIA DE QUATREBARBESVendredi, 19 Juin, 2015Humanité Dimanche aurelie_trouve_hd3fran.jpg
Aurélie TrouvéPatrick Nussbaum Aurélie Trouvé, ingénieur du génie rural, des eaux et des forêts et docteur en sciences économiques, membre d'ATTAC. Elle dénonce une industrialisation de l’agriculture à courte vue. Entretien.
HD. Qu’est-ce qui caractérise les fermes-usines, à part leur taille ?
AURÉLIE TROUVÉ. En France, la plupart des exploitations sont encore familiales. À partir de l’après-guerre, on a assisté à une grande restructuration: le nombre d’agriculteurs a baissé fortement, les exploitations se sont concentrées. Le travail salarié s’y est développé, prenant le pas sur le travail familial et affirmant une agriculture patronale. Plus récemment, les capitaux sont devenus extérieurs au monde agricole, c’est le cas de la ferme des 1 000 vaches où Michel Ramery, entrepreneur en BTP, investit. On passe alors d’une exploitation patronale avec des salariés à une exploitation détenue par des financiers. Ces exploitations capitalistes sont présentes partout dans le monde. Aux États-Unis, la production de lait provient pour moitié de fermes de plus de 1 000 vaches.HD.comment ce modèle s’est-il imposé ?
A. T. La politique agricole commune y a contribué, en versant les aides selon le niveau de capital. Plus on a d’hectares, plus on touche d’aides. Évidemment, cela pousse à l’agrandissement. L’autre responsable est la dérégulation des marchés, les prix varient désormais en fonction des cours internationaux. Cela a mis en concurrence les exploitations entre elles, en France comme dans le monde. Pour être plus compétitif, il faut baisser les coûts de production, s’endetter ... Les fermes-usines répondent en partie à cela. Prenons la ferme des 1 000 vaches: 8 millions de litres de lait et 18 salariés. Or, une exploitation moyenne – 240 000 litres – fait vivre 3 salariés. Cette ferme produit donc un gros volume de lait par vache et par travailleur, même en cas de baisse des prix puisqu’il faut rembourser des coûts fixes importants. Au risque de contribuer à la surproduction et à la chute des prix et de fragiliser les exploitations n’ayant pas le même niveau de trésorerie.HD. Qui a intérêt à ces fermes-usines ?
A. T. Les industries de transformation ont intérêt à concentrer les élevages pour baisser les coûts de collecte et les prix auxquels elles achètent. Les acteurs de l’agro-industrie, eux, ont intérêt à un modèle productiviste porté par ces fermes-usines. Prenons l’exemple du groupe français Sofiprotéol- Avril, à la tête duquel est Xavier Beulin, président de la FNSEA. Il a des filiales dans les OGM, la sélection animale, contrôle Glon Sanders, leader des aliments composés pour animaux. Qui les mange ? Les animaux des fermesusines. Et il investit, via des filiales, dans certains de ces projets comme la ferme de Poiroux. L’unique intérêt de ces exploitations est économique. À long terme, ce modèle n’est pas rentable. Puisque ces fermes sont très dépendantes des cours du marché mondial, comme des firmes, via le soja importé. Par ailleurs, le fait que Xavier Beulin soit à la fois à la tête du syn di cat majoritaire et de Sofiprotéol interroge sur la confusion des intérêts ...HD. le gouvernement ne semble pas vouloir freiner ce mouvement ...
A. T. Il y a une hypocrisie. D’un côté, le ministre de l’Agriculture, Stéphane Le Foll, promeut l’ agroécologie (1), de l’autre, rien n’a été fait pour stopper la concentration des exploitations et le développement des fermes-usines. Selon le ministère, ces projets restent anecdotiques et peuvent cohabiter avec l’agriculture paysanne. Mais ils sont prédateurs du modèle familial.
(1) l’agroécologie propose des systèmes de production agricole fondés sur les processus – « Pour contrôler la nature, il faut lui obéir » – alors que l’agriculture industrielle pense la production à partir des intrants.
jgueretLundi, 3 Août, 2015 - 19:18On voit bien que, à travers ces exemples de fermes usines qui ont été mises en place pour le bizness et pour faire un maximum de fric, que les socialistes sont au gouvernement pour la grande finance un point c'est tout.
Sinon Hollande et Le Foll les interdiraient, ces exploitations, ces gens là n'ont jamais été de Gauche à moins que ce soit la Gauche CAVIAR. Connectez-vous ou inscrivez-vous pour publier un commentaire
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