P'tit Basque
# P'tit Basque

P'tit Basque est une marque commerciale du secteur agroalimentaire appartenant au groupe Lactalis désignant un fromage industriel commercialisé à partir de 1997.

## Caractéristiques

C'est un fromage à pâte pressée non cuite fait à base de lait de brebis pasteurisé, de 70 jours de maturation.

## Matières premières agricoles et additifs employés

* Lait de brebis pasteurisé ;
* sel ;
* présure ;
* chlorure de calcium (E509) ;
* ferments lactiques ;
* colorants de croûte :
   * caramel ;
   * roucou (E160b) ;
* conservateur :
   * natamycine (E235)

Le fromage fini contient environ 45 % de graisse

## Poids et aspect

Il se couvre d'une croûte marron dure et claire sculptée de vagues. Chaque fromage est relativement petit et pèse 550 g.

## Fromagerie

La fromagerie est implanté à Larceveau, au Pays Basque depuis 1964. La marque appartient au groupe Lactalis.

