Osteiner
# Osteiner

L'osteiner est un cépage de cuve allemand de raisins blancs.

## Origine et répartition géographique

Le cépage est une obtention de Heinrich Birk dans l'institut Institut für Rebenzüchtung und Rebenveredlung der Hessischen Forschungsanstalt für Weinbau, Gartenbau, Getränketechnologie und Landespflege à Geisenheim (Forschungsanstalt Geisenheim). L'origine génétique est vérifiée et c'est un croisement des cépages riesling x sylvaner réalisé en 1929. Le cépage est autorisé dans de nombreux Länder en Allemagne ou il ne couvre que 4 à 5 hectares.

Il est un peu cultivé en Nouvelle-Zélande.

Le nom est un hommage au comte d'Ostein, qui fit construire divers bâtiments horticoles à l'institut à Geisenheim.

## Caractères ampélographiques

* Extrémité du jeune rameau cotonneux, blanc à liseré carminé.
* Jeunes feuilles duveteuses, jaunâtres.
* Feuilles adultes, à 5 lobes avec des sinus supérieurs profonds en lyre fermée, un sinus pétiolaire en V ou à bords superposés, des dents ogivales, larges.

## Aptitudes culturales

La maturité est de deuxième époque hâtive: 10 jours après le chasselas.

## Potentiel technologique

Les grappes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est conique et compacte. Le cépage donne un vin blanc sec et fruité mais à acidité très élevée.

## Synonymes

L' osteiner est connu sous le nom de Gm 9-97

