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Manger trop de riz blanc augmenterait-il le risque de diab�te ?
Publié par �meline Ferard, le 16 mars 2012
Selon une récente étude américaine, manger trop de riz blanc pourrait accroitre le risque de développer un diabète de type 2. Un effet négatif qui s'expliquerait notamment par l'effet qu'a la consommation de cet aliment sur la glycémie.
Plus de deux millions de personnes souffrent aujourd'hui de diabète de type 2 en France. Un total auquel s'ajoutent plus de 500.000 personnes qui ignorent leur maladie. D'après les spécialistes, l'incidence de la maladie serait toutefois en constante augmentation et inciterait les équipes à multiplier les recherches pour identifier les facteurs de risque. Ainsi, des scientifiques viennent tout juste de révéler que le riz blanc pourrait justement augmenter le risque de développer du diabète de type 2. Pour arriver à cette conclusion, le Dr Qi Sun et ses collègues de la Harvard School of Public Health ont étudié les résultats de deux études effectuées en Chine et au Japon et de deux autres réalisées aux Etats-Unis et en Australie. Réunissant ainsi les données de plus de 350.000 individus, ils ont alors constaté que plus les gens mangeaient de riz blanc plus leurs chances de développer du diabète augmentaient. "Chaque portion supplémentaire par jour de riz blanc a été associée avec un risque de diabète significativement plus élevé. C'est probablement bien de consommer occasionnellement du riz blanc, une à deux fois par semaine, mais la consommation observée dans les pays asiatiques augmente substantiellement le risque de diabète", commente le Dr Qi Sun cité par le Daily Mail. Toutefois, cette alerte n'est pas réellement une surprise, d'après les chercheurs, dans la mesure où le riz est déjà associé à un indice glycémique élevé. Cet indice est estimé en fonction de la vitesse à laquelle le taux de glucose augmente dans le sang après avoir mangé. Comparé au riz noir qui entraine une lente hausse de la glycémie, le riz blanc présente un effet rapide sur le taux de glucose dans le sang. En outre, l'aliment contient moins de nutriments tels que les fibres ou le magnésium qui aident normalement à prévenir l'apparition de diabètes. Des conclusions contestées Ces résultats publiés dans le British Medical Journal sont en revanche loin de convaincre tous les spécialistes qui indiquent n'avoir aucune preuve que consommer du riz blanc puisse réellement causer du diabète. Catherine Collins, diététicienne au St George's Hospital de Londres explique ainsi que l'étude a bien permis d'établir un lien entre une forte consommation de riz blanc et le risque accru de diabète parmi les populations asiatiques. Mais selon elle, le schéma n'est pas applicable aux autre pays pour lesquels le riz ne constitue qu'une petite partie de l'alimentation. Pour ces populations, l'origine de l'augmentation de l'incidence de ce type de diabète serait plutôt à chercher dans d'autres facteurs de risque, d'après les spécialistes. Suivez-nous sur Facebook
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En d'autres termes , mangeons du riz noir pour �tre plus tranquilles .
Afilkoub88
Bonjour � tous
moi j'ai le "dia-intelligent" � defaut du "dia-b�te" qui lui m'incite � manger des glaces aux raisins c'est bon dit donc !!! des mille-feuilles, des m'hadjeb sucr�, du th� marocain sucr� � outrance.
DU CHOCOLAT NOIR et au lait. ha! oui le GALBELOUZ au mois de ramadan c'est du d�lice. si voulez rentr� dans le rand des DIA-INTELLIGENS vot� SARKOZY ( un peu d'humour du matin )
Comment affirmer que ce n'est pas une surprise alors que beaucoup de sp�cialiste doutent des r�sultats?? @Afilkoub88 ayant vu mon p�re mourir du diab�te c'est un humour assez moyen je trouve.
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