{"partition": "head_middle", "source_domain": "blogs.oxfam.org", "digest": "sha1:TOMJSQ4ZJA7LQQS5XTOAKL47IHM6G7A6", "path": "/lustre/fsn1/projects/rech/qgz/uzq54wg/processed_redpajama/base_processing/output/fr/2014-15/000_00037.parquet"}
Main menuAccueil
Accueil › Blogs › CULTIVONS › La sécurité sanitaire des aliments victime de la hausse et la volatilité des prix La sécurité sanitaire des aliments victime de la hausse et la volatilité des prix
Ces derniers mois, plusieurs scandales alimentaires ont défrayé la chronique avec la viande de cheval vendue pour du bœuf en Europe et du rat vendu pour de l’agneau en Chine. Ces fraudes ne sont probablement que la partie visible de l’iceberg. Face au niveau élevé et à la volatilité des prix, des inquiétudes quant à la sécurité sanitaire des aliments grandissent. Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à devoir acheter des produits alimentaires moins chers et de moindre qualité pour pouvoir joindre les deux bouts. Par exemple, au Bangladesh, craignant que les légumes bon marché ne soient contaminés par des pesticides, des personnes cultivent leurs propres légumes tant en ville qu’en milieu rural. Ces craintes sanitaires ne constituent qu’un aspect des problèmes mis en évidence par une nouvelle étude publiée aujourd’hui par Oxfam et l’Institute for Development Studies. Intitulé "Sous pression", le rapport examine l’incidence de cinq années d’augmentation et de volatilité des prix alimentaires sur 23 communautés urbaines et rurales dans dix pays. Nous actualiserons cette étude et retournerons dans ces mêmes communautés au cours des trois prochaines années pour voir comment elles s’en sortent.Ce rapport montre que la hausse et la volatilité des prix changent non seulement nos habitudes alimentaires, mais aussi notre vie professionnelle et nos relations avec les autres. Par exemple, lorsque les hommes peinent à remplir leur rôle traditionnel de soutien de famille, nous constatons souvent une augmentation des cas de violence domestique, d’alcoolisme et de toxicomanie.Nous avons également constaté que la vie communautaire peut se détériorer face à l’augmentation des prix alimentaires. Les gens se voient dans l’obligation de remettre à plus tard des événements sociaux coûteux, comme un mariage, afin d’économiser. Ils peuvent aussi devoir partir de chez eux pour trouver du travail en ville ou à l’étranger. Certains abandonnent leur activité agricole pour se tourner vers des emplois plus dangereux mais mieux rémunérés, dans une mine d’or, par exemple. De même, de plus en plus de femmes entrent sur le marché du travail, ce qui oblige les grands-parents ou les filles aînées à s’occuper des enfants.Ce premier rapport dresse un aperçu d’un problème qui dépasse largement le cadre des assiettes. Un suivi des communautés au cours des trois prochaines années nous permettra de mieux cerner les conséquences de cette nouvelle période de prix élevés et instables sur les ménages et la société en général.Mais des réponses s’imposent d’ores et déjà, surtout si les responsables politiques commencent à appréhender la situation de manière plus globale. Les gouvernements doivent lutter contre l’augmentation et la volatilité des prix alimentaires en assurant une gestion plus efficace de nos réserves alimentaires et une meilleure réglementation des marchés mondiaux des céréales. Les gouvernements et les bailleurs de fonds doivent en outre investir plus intelligemment dans les petites exploitations agricoles et les dispositifs de sécurité sociale afin d’aider les plus pauvres et les plus vulnérables.En savoir plusLisez le rapport: Sous pression: Vivre dans un contexte de volatilité des prix alimentaires – Principaux éléments et résultats de la première année de rechercheLisez le rapport complet (en anglais): SQUEEZED: Life in a Time of Food Price Volatility, Year 1 ResultsLa campagne Cultivons Permalink: http://oxf.am/Uxr Tags:
prix, prix alimentaires, volatilité
Permalink: http://oxf.am/Uxr Chaînes de blog
CULTIVONSAlimentation et genre : discussion en ligne
L'avenir de l'agriculture
Conflits et Urgences
Justice de genre
Santé et éducation pour tous
Derniers articles du blog CULTIVONS
J'ai vu que le changement climatique rend les personnes souffrant de la faim - nous devons agir maintenant
| Yeb Sano
Lire la suite » L'histoire d'une femme luttant contre le changement climatique (et comment vous pouvez rejoindre son combat)
| Georgi York
Lire la suite » Faim et réchauffement climatique, même combat
| Duncan Green
Lire la suite » Renverser la manière dont opèrent les entreprises du secteur alimentaire
Lire la suite » Des promesses aux actes en Afrique : l’heure est venue d’investir plus et mieux dans l’agriculture !
| Eric Hazard
Lire la suite » Join Grow
Copyright © Oxfam International. All rights reserved.
Les blogueurs | A propos de ce site | Confidentialité | ContactA propos d'Oxfam | Qu'est-ce que RSS?
Oxfam International n'est pas responsable du contenu des sites externes.
Oxfam International est une association de 15 organismes de même sensibilité, travaillant de concert avec des milliers de partenaires et d’alliés dans le monde entier en vue d’un changement durable.