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Bonne journée à tous, ceux qui ne font que passer comme à ceux qui me lisent depuis l'origine de ce blog. Photo du Taulier de Ludovic Carème © http://www.ludoviccareme.com/ début
Jeudi 13 mars 2014
/Mars
Marcel Gotlib, Pierre Leclerc, Jacques Dupont, c’est ma revue Bric à Brac du jour.
Jacques Dupont cite Péguy « Le triomphe des démagogies est passager, mais les ruines sont éternelles »
dans sa saison 2 de la grande saga des 2 Rives de la Gironde : « La concentration en marche à Saint-Émilion s'expose. Celle opérée dans le Médoc ces dernières décennies fut bien plus
discrète, mais tout autant efficace… »
Pierre Leclerc, homme du vin, homme de passion, d’engagement, de fidélité, m’écrit pour apporter une pierre
supplémentaire au combat qu’il mène depuis l’origine, suite au livre d’Olivier Ameisen, pour que le baclofène soit reconnu comme un médicament permettant de guérir
l’alcoolisme.
Marcel Gotlib, ce jeune homme de 80 ans c’est pour moi le « Roi de la déconnade, prince de la dérision et du
second degré, le père de Gai-Luron et de Superdupont mais aussi de Nanard et Jujube, Hamster Jovial, Professeur Burp, Isaac Newton et autres Pervers Pépère… » qui
s’est rappelé à mon bon souvenir lors de la matinale de France Inter il y a quelques jours ICI link
- Marcel Gotlib, il paraît que vous êtes juif…
- Ah ben OK, d'accord ! Si vous croyez tout ce qu'on dit dans les
journaux !
- Jack Lang vous a remis la Légion d’honneur en 2000. Drôle d’idée
: comme si la bande dessinée pouvait prétendre à une reconnaissance institutionnelle… Pourquoi ne pas l’avoir jetée aux orties, comme Jacques Tardi ?
- D’abord, parce que j’aime bien Jack Lang. Ensuite, parce que je n'ai pas pu me
résoudre à refuser la décoration en souvenir de mon père, qui s'est engagé volontaire dans l'armée française en 1940. En récompense de quoi, après l'armistice de Pétain, les flics sont venus
l'embarquer vers des colonies de vacances d'où il n'est pas revenu (il devait trop s'y plaire). link
Les mondes de Gotlib
Exposition au Musée d’art et d’histoire du Judaïsme, à Paris 12 mars - 27 juillet 2014
« Né à Paris le 14 juillet 1934, Marcel Mordekhaï est le fils du peintre en bâtiment Erwin Tzvy Gottlieb et de la couturière
Régine Berman, immigrés juifs de langue hongroise. L’artiste Gotlib est resté ce galopin qui a grandi entre les rues Ramey et Ferdinand-Flocon dans le XVIIIe arrondissement. Enfant caché pour
échapper à la persécution antisémite dans la France occupée – son père, déporté, est assassiné à Buchenwald en février 1945 –, Gotlib sera marqué par cette expérience traumatisante.
Mais, fort des acquis de l’école française, il trouvera sa voie dans le métier de dessinateur. » link 2- Une lettre de Pierre Leclerc
Ce dimanche soir 16 mars, sur M6, le magazine « zone interdite » de Wendy Bouchard
diffuse un reportage très intéressant et important, de 20 h 50 à 22 h 50.
Le titre annonce un sujet « nouveau » et « féminin »...
Mais en fait, il s'agit de l'alternative qui se pose depuis 9 ans, pour tous les alcooliques, (et donc aussi pour leurs proches,
parents, amis, dont vous pouvez faire partie) :
1) Soit les vieilles méthodes aux nombreuse rechutes, pour atteindre éventuellement l'abstinence définitive.
2) Soit le recours à un vieux médicament, utilisé de façon nouvelle : le baclofène. Via un généraliste ou un psy, pour
atteindre une précieuse « indifférence à l'alcool ».
Ce reportage, en 2 heures, devrait apporter de quoi vous faire une opinion personnelle, sur un problème terriblement
important, quand il se présente.
Ne vous reposez surtout pas sur une « autorisation temporaire » qui devrait être annoncée d'ici ce même « dimanche
qui vient », dans les médias, au profit du baclofène :
- d'abord parce que les conditions de cette officialisation seront peut-être très tortueuses, après 9 années entières de tirs de
barrage, télécommandés par les labos, contre un générique à 3 sous.
- ensuite parce que la diffamation du baclofène, et sa prescription de travers, par la majorité de ceux qui vivent à
temps plein de l'alcoolisme (alcoologues, addictologues, cliniques de cure, ..) ne cessera pas pour autant.
Faites-vous une opinion, ça peut vous être utile un jour ! (peut-être apercevrez-vous 2 secondes ma maison, car ils sont venus y
filmer une réunion nationale des « pro-baclo ».... Mais moi, je serai en Inde jusqu'au 27 mars, après 6 ans de combat quasi quotidien en faveur de ce médicament qui dérange tant
d'intérêts ....)
3- Tant de haine ! Par Jacques Dupont du POINT
« Hubert de Boüard, patron d'Angélus (entre autres), alias Hubertus Magnus dans le livre d'Isabelle Saporta, cristallise les
rancoeurs. Ce serait lui, le Docteur No, l'abominable cerveau de la machination qui, avec l'aide de quelques comparses, est devenu le maître du monde entre Dordogne et Barbanne. Peut-être. Cela
facilite le récit. Mais de l'autre côté du grand fleuve, en Médoc, que s'est-il passé ? Dans les appellations communales de grand renom, pauillac, saint-julien, saint-estèphe, margaux, que sont
devenus les petits propriétaires ? À Pauillac, les rares indépendants se sont fait dépecer par les grands groupes, et même des familles aussi fortement installées que les Cazes de Lynch-Bages ne
peuvent pas suivre les enchères quand du foncier intéressant est à vendre. À Saint-Estèphe, la cave coopérative se vide de ses adhérents, et à Saint-Julien, en termes de crus non classés, on a
vite fait le tour. En 1970, il y avait sur cette appellation 50 producteurs. Il en reste 15, dont... 11 crus classés ! » link
Email	Lien	Imprimer	Par JACQUES BERTHOMEAU	-
Publié dans :	Billet
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Guillaume Nicolas-Brion le vibrion du vin nu se prend pour Malaparte avec tout sur « La Peau »
GNB est un obsédé de la peau… de la peau des raisins blancs bien sûr… mais aussi de toute peau qui se mange seule
ou avec d’autres comme nous questionnait le curé à confesse à propos de l’acte de chair.
Ainsi vous comprendrez mieux le poids de son exhorte dans la préface de l’opus co-écrit avec Aurélie Portier La
peau dix façons de la préparer aux éditions de l’Épure : « Oser cuisiner toutes les peaux ! »
Cuisiner les peaux encore un truc de bobos ! Va-t-on lui rétorquer dans les salons des bourgeois tout court du VIIe
arrondissement.
Ouais, ouais, pas tout à fait faux, mais le Guillaume, grand érecteur de la saucisse au couteau de
Chevassieux link qu’a réponse
à tout, leur cloue sitôt le bec avec l’argument qui tue « Oser cuisiner toutes les peaux, c’est rompre la monotonie des produits de l’industrie agroalimentaire avec son cortège de
produits aseptisés et son prêt-à-manger ! […] Pour sortir des autoroutes du goût, la condition sine qua non est de cuisiner la peau rien que la peau. À ne pas confondre avec
l’épluchure, l’écorce ou le zeste… »
Bon, bon, allez, ne chicanons pas, tous aux fourneaux pour vous colleter la préparation des fameuses peaux de
bananes (pas celles bien sûr que se glissent gentiment par mots interposés les blogueurs qui s’adorent) C'est la recette 10 Muffins à la
peau de banane.
À propos de peau, sans vouloir faire le ramenard, je n’ai pas attendu le Guillaume et sa charmante compagne pour me délecter de
la peau dorée du poulet (recette 6 bonbons de peau de poulet) cuite sans une once de matière grasse bien sûr. Chaude ou froide, la
peau des poulets de grains de mémé Marie c’était une vraie gourmandise, craquante…
En revanche j’ai toujours détesté, contrairement à ma grande sœur, la peau du lait (recette 8 petits pains à la peau de lait) ça m’asirait. En revanche, j’étais et je suis toujours capable de m’enfourner une belle tartine de pain chaud recouverte de crème
crue.
Nos deux peaussiers, qui tiennent beaucoup à notre bonne santé, nous avertissent « pour exécuter cet entrechat culinaire,
la peau ne doit surtout pas avoir subi d’opérations de chirurgie esthétique. Les fruits très lisses, trop brillants, sans aspérité sont à bannir car les produits chimiques de synthèse se
concentrent dans leur peau. N’oublions pas qu’elle est un organe vivant et la première barrière contre les agressions. Le choix de matières premières d’origine biologique s’impose donc. Et pour
qu’elles donnent le meilleur de leur potentiel aromatique, cela va s’en dire : il faut respecter les saisons. »
Le bon peuple naturiste n’en attendait pas mon moins de son guide suprême mais, toujours sans faire le moins du monde le ramenard,
je me permets de faire de lui faire remarquer que le bio n’est pas forcément un exhausteur d’arômes, ni même la saison, c’est le temps qu’on a laissé à la plante, au fruit, à l’animal pour
atteindre sa maturité. La nature quoi dans toute son expression et sa vérité, pommes ridées, navets tavelés et poulets potelés !
Bon public j’ai donc parcouru l’opus de nos jeunes peaussiers qui sont sans cesse en train de voyager et je me suis dit, dans ma
petite Ford d’intérieur, « Tout ça est bel et beau mais, très franchement, je ne me vois pas me mettre au piano pour cuisiner des peaux et que j’étais en droit d’att