{"partition": "head_middle", "source_domain": "www.rustica.fr", "digest": "sha1:V5YVCQSXV4KX5P6HJ7ZYOXAXHNWDA4OC", "path": "/lustre/fsn1/projects/rech/qgz/uzq54wg/processed_redpajama/base_processing/output/fr/2014-15/000_00037.parquet"}
Carte du Forum des Jardiniers de Rustica
ramseb
> Animaux
> Le canard de Barbarie
Animaux | 10/12/2011
Le canard de Barbarie
Avec sa démarche pataude, sa façon d'ouvrir le bec comme s'il était essoufflé en permanence, le canard de Barbarie (parfois surnommé canard d'Inde) ne passe guère inaperçu. Il lui arrive d'être familier avec son éleveur, lui pinçant les mollets pour quémander un morceau de pain ! Le canard de Barbarie, parfois surnommé canard d'Inde - C. Hochet - Rustica Tel un sumo, le canard de Barbarie promène sa silhouette ronde de 4 kg dans nos basses-cours depuis le XVIe siècle, époque de son introduction en Europe.
La Barbarie (côte des Barbaresques) était le terme utilisé par les Européens jusqu'au XIXe siècle pour désigner le littoral des actuels Maroc, Algérie, Tunisie et Libye. Plus généralement, la Barbarie désigne une région étrangère, inconnue et lointaine. Il était de bon ton à une époque - surtout au XIXe siècle - de mettre en avant cet exotisme dans le but d'en tirer un meilleur profit. On connaît ainsi le figuier de Barbarie, originaire du Mexique, les poules de Barbarie, des volailles naines aux ascendances inconnues, et le canard de Barbarie domestiqué par les Amérindiens, puis introduit par les Espagnols en Europe.
Présent aujourd'hui dans de nombreuses parties du monde, il a porté d'autres qualificatifs : musqué, car son ancêtre sauvage dégage une légère odeur de musc ; muet, car son cancanement est faible par rapport aux canards communs (leur ancêtre est le Colvert). Surtout, il s'en distingue nettement par sa face rose dénudée et pourvue de caroncules rouges, son petit plumet sur la tête, sa longue queue, son absence de plumes recourbées (crosse) chez le mâle. La cane couve jusqu'à 20 oeufs blancs avec succès, plus longtemps qu'une cane commune, 35 jours contre 28. Ses canetons croissent rapidement et prennent vite leur plumage d'adulte, blanc ou noir, avec des nuances bronze, vertes ou bleues.
Le canard de Barbarie en élevage Le canard de Barbarie s'élève facilement C. Hochet - Rustica
Comme à l'état sauvage où le canard de Barbarie niche sur les arbres hors de portée des serpents, il a conservé cette aptitude à voler et à se percher, surtout la femelle. La cane a gardé l'habitude de couver assidûment et de s'occuper de ses canetons. Cette volaille dispose de griffes lui permettant de grimper aux clôtures : l'éleveur doit prévoir un grillage haut.
Un enclos herbeux s'impose car si les jeunes ne disposent pas d'assez de verdure, ils sont sujets au picage (maladie) lors de la pousse de leurs plumes ; ils se les arrachent mutuellement ! Alors que de multiples races ont subi un déclin après la Seconde Guerre mondiale, le Barbarie continue de bien se porter en élevage amateur et en production intensive avec 80 % des canards élevés. Il est à l'origine du Mulard, un hybride élevé pour son foie gras et ses magrets. Le canard de Barbarie peut devenir un agréable animal domestique.
Par Jean-Claude PERIQUET
Tags : canard, basse cour Réagissez à l'article ImprimerEnvoyerPartagerSignaler Sur le même thème
La poule Nègre soie
Au poulailler : des poules mangeuses d’oeufs
» VIDÉOS :
Choisir des canards d'ornement
Des canards chez soi
La sérama, la plus petite poule du monde
Créer sa basse-cour
Mes poules et moi, secret d'un poulailler amateur