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Le blog d'une maman écolo parisienne
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N°plastiques toxiques à connaître
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/Juil
Cueillette et dégustation de pignons de pins	Le Pignon de pin est la graine présente dans les cônes de certains pins.
Ces arbres poussent à l’état sauvage et les connaisseurs partent ramasser les pignons comme
d’autres vont à la cueillette aux champignons, mais ces pins sont aussi cultivés tant pour leur beauté que pour la récolte des fameux pignons...
Dans le village vacances où nous étions à l'île d'oléron il n'y avait que 3 pins parasol
produisant des pignons, voici çi-dessus l'un d'eux. Les autres pins étaient trop jeune pour en produire ....un pin atteignant sa maturité vers 25 ou 30 ans !!
On trouve généralement ces Pins Parasol ou Pinus Pinea dans le bassin méditerranéen ( Italie, Espagne, Turquie)
autres espèces donnant des pignons de pin: le pinus
geradiania (Pakistan) et le Pinus koraensis (Asie)
Et voilà mon loulou qui extrait non sans difficulté les coques dures des cônes ou pommes de
Voilà une autre belle solution trouvée sur le site Nathalie-artfloral.ch pour récolter un maximum de graines :
"grimper à l'arbre pour cueillir quelques cônes remplis de graines, puis en
faire une pyramide sur le sol, empiler autour un peu de bois sec et allumer un feu. La chaleur ouvrira les écailles des cônes et permettra ainsi de récupérer plus facilement les graines
(sinon les écailles sont très étroitement closes). Faites cependant attention à ce que le feu ne soit pas trop fort et ne réduise vos pommes de pins
(avec leurs pignes) à un tas de cendres." Cette méthode était employée par les Indiens du sud-ouest des
États-Unis qui se servaient des pignons comme monnaie d'échange entre les diverses nations amérindiennes contre des noisettes par exemple.
On peut aussi simplement laisser les cônes s'entrouvrir au soleil.
Protégé par la pomme de pin, puis par une coque dure, à l’intérieur de laquelle il se cache,
le pignon se récolte normalement entre octobre et mars.
Donc en ce mois de juillet, loulou ne trouva qu'une maigre récolte, les 3/4 des pignons étaient
désséchés ...
Mais ce qui est rare est bon !!! et voilà mon loulou qui perdure cette tradition ancestrale.
puisque les pignons de pins sont consommés en Europe et en Asie depuis le paléolithique.
En Amérique, ils sont rapidement cuisinés par les amérindiens.
En Europe le pin parasol est cultivé depuis plus de 6000 ans à l'époque romaine.
Pour finir cet article des conseils en jardinage - cuisine - santé .....
Conseils pour planter un pin parasol dans son jardin :
Il faut le planter au moins à 20-25m d'une maison ou d'une terrasse , distance de sécurité minimum .
L'arbre devenant très vieux et énorme, ses racines traçantes au ras du sol, très superficielles, puissantes,
peuvent égaler le diamètre de son "parasol" à l'âge adulte. Elles s'étendent donc loin et soulèvent le sol, et peuvent détruire terrasses , fondations de la maison ...
On ne peut les empêcher de développer dans le sol leur système radiculaire, les pins se nourrissant exclusivement par
leurs racines, en coupant ou supprimant une partie des racines , on tuerait l'arbre... Près d'une maison ou terrasse mieux vaut choisir un arbre à racines pivotantes qui pénètrent profondément dans le sol
sans s'étaler. Il vaut mieux commencer très jeune la taille de formation des petits pins parasols (en novembre et décembre)
Pour cela, il faut supprimer
les branches du bas, progressivement, pour former un parasol, Sélectionner et garder les plus belles
branches (Bien désinfecter et mastiquer les plaies de taille )
si les branches
basses sont mortes, les supprimer pour le soulager en retirant une partie de sa masse inutile .
Surveiller si
le pin parasol jaunit ou perd ses aiguilles vertes.
Ne pas oublier que c'est un arbre méditerranéen, qui aime les sols secs et sablonneux .
Pas trop d'arrosages donc. Il est aussi sensible au froid . source:http://www.graines-et-plantes.com/forum=jardinage&question=quel-pin-parasol
conseils avec de belles photos comme celles des cônes de pin que j'ai mise en tête
d'article pour faire germer les graines des pins parasol
et les replanter par la suite sur le délicieux blog http://la-cachina.over-blog.com/article-la-germination-des-pignons-de-pins-html
Côté Santé Le pignon de pin contient beaucoup de potassium (628mg ), de sodium (72mg ),
de magnésium (234mg), de phosphore (35 mg), de vitamine B1 (1.2mg) et B9 (58mg) pour le fonctionnement cérébral et nerveux, et du fer anti-anémique ( 3mg)
Son contenu élevé en acides gras polyinsaturés contribue à une bonne santé
cardio-vasculaire.
Il est conseillé de le grignoter par petites portions pour ne pas alourdir le bilan
calorique, car il contient beaucoup de lipides (matières grasses), environ 60 % !