Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/BEIGNET
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/BEIGNET

BEIGNET. s. m. Certaine pâte qui se fait au Carnaval avec de la farine, des œufs & des pommes, le tout avec du saindoux. Artolaganus. Quelques-uns dérivent ce mot par métathèse, de l’hébreu pinneq, qui signifie faire bonne chère à quelqu’un. D’autres le font venir du vieux mot beigne, qui signifie enflure ou tumeur, parce que les beignets sont enflés. Faire des beignets, manger des beignets.

