Tartare
# Tartare

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## Sciences humaines et sociales

### Anthropologie

* « Tartares » est un terme occidental ambigu regroupant les peuples tatars et mongols d'Eurasie, et plus particulièrement d'Asie centrale (on a également nommé Tartarie l'ensemble des régions d'Asie centrale où ils vivent). On les appelle aujourd'hui plus volontiers les Turco-mongols en raison des différences de ces deux grands groupes qui se ressemblent.

## Culture et société

### Histoire

* Dans la mythologie grecque, le Tartare est un lieu situé dans les profondeurs des Enfers, où vont les grands criminels et les monstres quand ils sont tués.

### Alimentation

* Le Tartare est une marque de fromage frais aux herbes de Savencia Fromage & Dairy.
* La sauce tartare est une sauce à base de mayonnaise.
* Le steak tartare est une préparation culinaire à base de chair crue dont la recette vient de ces régions.

### Arts

* Le Désert des Tartares est un roman de l'auteur italien Dino Buzzati sorti en 1940.
* Le Désert des Tartares est un film franco-germano-italien réalisé par le cinéaste italien Valerio Zurlini, sorti en 1976 et adapté de ce roman.

## Toponymie

* La ville tartare désigne par extension le centre historique de Pékin.
