Pisto manchego
# Pisto manchego

Le pisto manchego (pisto manchois), connu également simplement comme pisto, est un plat traditionnel de la cuisine espagnole qui consiste en différents légumes mijotés, en général des légumes de saison disponibles dans un verger. Le surnom de manchois vient de La Mancha, bien qu'il soit possible de trouver ce plat partout en Espagne.

