Pierre Androuët
# Pierre Androuët

Pierre Henri Camille Androuët, né le 15 août 1915 à Paris (8e) et mort le 3 février 2005 à Condé-sur-Risle (27) à 89 ans, était un crémier réputé, chroniqueur et auteur de plusieurs ouvrages gastronomiques, longtemps patron d'une affaire familiale parisienne de renommée nationale, membre de l'Institut Français du Goût.

## Publications

* 365 fromages, R. Morel, 1967.
* Autour du fromage, de la raclette et de la gastronomie, Office de propagande pour les produits de l'agriculture valaisanne, 1973.
* (avec H. Stucki) 12 recettes gastronomiques, Centre d'information Roquefort société, 197?.
* (avec N. Roche et G. Lambert) La cuisine au fromage, Stock, 1978.
* (avec Ninette Lyon) Le Guide Marabout des fromages de France et du monde entier, Marabout, 1978.
* (avec N. Roche et G. Lambert) Guide du fromage, Stock, 1971.
* (avec Y. Chabot), Le brie. Fromage des Rois. Roi des fromages, Presses du village, 1985.
* L'Almanach des fromages, Atlas, 1985.
* Un fromage pour chaque jour: comment choisir, conserver, présenter, déguster les 400 fromages de France, Éditions de Vergeures, 1985.
* Les Fromages de chèvre, La Nouvelle République du Centre Ouest, 1986.
* Le Livre d'or du fromage, Atlas, 1994.
* (avec Y. Chabot, G. Bernini), Le Brie, histoire et légendes, fabrication et gastronomie, Les Presses du Village, 1997 (ISBN 284100127X).
* Dictionnaire des fromages du monde, LGF/Le Livre de Poche, 2005.
