Camassia
# Camassia

Camassia est un genre de 6 espèces de plantes herbacées à bulbe, originaires principalement de l'Ouest de l'Amérique du nord, du Sud de la Colombie-Britannique au Nord de la Californie. À l'Est, il atteint l'Utah, le Wyoming et le Montana. Anciennement placé dans les Liliaceae ou dans les Hyacinthaceae, les études génétiques et biochimiques permettent d'assigner ce genre à la famille des Agavaceae.

Les différentes espèces sont appelées Camas, Quamash, Indian hyacinth, ou Wild hyacinth aux États-Unis.

## Liste des espèces

* Camassia angusta
* Camassia cusickii S.Watson, 1888.
* Camassia howellii S.Watson, 1890.
* Camassia leichtlinii S.Watson, 1885.
* Camassia quamash (Pursh) Greene, 1894 - quamash
* Camassia scilloides (Raf.) Cory, 1936

## Culture et utilisation

### Usage ornemental

C'est une plante à bulbe de culture facile au jardin. Elles demande un sol riche en humus.

### Usage alimentaire

Les bulbes de quamash, ou camas, faisaient partie de l'alimentation traditionnelle des tribus indiennes. Consommés grillés ou bouillies, leur goût ressemble à celui de la patate douce. Ces bulbes ont même contribué à la survie des membres de l'expédition de Lewis et Clark (1804-1806).

Bien que les immenses étendues de prairies à camas aient été réduites par le développement de l'agriculture moderne, il reste de nombreuses zones de prairies et de marais à camas dans l'Ouest américain.

Avertissement: ces bulbes peuvent être confondus avec ceux d'une autre espèce à fleurs blanches, très toxique : Toxicoscordion venenosum, aussi appelée Mort de camas.

