Malate de calcium
# Malate de calcium

Le malate de calcium est un composé chimique de formule $Ca(C_2H_4O(COO)_2).$ C'est le sel de calcium de l'acide malique.

Il est utilisé comme régulateur d'acidité sous le numéro E352.

Il est apparenté, mais différent du malate de citrate de calcium.

