Jean Imbert (cuisinier)
# Jean Imbert (cuisinier)

Jean Imbert, né le 18 juillet 1981 à L'Haÿ-les-Roses (Val-de-Marne), est un chef cuisinier français.

Il se fait connaître du grand public en gagnant la saison 3 de Top Chef, diffusée sur M6 en 2012, puis en étant régulièrement associé à des personnalités célèbres dans son activité de restaurateur.

En 2021, il succède à Alain Ducasse à la tête des cuisines du Plaza Athénée à Paris, dont la table est étoilée en 2022. Il prend également les rênes des cuisines de l'Hôtel Martinez à Cannes, en 2023.

## Biographie

### Formation et débuts

Jean Imbert naît le 18 juillet 1981 à L'Haÿ-les-Roses (Val-de-Marne) et grandit dans cette ville, où ses parents possèdent une entreprise de reliure et $d’imprimerie^,.$

Alors qu'il est au collège, il effectue un stage dans le restaurant doublement étoilé de Jean-Pierre Crouzil à Plancoët, ce qui détermine sa $vocation^,.$

En 1999, après avoir obtenu un baccalauréat série S, il entre à l'institut Paul-Bocuse à Lyon et effectue des stages chez Michel Rostang à Paris, puis à Strasbourg chez Antoine Westermann. Après l'obtention de son diplôme en 2001, il travaille pour Éric Briffard, puis Marc $Meneau^,^,.$ En 2004, à vingt-deux ans, il ouvre son premier restaurant, L'Acajou.

Dans ce restaurant, il reçoit de nombreuses personnalités comme Robert De Niro, Johnny Hallyday, Woodkid, Leïla Bekhti, Gérard Depardieu, Édouard Baer ou $JR^,$ au point d'être considéré comme un chef « ami des stars $»^,^,^,.$

### Top Chef et présence télévisuelle

En 2012, il remporte la saison 3 de Top Chef, l'émission de télé-réalité culinaire de M6, dont la finale est un des records d'audience du programme. Il est considéré comme l'un des gagnants les plus connus de $l'émission^,.$

Il revient à la télévision en apparaissant dans Norbert et Jean : Le Défi avec Norbert Tarayre (autre ancien candidat de la saison 3 de Top Chef), puis dans Pékin Express. En 2013, il anime la séquence Recette de fou dans 100% Mag.

En 2013, il participe à l'émission Top Chef : le choc des champions sur M6 et bat Naoëlle d'Hainaut, la gagnante de la saison 4 de Top Chef. En 2014, en tant que tenant du titre, il est cette fois-ci vaincu par Pierre Augé, gagnant de la saison 5.

À partir du 29 août 2017, il présente la saison 4 de Qui sera le prochain grand pâtissier ?, sur France 2, tous les mardis à 20 h 55.

### Autres projets dans la restauration

En juillet 2018 est annoncé un projet de restaurant végane haut-de-gamme dans l'ancien conservatoire de Noisy-le-Sec.

En 2018, il devient le chef du nouveau restaurant Swan and Bar Bevy de son ami chanteur Pharrell Williams et David Grutman. Ce restaurant est le premier pas du cuisinier aux États-Unis.

En novembre 2018, il devient le chef du restaurant Encore à New York, dans le Meatpacking District, avec un menu « de la ferme à la table » composé uniquement de produits locaux et de saison. C'est la seconde aventure que le cuisinier entreprend aux États-Unis et la première fois à New York.

En juin 2020, il devient le chef du nouveau restaurant ToShare de Pharrell Williams, situé place des Lices à Saint-Tropez.

Le 1er juillet 2021, il succède à Alain Ducasse à la tête des cuisines du palace parisien Plaza Athénée, dans un contexte de repositionnement des palaces à la suite de la crise sanitaire de $2020-2021^,.$ Il prend en charge d'abord la brasserie, où il « rajeunit » la carte, attirant ainsi une nouvelle clientèle, puis quelques mois plus tard le restaurant. En mars 2022, le restaurant est récompensé d'une étoile Michelin. Cette même année il prend la responsabilité du restaurant « Monsieur Dior » au sein de la boutique Dior avenue Montaigne et signe la carte des plats servis à bord du Venise-Simplon-Orient-Express.

Le 2 mai 2023, il annonce qu'il devient chef des restaurants de l'Hôtel Martinez, à $Cannes^,^,.$

## Vie privée

En 2013, il annonce sa rupture avec l'actrice Lila Salet.

De février 2013 à mai 2014, il est en couple avec l'ex miss France Alexandra Rosenfeld.

Il a été en couple avec la comédienne Joséphine Japy.

