Antoine Balland (chimiste)
# Antoine Balland (chimiste)

Joseph Antoine Félix Balland est un chimiste, pharmacien et historien des sciences français, né le 16 janvier 1845 à Saint-Julien-sur-Reyssouze, dans l'Ain, et mort le 6 janvier 1927 à $Paris^,^,.$

## Biographie

Fils de Denis Félix Balland et de son épouse, Constance Eugénie Priche, Antoine Balland est pharmacien.

Il est élève de l'École impériale du Service de santé militaire de Strasbourg puis de l'École d'application du Val-de-Grâce (1865-1868). En décembre 1869, Balland est nommé pharmacien aide-major de deuxième classe et choisit l'hôpital militaire de Lyon. Il participe à différents combats : Forbach, Gravelotte, Saint-Privat où il est fait prisonnier avec son ambulance. Libéré après Sedan, il est affecté au Val-de-Grâce et va y subir le siège de la ville puis la Commune de Paris. En 1871, il finit par rejoindre son affectation initiale de Lyon.

Affecté en Algérie en 1874 comme pharmacien-major de seconde classe, après six ans passés en Algérie, Balland rejoint la métropole où, de 1881 à 1882, il occupe les fonctions de pharmacien-adjoint à la Légion de la Garde républicaine à Paris.

En 1882-1884, il est pharmacien-major de première classe à l'Hôpital militaire de Cambrai, puis en 1885-1888, affecté à la pharmacie régionale du deuxième corps d'armée à Amiens, en 1889-1890 à l'Hôtel des Invalides, en 1891-1905 aux Laboratoires d'expertises de l'Administration de la Guerre, et est désigné en 1894 pour le poste de chef de service au grade de pharmacien principal de seconde classe. Il fut rappelé en 1914-1918 à la tête du laboratoire d'expertises des Invalides.

Il a fait de nombreuses recherches de laboratoire, et en particulier sur la chimie alimentaire, environ 200 communications ou mémoires.

Ses études sur l'aluminium furent le point de départ de l'essor de cette industrie en France.

## Reconnaissance

### Sociétés

* Académie d'agriculture de France : membre non résidant, 1919-1927
* Académie des sciences : correspondant 1912-1927 (section d'économie rurale)
* Académie nationale de médecine : membre correspondant, 1877, membre associé national, 1910-1927
* Société d'histoire de la pharmacie : membre cofondateur, 1913
* Société de pharmacie de Lyon

### Décorations

* Officier d'Académie en 1883
* Chevalier de la Légion d'honneur en 1885
* Officier de la Légion d'honneur en 1901
* Officier de l'Instruction publique
* Officier de l'ordre du Mérite agricole

### Prix

* Lauréat du Prix Montyon de l'Académie des sciences (1894)

## Publications

* Physiologie végétale. De l'influence des climats sur la maturation des blés, 1880.
* Travaux scientifiques des pharmaciens militaires français, Paris, Asselin, 1882.
* Mémoire sur les blés germés, Alger, Fontana, 1883.
* Note sur les blés des Indes, 1883.
* Falsification des farines, Alger, Fontana, 1884.
* Sur la présence d'alcaloïdes dans les anciennes farines, 1885.
* Deuxième mémoire sur les farines, Paris, Marpon et Flammarion, 1885.
* Les pharmaciens militaires, Paris, Georges Chamerot, 1887.
* Notices biographiques sur les anciens pharmaciens inspecteurs de l'armée, Paris, Charles-Lavauzelle, 1892.
* Expériences sur le pain et le biscuit, Paris, Charles-Lavauzelle, 1893.
* Stérilisation du pain de munition et du biscuit, Corbeil, Gaté, 1894.
* Recherches sur les blés, les farines et le pain, Paris et Limoges, Charles-Lavauzelle, 1894.
* Observations sur les farines, Paris et Limoges, Charles-Lavauzelle, 1895.
* Composition de quelques avoines françaises et étrangères de la récolte de 1893, Paris et Limoges, Charles-Lavauzelle, 1895.
* Les ateliers révolutionnaires de Salpêtre, Paris, Chamerot et Renouard, 1901.
* La chimie alimentaire dans l'œuvre de Parmentier, Paris, Baillière, 1902.
* Sur quelques farines ou fécules exotiques employées à l'alimentation, Paris, Levé, 1903.
* Expériences sur les matières grasses et l'acidité des farines, Paris, Levé, 1904.
* Analyses de caroubes de différentes provenances, Paris, Levé, 1904.
* Sur le blé et l'orge de Madagascar, Paris, Levé, 1904.
* Observations générales sur les cafés, Paris, Levé, 1904.
* Sur les graines du baobab, Paris, Levé, 1904.
* Les pharmaciens en chef d'armée, Paris, 1905.
* Sur les terres comestibles, Paris, Levé, 1906.
* Le chimiste Dizé : sa vie, ses travaux (1764-1852), avec Albert Pillas, Paris, Baillière, 1906.
* Les aliments : analyse, expertise, valeur alimentaire, Paris, Baillière, 1907.
* Les aliments 1, Céréales : analyse, expertise, valeur alimentaire, Paris, Baillière, 1907.
* Les aliments 2, Légumes, fruits, viandes, laitages, conserves, boissons & fourrages : analyse, expertise, valeur alimentaire, Paris, Baillière, 1907.
* Le chimiste Zacharie Roussin : chimie, physiologie, expertises médico-légales, avec Dominique Luizet, notice biographique par H. Chasles, préface par Albin Haller, Paris, Baillière, 1908.
* Sur les graines d'Aleurites de Cochinchine, Paris, Levé, 1908.
* Les pharmaciens militaires tués ou morts en campagne de maladies épidémiques, Paris, 1908.
* Sur l'Aspergillus niger des tanneries, Paris, Doin, 1909.
* Comment choisir ses aliments pour établir son menu, Paris, Baillière, 1909.
* Saint-Julien-sur-Reyssouze : résumé des principaux événements survenus dans cette commune de 1300 à 1852, Bourg, 1910.
* Les pharmaciens militaires français, Paris, Fournier, 1913.
* La Guerre de 1870 et la Commune, notes d'un jeune aide-major, Bourg, 1916.
* Sur la distribution du chlore dans les céréales et les légumes secs, Paris, Levé, 1917.
* Conserves de lait, Paris, 1918.
* Conserves de fruits, Paris, 1918.
* Les aliments de France et des colonies : Composition chimique, valeur alimentaire, tables d'analyses, Paris, Baillière, 1923.
* La pharmacie militaire et son passé, Paris, BIU Santé, 2011.
* Note sur les titres et travaux d'Antoine Balland, Paris, BIU Santé, 2013.
* Les pharmaciens militaires français, Paris, BIU Santé, 2020.
