Blé (plante)
# Blé (plante)

On appelle « blé » diverses espèces de plantes herbacées appartenant principalement aux genres Triticum (famille des Poaceae, ou graminées), mais également à d'autres genres par assimilation. On trouve en particulier dans le liste des plantes appelées « blé » dans le langage populaire deux espèces de « pseudo-céréales » : le « blé noir » (ou sarrazin), espèce de la famille des Polygonaceae, et le « blé rouge » (ou amarante réfléchie), famille des Amaranthaceae. « Triticum » est le nom latin du froment ou blé tendre.

## Liste des plantes appelées « blé »

Source : base de données globale de l'OEPP

* blé à deux grains, Triticum dicoccon (Poaceae)
* blé amidonnier, Triticum dicoccon (Poaceae)
* blé à un grain, Triticum monococcum (Poaceae)
* blé barbu, Triticum turgidum (Poaceae)
* blé compact, Triticum compactum (Poaceae)
* blé de Dekkan, Echinochloa colona (Poaceae)
* Blé de Guinée (sorgho), Sorghum bicolor (Poaceae)
* blé de Khorasan, Triticum turanicum (Poaceae)
* blé de Pologne, Triticum polonicum (Poaceae)
* blé d'Espagne, Zea mays (Poaceae)
* blé d'été, Triticum aestivum (Poaceae)
* blé d'Inde, Zea mays (Poaceae)
* blé de Turquie, Zea mays (Poaceae)
* blé de vache, Melampyrum arvense (Orobanchaceae)
* blé des Canaries (alpiste), Phalaris canariensis (Poaceae)
* blé dur, Triticum durum (Poaceae)
* blé épeautre, Triticum spelta (Poaceae)
* blé géant, Lolium giganteum (Poaceae)
* blé indien, Zea mays (Poaceae)
* blé noir, Fagopyrum esculentum (Polygonaceae)
* blé ordinaire, Triticum aestivum (Poaceae)
* blé poulard, Triticum turgidum (Poaceae)
* blé rampant, Elymus repens (Poaceae)
* blé renflard, Triticum turgidum (Poaceae)
* blé renflé, Triticum turgidum (Poaceae)
* blé riz, Triticum monococcum (Poaceae)
* blé rouge, Amaranthus retroflexus (Amaranthaceae)
* blé tendre, Triticum aestivum (Poaceae)
* blé velu, Dasypyrum villosum (Poaceae)
* blé vivace, Elymus repens (Poaceae)
* gros blé, Triticum turgidum (Poaceae)
