# veau marengo

## Français

### Étymologie

    Composé de veau et de marengo.

### Locution nominale

veau marengo \vo ma.ʁɛ̃.ɡo\ masculin

* (Cuisine) Recette de veau cuisiné d'une façon particulière.
   * Recette de veau marengo.
   * Il avait hésité longtemps. Devait-il mitonner un repas de son cru ? Après tout, son veau Marengo se révélait souvent plus que passable. — (Philippe Delerm, Il avait plu tout le dimanche, Mercure de France, 1998, page 63)
