# toenjang

## Français

### Étymologie

    (Date à préciser) Du coréen 된장, doenjang, signifiant « pâte épaisse ».

### Nom commun

toenjang \tɔn.zɑ̃ŋ\ masculin

* (Cuisine) Mets traditionnel coréen composé de graines de soja séchées, bouillies puis fermentées.
   * Je ne comprenais pas comment, dans cette situation de guerre, le toenjang pouvait fermenter dans les jarres des villageois comme en temps normal — (Kim Hoon, Le Chant du sabre, Gallimard, 2006, p.172)
