Mâconnais (fromage)
# Mâconnais (fromage)

Mâconnais est une appellation d'origine désignant un fromage au lait cru entier de chèvre originaire de la ville de Mâcon. Il appartient à la famille des fromages de chèvre. Cette appellation est protégée grâce à une AOC depuis le 7 septembre 2006.

Il peut être aussi appelé le Chèvreton de Mâcon.

Sa meilleure période de consommation s'étend de mai à septembre.

## Production

Évolution de la production de Mâconnais AOC (en tonne) :

| | 2006 | 2014 | 2015 | 2016 |
| - | - | - | - | - |
| Tonnage total commercialisé en AOC | 15 | 63 | 75 | 85 |
| Dont production fermière | nd | 10 | 11 | 6 |
