Moule (ustensile)
# Moule (ustensile)

Le moule est un ustensile de cuisine connu depuis la plus haute Antiquité pour la transformation culinaire des produits alimentaires. C'est un récipient qui sert à préparer un plat, à confectionner un gâteau ou à égoutter le fromage en lui donnant une forme particulière.

## Moules à gâteaux

* Moule à gaufres
* Moule à tarte
* Moule à manqué, On appelle moule à manqué un moule à gâteau rond à bords hauts.
* Moule à biscuit
* Moule à gâteau
* Moule à gaufres.
* Moule pour la confection de biscuits souabes, les Springerle.
* Moule à gâteau en forme de poisson en terre vernissée d'Alsace de la fin du XVIIIe siècle

## Moules à fromage

* Moule à fromage
* Faisselle
* Moulage de fromages dans une laiterie.
* Vieux moules (faisselles) en terre cuite fabriqués à Saint-Jean-du-Bruel pour les fromages de brebis : pérail de ferme et roquefort.
