Langhe Dolcetto
# Langhe Dolcetto

Le Langhe Dolcetto est un vin italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 22 novembre 1994. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

## Caractéristiques organoleptiques

* couleur : rouge rubis avec tendance au rouge brique avec le vieillissement.
* odeur : vineux, agréablement caractéristique
* saveur : sèche, puissante, légèrement amer (amarognolo) ou au parfum d’amande

Le Langhe Dolcetto se déguste à une température de 15 – 17 °C et il se gardera 2 – 3 ans.

## Association de plats conseillée

Hors-d’œuvre divers, agnolottis, des risottos et des tagliatelles aux champignons, des escalopes de veau.

## Production

Province, saison, volume en hectolitres :

* Cuneo (1995/96) 12419,0
* Cuneo (1996/97) 24375,19
