Gâteau aux fraises
# Gâteau aux fraises

Un gâteau aux fraises est un gâteau dont la fraise constitue l’ingrédient principal. Les fraises peuvent se trouver dans la pâte, sur le gâteau ou dans le glaçage. Ce type de gâteau peut être servi frais ou partiellement glacé, et se prépare parfois spécialement pour la Saint-Valentin.

## Vue d'ensemble

Un gâteau aux fraises peut contenir des fraises dans sa pâte, comme décoration ou bien dans sa garniture, notamment s'il s'agit d'un gâteau à étages. Parfois, les fraises sont présentes dans le $glaçage^,.$ On peut utiliser des fruits frais ou bien $congelés^,.$ Il est également possible de le confectionner avec de la gélatine parfumée à la $fraise^,,$ ce qui permet, une fois celle-ci incorporée à la pâte, de lui donner une couleur rose. Certains sont recouverts d’une garniture aux fraises. Enfin, il existe des versions sans gluten.

Ce gâteau peut se servir frais, ou bien être congelé puis servi glacé. On utilise parfois de la ricotta dans la pâte ou comme $garniture^,.$ On peut également se servir d’une préparation pour gâteau (par exemple pour gâteau blanc), à laquelle on vient ajouter des ingrédients supplémentaires, dans la pâte ou bien sur le dessus. Le gâteau aux fraises est parfois préparé et servi comme spécialité de la Saint-Valentin.

## Galerie

* Un gâteau aux fraises en forme de serpent
* Gros plan sur un gâteau aux fraises de la Saint-Valentin
* Une part de gâteau aux fraises
* Un gâteau de mariage aux fraises
* Des parts de gâteau aux fraises servies lors d’un buffet
* Un gâteau à étages avec des fraises dans le glaçage et la garniture

## Aux Philippines

### La Trinidad et le Benguet Strawberry Festival

Le 20 mars 2004, au Strawberry Festival (« Fête de la fraise ») de La Trinidad, province de Benguet aux Philippines, le plus gros fraisier du monde fut préparé puis reconnu par le Livre Guinness des records. Le gâteau, réalisé par plusieurs pâtissiers, pesait 9622,23 kg au total.

