Gouda français
# Gouda français

Le Gouda français est un fromage français, produit dans la région du Nord-Pas-de-Calais, originaire de la Flandre.

## Fabrication

Le Gouda français est un fromage à base de lait de vache pasteurisé avec une pâte pressée non cuite.

Forme

* Le gouda a une forme ronde, une boule aplatie aux bords arrondis et est très épais, 5 à 6 cm de hauteur.

Masse

* C'est un fromage qui a une faible teneur en matière grasse, de 30 à 40 %.
* Le temps d'affinage en cave sèche peut durer de 4 à 6 semaines .

### Vins conseillés

* vins rouges du Beaujolais ou du Maconnais, ou un Côte de Blaye.
* vins de Saint estèphe, Chinon, Coteaux du Tricastin.
* vin rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité.

### Saisons conseillées

C'est un fromage industriel, il peut donc être consommé toute l'année.

