Controguerra Cabernet riserva
# Controguerra Cabernet riserva

Le Controguerra Cabernet riserva est un vin italien de la région Abruzzes doté d'une appellation DOC depuis le 20 août 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

## Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Teramo dans les communes de Controguerra, Torano Nuovo, Ancarano, Corropoli et Colonnella.

Le vin rouge du type Cabernet riserva répond à un cahier des charges plus exigeant que le Controguerra Cabernet, essentiellement en relation avec le vieillissement et le titre alcoolique.

## Caractéristiques organoleptiques

* couleur : rouge rubis plus ou moins intense, tendant au rouge orange avec le vieillissement
* odeur : vineux, intense, épicé
* saveur : sèche, tannique, harmonique

Le Controguerra Cabernet riserva se déguste à une température comprise entre 15 et 17 °C. Il se gardera 2 à 4 ans.

## Association de plats conseillée

Les viandes rouges grillées

## Production

Province, saison, volume en hectolitres :

* pas de données disponible
