Fumarate d'ammonium
# Fumarate d'ammonium

Le fumarate d'ammonium est un composé organique de formule $(NH_4)_2(C_2H_2(COO)_2).$ C'est le sel d'ammonium de l'acide fumarique.

Il est utilisé comme régulateur d'acidité et porte le numéro E368.

