Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon Colline di Riosto
# Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon Colline di Riosto

Le Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon Colline di Riosto est un vin rouge italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 29 mai 1975. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Le Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon Colline di Riosto répond à un cahier des charges plus exigeant que le Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon.

## Aire de l'appellation

La sous-zone « Colline di Riosto » est définie par des parcelles dans la commune de Pianoro.

## Caractéristiques organoleptiques

* couleur: rouge rubis intense, tendant au rouge grenat avec le vieillissement
* odeur: vineux, intense, épicé
* saveur: sèche, tannique, harmonique, légèrement épicé

Le Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon Colline di Riosto se déguste à une température comprise entre 15 et 17 °C. Il se gardera 3 à 5 ans.

## Association de plats conseillée

Les viandes rouges grillées

## Production

Province, saison, volume en hectolitres :

* pas de données disponibles
