Collio Goriziano Sauvignon
# Collio Goriziano Sauvignon

Le Collio Goriziano Sauvignon (ou Collio Sauvignon) est un vin blanc italien de la région Frioul-Vénétie Julienne doté d'une appellation DOC depuis le 3 novembre 1989. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent dans la province de Gorizia dans les communes et hameaux de Brazzano, Capriva del Friuli, Cormons - Plessiva, Dolegna del Collio, Farra d'Isonzo, Lucinico, Mossa, Oslavia, Ruttars et San Floriano del Collio.

Le Collio Goriziano Sauvignon répond à un cahier des charges moins exigeant que le Collio Goriziano Sauvignon riserva, essentiellement en relation avec le vieillissement.

## Caractéristiques organoleptiques

* couleur : jaune paille plus ou moins intense.
* odeur : délicat, caractéristique
* saveur : sec, plein, harmonique

Le Collio Goriziano Sauvignon se déguste à une température comprise entre 8 et 10 °C. Il se gardera 2 - 3 ans.

## Production

Province, saison, volume en hectolitres :

* Gorizia (1990/91) 11378,46
* Gorizia (1991/92) 11917,65
* Gorizia (1992/93) 14328,37
* Gorizia (1993/94) 12239,05
* Gorizia (1994/95) 11671,82
* Gorizia (1995/96) 10525,1
* Gorizia (1996/97) 12856,16
