Bicarbonate d'ammonium
# Bicarbonate d'ammonium

Le bicarbonate d'ammonium (formule $NH_4HCO_3)$ est un sel bicarbonate de l'ammonium.

C'est un produit irritant pour la peau, les yeux et le système respiratoire.

Il est utilisé dans l'industrie agroalimentaire comme poudre à lever en association ou non avec d'autres sels comme le bicarbonate de soude.

## Propriétés

* Apparence : à température ambiante, c'est une poudre blanche.
* Solubilité dans l'eau : le bicarbonate d'ammonium est très soluble dans l'eau, qu'il rend alcaline (basique, à pH élevé). Sa dissolution est endothermique, c'est-à-dire qu'elle absorbe de la chaleur et que la température de la solution baisse en absence d'apport externe de chaleur.
* Il porte le numéro E503(ii) comme additif alimentaire.
