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Stéphanie ManziUne économie de la pauvreté - La comptabilité du couvent des franciscains de Lausanne à la veille de la Réforme (1532-1536)
Cahiers lausannois d'Histoire Médiévale, vol. 52, Lausanne, 2013.
ISBN : 2-940110-65-4, ISSN : 1661-965X.
CHF 38.- (€ 31.-), frais de port non inclus. > Commande
Une économie de la pauvreté - La comptabilité du couvent des franciscains de Lausanne à la veille de la Réforme (1532-1536)
Un document exceptionnel vient éclairer les quatre dernières années de l'existence du couvent de Saint-François de Lausanne: son registre comptable. Datant des années 1532 à 1536, il nous apporte un aperçu détaillé de cette institution religieuse à la veille de la Réforme. Par leur précision, ces comptes nous font réellement entrer dans la vie quotidienne des frères ; ils révèlent leurs dépenses, notamment alimentaires et vestimentaires mais aussi les lourds frais d'entretien des bâtiments conventuels et les rétributions de personnes employées au travail du jardin potager et des vignes. Le document comporte également les rentrées en argent, qui proviennent aussi bien des messes anniversaires fondées par les citoyens de la région lausannoise que de la quête que les frères pratiquent dans un vaste territoire, s'étendant jusqu'en Gruyère et en Valais.
Ainsi, trois siècles après la fondation de l'ordre par saint François d'Assise et l'établissement des franciscains à Lausanne (1258), le couvent vivait encore du revenu aléatoire de la quête et de la prédication, suivant en cela les idéaux originels de pauvreté et d'abandon à la Providence préconisés par l'ordre et son fondateur. Toutefois, les revenus procurés par la quête ne représentent plus que 10% des rentrées, dont la majorité (70 %) est constituée par des rentes provenant des fondations de messes anniversaires.
Dans les années 1530, ce patrimoine suscitait la convoitise de la commune qui se souciait de la bonne gestion du couvent, ainsi que le prouve l'existence d'un 'protecteur', membre du Conseil de ville et chargé par ce dernier de vérifier la bonne tenue de la comptabilité de l'institution. Après la Réforme, la ville mit définitivement la main sur les biens des frères et conserva le registre comptable dans ses archives où il se trouve encore aujourd'hui.
Ouvrage de 300 pages environ, avec édition complète du compte ainsi que des graphiques et des reproductions en couleurs.
Fanny AbbottDes comptes d'apothicaires. Les épices dans la comptabilité de la Maison de Savoie (XIVe-XVe s.).
Les épices sont souvent associées à la cuisine médiévale dans l’imaginaire collectif actuel, mais parfois pour de mauvaises raisons : leur usage massif dans la préparation des mets avait prétendument pour but de masquer le goût des viandes et des poissons avariés. Depuis quelques années, les recherches des historiens de l’alimentation ont permis de redécouvrir une gastronomie médiévale inventive et raffinée, dans laquelle les épices ont une place essentielle tant au niveau visuel que gustatif.
Cet ouvrage présente les résultats d’une étude menée sur les épices dans la documentation comptable de la Maison de Savoie aux XIVe et XVe siècles. A première vue moins significative que les livres de cuisine qui permettent de saisir l’utilisation exacte des épices, la comptabilité se révèle néanmoins riche et précise. En effet, l’analyse des données recueillies dans des comptes inédits permet de découvrir la vaste gamme des produits utilisés à la cour de Savoie et d’apprécier les quantités nécessaires à la consommation alimentaire, voire médicinale, du prince et de son entourage. Cette recherche est également l’occasion de s’intéresser aux modes d’approvisionnements : les épices sont achetées à des apothicaires, mais aussi, au XIVe siècle, perçues sous forme de redevances féodales. Les prix et les quantités sont ainsi aisément quantifiables et ouvrent la voie à des études comparatives.
Parmi les produits consommés à la cour de Savoie figurent des ingrédients bien connus comme la cannelle, le poivre ou le safran. Toutefois les mets qui garnissent la table du prince sont agrémentés de bien d’autres saveurs, souvent oubliées aujourd’hui, comme celle du cubèbe, des graines de paradis ou du poivre long. La cuisine médiévale se révèle ainsi recherchée, colorée et riche en arômes et en goûts.
Carine DunandDes montagnards endiablés. Chasse aux sorciers dans la vallée de Chamonix (1458-1462).
Entre 1458 et 1462, la vallée de Chamonix vit plusieurs chasses aux sorciers menées par le tribunal d’inquisition de Genève. Treize personnes au moins, parmi lesquelles quatre hommes et neuf femmes, sont condamnées au bûcher pour hérésie après avoir reçu, pour certaines, des peines exemplaires – une particularité toute chamoniarde. L’épouse du plus riche syndic fait partie des victimes. Une partie de leurs biens sont dévolus au prieur, seigneur spirituel et temporel du mandement.
Ces affaires de sorcellerie s’inscrivent dans un contexte local tendu. Le prieur Guillaume de Ravoire, ouvertement concubinaire, attribue toutes les charges politiques aux membres de sa famille, irritant ainsi des habitants farouchement attachés à leurs libertés. Son fils Jacques échappera pour sa part à une tentative de meurtre, alors que son petit-fils Guillaume II, ne pouvant plus faire face à ces communiers indociles, préférera léguer la vallée à la collégiale de Sallanches en 1519.
Les documents édités et traduits ici sont les rares témoins d’une chasse aux sorciers dans le diocèse de Genève à la fin du Moyen Age. Ils permettent de retracer l’activité de l’inquisition genevoise, encore peu connue. Au milieu du XVe siècle, elle semble en concurrence avec les inquisiteurs dominicains de Lausanne et pratique sa tâche avec zèle. Les vice-inquisiteurs Pierre Ginod et Claude Rup, du couvent de Palais, n’hésitent pas à investiguer dans les régions les plus reculées du diocèse, à l’instar de celle de Chamonix.
Roberto Biolzi« Avec le fer et la flamme ». La guerre entre la Savoie et Fribourg (1447-1448).
ISBN : 2-940110-62-X, ISSN : 1661-965X.
Nous vous ferons la guerre avec le fer et la flamme. C’est en ces termes que le comte de Gruyère, allié des Savoie et de Berne, défia Fribourg au début de l’année 1448. La guerre occasionna des ravages et des déprédations considérables dans la zone orientale du Pays de Vaud et dans les campagnes autour de Fribourg. Entourée par l’ennemi et abandonnée par son seigneur, Albert VI d’Habsbourg, la ville rendit les armes le 16 juillet à Morat, après sept mois de campagne. Toutefois, malgré la victoire, la résistance opiniâtre de la cité occasionna au trésor savoyard une lourde dépense, aggravant une situation économique générale déjà précaire.
Cet ouvrage reconstruit dans le détail ces opérations militaires grâce à l’analyse systématique des sources comptables savoyardes; celles-ci fournissent une vision d’ensemble de l’organisation tactique de l’armée ducale, ainsi que des rouages financiers nécessaires pour rassembler un contingent adapté aux ambitions des Savoie. Basé sur des sources inédites, ce travail offre une vision renouvelée de ce conflit qui, jusqu’à présent, a surtout été connu d’après le récit du notaire fribourgeois Jean Gruyère.
Ouverte à des perspectives comparatistes, cette recherche se veut ainsi une contribution à l’étude de l’histoire de la guerre et de l’administration des Etats princiers à la fin du Moyen Age.
Bernard Andenmatten et aliiMémoires de cours. Etudes offertes à Agostino Paravicini Bagliani par ses collègues et élèves de l'Université de Lausanne.
Cahiers lausannois d’Histoire Médiévale, vol. 48. Lausanne, 2008.
Ces Mémoires de cours présentent un ensemble de contributions offertes au Professeur Agostino Paravicini Bagliani qui, de 1981 à 2008, a occupé la chaire d’histoire médiévale de la Faculté des Lettres de l’Université de Lausanne.
Le volume est organisé en trois parties: «Histoire religieuse et culturelle», «Histoire du Pays de Vaud et des Etats de Savoie» et «Normes et pratiques juridiques». Il se veut un reflet des stimulantes recherches initiées par le Professeur Paravicini Bagliani dans ses cours et concrétisées dans les mémoires et les thèses qu’il a dirigés. En fondant la collection des Cahiers lausannois d’histoire médiévale, il a également permis à ses étudiants de publier leurs travaux et des sources inédites. A l’occasion de son départ de l’Université de Lausanne, ses collègues, ses proches collaborateurs et ses anciens élèves ont tenu à lui rendre hommage en lui offrant ce 48ème volume.
Martine Ostorero« Folâtrer avec les démons ». Sabbat et chasse aux sorciers à Vevey (1448).
Cahiers Lausannois d'Histoire Médiévale, vol. 47, Lausanne, 2008, 323 pages.
En mars 1448, dans la région veveysanne, plusieurs individus comparaissent devant l'inquisition. Suspectés de sorcellerie et d'hérésie, ils sont amenés à avouer qu'ils se rendent au sabbat, qu'ils y rencontrent le diable avec lequel ils ont conclu un pacte, qu'ils se livrent à des orgies et qu'ils dévorent des enfants... Sous la torture ils dénoncent leurs complices, qui seront à leur tour poursuivis et condamnés. Nous sommes là face à une véritable chasse aux sorciers, l'une des plus anciennes du Pays de Vaud, et dont la précocité est significative également sur le plan européen. Ces procès présentent les premières applications pratiques du concept du sabbat, tel qu'il a été élaboré dans les premières décennies du XVe siècle. Les inquisiteurs forcent les accusés à donner une image riche en détails de leurs prétendues activités nocturnes. Les juges ne parlent pas encore de "sorciers", mais d'"hérétiques vaudois modernes", s'inscrivant ainsi dans la continuité du combat de l'Eglise contre les hérésies. Contrairement à certaines idées reçues, on trouve parmi les accusés plus d'hommes que de femmes, de niveau social très varié. Grâce à la richesse de ces trois procès de sorcellerie, qui sont ici publiés et traduits, apparaissent le mécanisme des persécutions et le fonctionnement du tribunal de l'inquisition, au moment où celle-ci se spécialise dans la lutte contre la sorcellerie et devient de plus en plus efficace. La chasse aux sorciers et sorcières bénéficie d'un large consensus parmi la population où se diffuse l'imaginaire du sabbat, qui entre progressivement dans le domaine du pensable et s'installe dans l'horizon mental du début des Temps modernes. Réédition (anastatique) de la version parue en 1995 dans la même collection, accompagnée d'une préface.
Valérie Lamon ZuchuatTrois pommes pour un mariage. L'Eglise et les unions clandestines dans le diocèse de Sion (1430-1550).