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Crème mandarine
Publié par Recettes de cuisine d'Afrique il y a 8 jours A l’origine, j’ai préparé cette crème à la mandarine pour agrémenter des petits biscuits, mais lorsque mon mari l’a goûtée, il a trouvé dommage de la dénaturer. Donc, j’ai gardé de la crème pour coller mes biscuits, ce qui lui a permis de déguster la crème et les gâteaux. Il est malin le coquin. Habituellement, j’achète des mandarines de Casamance car elles ne sont pas traitées. Mais aujourd’hui, je n’ai trouvé que des mandarines importées, donc je n’ai pas mis de zestes dans la crème, mais si vous en avez la possibilité, n’hésitez pas votre crème n’en sera que meilleure. Crème mandarine Versez la maïzena dans une petite casserole. Ajoutez la moitié du jus de mandarine et mélangez avant d’incorporer le sucre et le reste du jus. Lorsque le mélange est bien lisse, portez à ébullition, en mélangeant, poursuivez la cuisson 30 seconde. Incorporez le beurre coupé en parcelles. Sans [...] » lire la suite
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Beignets de carnaval de Christophe Felder
Publié par azzoug il y a 8 jours Selem alaykoum/Bonjour Lundi dernier,mes enfants défilaient dans les rues du quartier avec tous les autres enfants de l’école pour fêter l’arrivée du printemps! La maitresse des petits avait demandé des boissons,gateaux et bonbons pour l’occasion,j’ai donc choisi de préparer des beignets et pas[...] » lire la suite