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Viande de cheval dans la chaîne alimentaire de l'UE
L'EFSA est au courant de la contamination de certains produits de bœuf avec de la viande de cheval dans la chaîne alimentaire de l'UE. La source de cette contamination est actuellement à l'étude par les gestionnaires des risques à travers l'Europe, qui ont demandé des tests approfondis.
Dans le système européen de sécurité des aliments, le rôle de l'EFSA est de fournir des avis scientifiques aux gestionnaires des risques concernant la sécurité de l’alimentation humaine et animale. La contamination de produits de bœuf avec de la viande de cheval soulève plutôt des questions d'étiquetage fallacieux, de qualité des aliments et de traçabilité dans la chaîne alimentaire de l'UE. Bien qu'il n'y ait aucune preuve à ce jour d'un problème de sécurité des aliments à ce sujet, l'EFSA reste néanmoins prête à fournir son assistance scientifique à la Commission européenne et /ou aux États membres, si cela s’avérait nécessaire.
Dans le système de sécurité des aliments européen, l'évaluation des risques est effectuée séparément de la gestion des risques. La Commission européenne, le Parlement européen et les États membres sont les principaux gestionnaires des risques dans le système de l'UE. Ils sont chargés de déterminer les politiques européennes et de prendre des décisions pour gérer les risques associés à la chaîne alimentaire, à l’instar de cette introduction de viande chevaline dans la chaîne alimentaire.
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