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Dessert léger
Régime ne devrait jamais signifier « privation ». Alors on oublie l’unique grain de raisin à la fin du repas : cela ne donne, tout au plus, qu’une sensation de faim encore plus importante avec le risque que tous les paquets de gâteaux de votre placard y passent !... La solution : un dessert, un vrai, mais un dessert léger. Crème, gâteau, mousse, il y en a ici pour tous les goûts et tout cela à basses calories. Un dessert léger vous donnera l’illusion d’une gourmandise sans conséquence sur votre silhouette.
La tendance du moment : les recettes d’agar-agar Ce gélifiant naturel, utilisé notamment dans la cuisine bio, s’avère un secret minceur ancestral pour les japonaises qui ne cessent d’inventer de nouvelles recettes d’agar-agar. Pratiquement sans calories, cette algue est surtout très rassasiante.
Voici pour vous, deux recettes d’agar-agar qui vous mettront au parfum de l’exotisme pour obtenir la silhouette longiligne des japonaises tant jalousée !
Lï¿½agar-agar : « L’aliment des dieux »
Les japonaises ont adopté l’agar-agar dès le XVIIème siècle pour ces bienfaits sur la ligne. Lorsque vient le printemps, elles le mettent dans pratiquement tous leurs plats afin de perdre facilement leurs kilos superflus. Composé de 80% de fibres, l’agar-agar gonfle dans l’estomac et coupe ainsi naturellement la faim. De plus, il permet de réduire les mauvaises graisses et il facilite la digestion. Bref, c’est l’arme anti-kilos par excellence !
Comment le cuisiner ?
L’agar-agar est totalement insipide et inodore. Ainsi, les japonaises l’intègrent dans tous leurs plats : thé, riz, soupe, dessert...
Dans une boisson comme le thé ou la soupe, il suffit d’ajouter environ 1 g par tasse de poudre d’agar-agar et de laisser bouillir une minute. Il faut le boire rapidement afin que l’agar agar n’ait pas le temps de se figer. Vous pouvez boire cette préparation juste avant un repas pour un coupe-faim naturel. Pour les plats chauds, ajoutez l’agar-agar en fin de cuisson. Vous obtiendrez ainsi, plus rapidement, un sentiment de satiété.
L’agar-agar est avant tout utilisé comme gélifiant, ainsi il est tout à fait possible de le substituer à la gélatine pour toutes vos recettes de gelées, mousses ou flans. Attention : au-delà de 3g par jour, l’agar-agar agira davantage comme un laxatif qu’un coupe-faim. Où le trouver ? Quelle quantité ?
L’agar-agar se commercialise de plus en plus en Europe, cependant il reste toujours plus ou moins difficile à trouver. Vous pouvez toutefois le trouver dans toutes les boutiques spécialisées en produits asiatiques et dans les magasins bios. Edith CuisineAZ
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