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Appel à contributionHistoire
La pomme de terre de la Renaissance au XXIe siècle histoire, société, économie, culture.
* * * Publié le lundi 18 décembre 2006 par Nancy Murzilli Résumé
Colloque organisé par le Centre d’Histoire de la Ville (CeHVi) et l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l‘Alimentation (IEHCA) de Tours. Deuxième semestre 2009
Argument Dans le cadre du projet de classement du patrimoine culinaire et gastronomique au patrimoine culturel et immatériel de l’UNESCO, le CeHVi et l’IEHCA organisent en 2009 à Tours un grand colloque international sur la Pomme de Terre. Ce symposium correspond également à l’accueil par la France du Congrès mondial de la pomme de terre. Légume qui semble banal tant il est entré dans les mœurs, la pomme de terre est pourtant un produit connu dans l’espace amérindien depuis le XVIe siècle apparu au XVIIe siècle dans l’assiette des Occidentaux, c’est-à-dire relativement récemment, et qui reste ignoré de régions entières du globe. Longtemps ressource vitale des potagers familiaux, sa place dans les sociétés contemporaines peut être appréciée à l’importance de la filière agro-alimentaire qu’elle a engendrée en Europe et aux États-Unis. Elle figure dans l’imaginaire collectif, aussi bien pour ses maladies ou la famine en Irlande, que pour certaines des formes sous lesquelles ell