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Gastronomie Moléculaire
Ce blog complète le site à l'adrese : http://sites.google.com/site/travauxdehervethis/
Il s'accompagne du blog : http://hervethis.blogspot.com/
Pour me joindre par email : firstname.lastname@example.org
Je ne comprends pas bien...
... pourquoi des amis sont inscrits sur ce blog, alors que c'est en général l'autre blog que j'anime : http://hervethis.blogspot.com/Cela étant, aujourd'hui, ce blog est approprié, parce que je veux annoncer quelque chose qui n'est pas personnel : voici ce que j'ai envoyé par email avec quelques listes. ______________________________________________________________________Chers AmisVous savez que je pose souvent des questions gênantes. Par exemple, il y a cette question du "beau produit" qu'il faudrait "respecter". Je m'étonne toujours de ces mots, parce que les grands peintres font des œuvres superbes avec un simple fusain. Pourquoi la cuisine serait-elle différente? Pourquoi un vrai artiste culinaire ne pourrait-il pas faire du très bon avec des produits "ordinaires"? En réalité, la question c'est : qu'est-ce qu'un bon produit? Qu'est-ce qu'un produit "ordinaire". Et faut il vraiment du bon pour faire du très bon? Tel sera le thème d'un débat auquel je vous invite à assister, et qui réunira : Jean-Pierre Lepeltier (cuisinier)Pierre Gagnaire (cuisinier)René Zakine (inspecteur honoraire de l'agriculture) Sous la houlette de Vincent Olivier (L'express) ______________________________________________________________________________Au plaisir de vous retrouver, donc, le 8 février, de 16 à 18 heures
Une conférence à l'Imperial College, London, UK
BOnne conférence : http://www.youtube.com/watch?v=OCBxGwzNhmg&feature=youtube_gdata
Vive la Raison