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I’M COOL I DRINK ALSACE, et vous ?
le 8 décembre 2012 22H02 | par Vicky Wine
C’est grâce au domaine Blanck et à sa jolie ambassadrice Pauline, fille du domaine, que j’ai découvert les vins d’Alsace il y a quelques années. Il faut dire que depuis j’ai un peu avancé mais que je ne vous en ai beaucoup parlé. Pourtant j’ai fait ma curieuse l’année dernière à Noël dans ses collines et ses villages illuminés : chaleureux, pleins de lumières, d’odeurs de cannelle et de trésors cachés. Un pays qui a été conçu pour votre Noël.
En fait l’Alsace, c’est plus que ce gewurztraminer qui se bat la première place avec les Sweet Bordeaux et les moelleux de Loire pour se pavaner à côté de votre foie gras. Ou que le sylvaner de vote choucroute parce que finalement on ne mange pas de choucroute (tous les jours). Ce n’est pas non plus le seul vin de votre flamme Kusch, celle que vous achetez toute faite et qui fait plus rustique à côté d’un riesling sur votre nappe pour votre instagram. Tiens il y a aussi le pinot noir qu’on sort pour divertir ses hôtes et qu’on aurait tord de comparer à un Bourgogne. Plus épicé il est vif et désaltérant et peu vous approcher avec beaucoup d’élégance. Ce n’est pas que ça parce qu’il y a 53 appellations en alsace, autant de vin différents que de vignerons… il y en a donc un pour chacun de vos plat. A Pflütta hà ! *
Mais donc pourquoi on ne boit pas plus de vins d’Alsace ? Faut-il manger Alsace pour boire Alsace ? C’est peut être parce qu’il a des noms étranges ou des goûts si particuliers que les restaurants le boude ou que vous le boudez au restaurant. Pourtant il y en a pour tous les goûts et pour tous les prix.
Alors bon l’Alsace ? Et bien hier j’étais invitée à un sacré repas d’avant Noël, les accords étaient étonnants et j’en ai bien profité pour poser quelques questions.
Les vins d’Alsace ne représentent qu’1,5% du vignoble français, voilà peut-être une raison acceptable pour accepter qu’ils se fassent rares dans les restaurants. Ah… c’est vrai qu’il y a aussi la bière qui se dispute le marché des boissons festives régionales par là-bas. L’une des seules régions viticoles qui fait dans la blonde.
Surtout, les alsaciens et les visiteurs sont assez gourmands pour avoir bu votre part, à eux-mêmes ils consomment 60% de leur production. Les 40 autres pourcents sont en grande et moyenne distribution mais voyage aussi à travers le monde avec 10% à l’export… Si sur le marché de Noël de Colmar vous trouverez du vin chaud, c’est surtout la bière qui attirera votre œil sur tous les écriteaux. Monsieur le sommelier, il faudra vous presser si vous en voulez.
ET COMMENT ON PEUT SAVOIR SI C’EST SUCRE ? Le problème des vins d’Alsace c’est un peu comme certains vins de Loire, on ne sait jamais si Les riesling, gewurztraminer, muscats ou autres vins seront secs ou sucrés quand on les voit posés sur un rayon. Heureusement aujourd’hui des efforts sont faits, Le domaine Albert Mann par exemple donne un indice de sucre de 1 à 5 derrière la bouteille… en avant marche ! Merci.
LA FLUTE : UNE BOUTEILLE BIEN PARTICULIERE