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Colle � viande : pas de thrombine en France
Publié par Emmanuel Perrin, le 20 mai 2010
France - L'autorisation d'utiliser de la thrombine, une colle alimentaire permettant d'assembler plusieurs morceaux de viande d'origines différentes pour n'en former qu'un, a finalement été rejetée par le Parlement européen.
370 eurodéputés contre 262 ont refusé cette proposition faite par la Commission européenne qui souhaitait que, comme pour certains États membres (Allemagne, Belgique et Pays-Bas) cette enzyme issue de sang de bœuf ou de porc, soit d'usage en France.Les membres de la Commission voyaient là un moyen, pour les personnes les moins aisées, d'acheter de la viande à moindre coût."On induirait le consommateur en erreur en lui présentant un produit fini, alors qu'il s'agit en réalité d'un amalgame de morceaux de viande de qualité disparate et maintenus ensemble par une colle à viande", a clamé la députée européenne Corinne Lepage, citée par l'AFP.Les députés ont également soulevé le problème des risques sanitaires. Par ce procédé, la viande aurait en effet davantage de risques d'être contaminée par des bactéries.
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