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Niveaux : 7e et 8e Domaine	: Sciences et technologie de l’intermédiaire Contenu	: Les phases de la matière Titre : Propriétés des gazQuestion	: Quelles sont les propriétés des gaz ?Résumé:Cette fiche décrit l’une des phases de la matière ainsi que ces propriétés : l’état gazeux. Elle permet de comprendre, par exemple, pourquoi lorsqu’on ouvre la valve d'un réservoir d'air comprimé on entend un sifflement. Dans cet état, la matière n'a pas de forme propre ni de volume propre : un gaz tend à occuper tout le volume disponible. Le passage de l'état liquide à l'état gazeux est appelé vaporisation.Contenu de la fiche: La matière se définit comme tout ce qui occupe de l’espace, a une masse et est fait de particules. Par exemple, une pierre, un morceau de bois, un bloc de ciment, de l’eau, etc. sont de la matière. Celle-ci peut se retrouver sous plusieurs états en fonction des 2 éléments suivants : la température et la pression. Les trois états les plus courants sont l’état solide, l’état liquide et l’état gazeux. Il existe aussi d'autres états un peu moins connus tel que plasma, le microplasma, le cristal liquide, le superfluide, le fluide supercritique…..Lorsque la matière passe d'un état à l'autre, elle effectue une transition de phase. On dit tout simplement qu'il y a changement d'état. L’eau est l’élément idéal pour expliquer les trois états les plus courants de la matière. Ainsi, à la pression atmosphérique normale, l'eau est solide (glace) en dessous de 0°C, est liquide entre 0°C et 100°C et est de la vapeur d'eau au-dessus de 100°C. À 0°C l'eau change d'état et passe de l'état solide à l'état liquide (FUSION). L’inverse est la CONGÉLATION. À 100°C l'eau change à nouveau d'état liquide à l'état gazeux (VAPORISATION :ÉVAPORATION / ÉBULLITION). Le passage de l’état gazeux à l’état liquide s’appelle LIQUÉFACTION ou CONDENSATION.L’état gazeux Un gaz est un ensemble d'atomes ou de molécules très faiblement liés et quasi indépendants ayant des propriétés propres. Certaines propriétés des gaz Ils ont une masse ; Ils occupent le volume qu’on leur donne ; Ils n’ont pas de forme propre ; Ils exercent une pression ; Ils compressibles ; Ils se dilatent sous l'effet de la température; Ils peuvent s’étendre ; Ils peuvent être contractés et peuvent former un solides; Toutes ces propriétés peuvent se résumer par la compressibilité, l’expansibilité, l’élasticité et la pesanteur. Tableau de synthèse Volume Forme Ordre Force de liaison Masse volumique Mouvements moléculaires Solide Déterminé Déterminé Beaucoup d’ordre Grande Grande Vibration Liquide Déterminé Indéterminée Plus ou moins d’ordre Faible Moyenne Vibration Rotation Translation (faible) Gaz Indéterminé Indéterminée Beaucoup de désordre Nulle Faible Vibration Rotation Translation Vérification: 1) Choisis la bonne réponse pour chacune des questions suivantesL'évaporation est la transition de l'eau ...a) de l'état gazeux à l'état liquide b) de l'état solide à l'état gazeux c) de l'état liquide à l'état gazeux d) de l'état gazeux à l'état solideLa condensation est la transition de l'eau ...a) de l'état liquide à l'état gazeux b) de l'état gazeux à l'état liquide c) de l'état solide à l'état gazeux d) de l'état gazeux à l'état solide2) Classe les substances ci-dessous suivant leur consistance (solide, liquide ou gaz) :Acier ________, butane ________, craie _________, crème fraîche ________, jus d’orange ________, lait ________, oxygène ________, riz _________, sel de cuisine ________.Solide (Acier, craie, riz, sel de cuisine, crème fraîche) Liquide (lait, jus d’orange) Gaz (butane, oxygène) 3) Organise le tableau suivant Changement d’état de l’eau Nom du changement De l’état liquide à l’état solide Congélation De l’état solide à l’état liquide Fusion De l’état liquide à l’état gazeux Vaporisation: évaporation / ébullition De l’état gazeux à l’état liquide Liquéfaction / condensation LexiqueTempérature : C’est une grandeur physique mesurée à l'aide d'un thermomètre reliée aux sensations de froid et de chaud, provenant du transfert de chaleur entre le corps humain et son environnement.Pression : C’est une notion physique fondamentale. On peut la voir comme une force rapportée à la surface sur laquelle elle s'appliqueCompressibilité : C’est une caractéristique d'un corps, définissant sa variation relative de volume sous l'effet d'une pression appliquée. C'est une valeur très grande pour les gaz, faible pour les liquides et très faible pour les solides usuelsExpansibilité : C’est la propriété des fluides et des gaz à occuper un plus grand volume H Notre boîte à outils
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