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A toutes saveurs - 2011/2012 Le Cambusier de Saint-Malo
le Mardi 17 Juillet 2012 à 06:40
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Laurent Mariotte nous emmène à Saint-Malo à la découverte d'une nouvelle table de la cité malouine. Au menu cours et dégustation de tartare de langoustine. Marie-Eve et Olivier Hubert © Radio France - Laurent Mariotte Le chef Olivier Hubert et sa femme, Marie-Eve, sommelière, ont jeté
l'ancre à Saint-Malo au restaurant Le Cambusier. Le nom du restaurant est un clin
d'œil au grand-père de Marie-Eve qui était cambusier. Il s'occupait de distribuer
les repas et les boissons à bord de "l'Heureux" un bateau de
Terre-Neuvas.
Oliver Hubert revisite une cuisine française
traditionnelle et joue sur les saveurs et les textures. En avril 2011,
Olivier Hubert reçoit le titre de Disciple d'Escoffier, pour son plus grand
plaisir.Le chef propose, notammant, un tartare de langoustine au citron confit et un espuma d'huîtres de cancale. Tweeter
Thèmes+ Loisirs
+ Cambusier
+ huître
+ langoustine
+ Saint-Malo
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Danemark : Ni filles, ni garçons, la crèche sans genre
La Scandinavie est souvent citée en exemple en matière d'égalité entre hommes et femmes, et l'apprentissage est souvent mis en place dès le plus jeune âge. Depuis plusieurs années déjà, une crèche de Copenhague, au Danemark, applique au quotidien le genre neutre. Ni filles, ni garçons : on n'y accueille que des enfants, sans les déterminer par leur genre masculin ou féminin. le 15 Avril 2014 dans Un monde d'info par Rédaction de France Info
Lyes L. : "Soit je montrais les dents, soit je me faisais bouffer"
On les appelait "les enfants de la DASS", on les appelle désormais "les enfants de l'A.S.E.", l'Aide Sociale à l'Enfance. Le sort de ces enfants n'a pas changé pour autant, comme peut en témoigner Lyes qui vient de publier un livre témoignage chez Flammarion, Dans l'enfer des foyers.
le 15 Avril 2014 dans Votre France Info par Nicolas Teillard
Carlos Tavares, PDG : quelle stratégie pour PSA ?
Analyse en détail des déclarations du nouveau PDG de PSA, Carlos Tavares. Il a annoncé ce lundi sa stratégie pour les quatre années à venir.
le 15 Avril 2014 dans La pratique de l'auto par Jean-Rémy Macchia
Shaka Ponk : "On est dans l'anarchie artistique!"
C'est LE phénomène du rock français depuis plus de deux ans. Des salles pleines des mois à l'avance, des albums qui s'arrachent. Mais qui sont donc les Shaka Ponk ? Réponse dans Rencontre Avec...
le 15 Avril 2014 dans Rencontre avec... Les Français sont-ils de plus en plus ouvertement racistes ?
Plus d'un tiers des Français se déclarent "un peu" ou "plutôt racistes", selon un sondage BVA pour la Commission consultative des droits de l'Homme. Dans son rapport annuel, cette commission évoque une montée du racisme, de plus en plus "banalisé". Avec sa fondation, Lilian Thuram se rend dans les écoles pour faire de l'éducation contre le racisme.
le 15 Avril 2014 dans France Info junior par Gilles Halais et Ugo Emprin
François Valéry : "il fallait que je fasse un album"
François Valéry, immense vedette dans les années 70/80 avec les tubes "Dream in Blue" avec Sophie Marceau, ou en solo "Aimons-nous vivants", "Elle danse, Marie, elle danse", "Emmanuelle". Il a vendu 40 millions de disques, principalement des 45 tours. Après 14 ans d'absence discographique, il revient avec un nouvel album, Je suis venu te dire. le 15 Avril 2014 dans Tout et son contraire par Philippe Vandel
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Phénomène culturel depuis une dizaine d'années, les séries télé peinent toujours à être traitées sur le même plan que le cinéma ou la littérature. Devant la multiplication de leur nombre et les changements dans les modes de consommation, on n'hésite pas à parler d'addiction, un terme que l'on n'emploierait jamais pour le livre ou le grand écran. Quoi qu'en disent certains, les séries télé font du bien.
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