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L’édition 2014 du guide MICHELIN s’enrichit également de 15 nouveaux restaurants une étoile, reflet du dynamisme de la gastronomie Suisse comme du très haut niveau de qualité de cuisine offert dans les grandes villes du pays. En effet, parmi ces nouveaux établissements étoilés, trois sont situés à Genève, Bayview, Il Lago et Le Focon, et deux se trouvent à Zurich : mesa et Le Pavillon à l’Hôtel Bauer au Lac.
Les deux restaurants distingués par trois étoiles, Schauenstein à Fürstenau et l’Hôtel de Ville à Crissier figurent toujours au palmarès cette année. Les trois étoiles du guide MICHELIN sont considérées comme la récompense internationale suprême dans l’univers de la gastronomie ; à peine plus d’une centaine de restaurants à travers le monde arborent cette prestigieuse distinction.
Au total, avec 110 restaurants étoilés, soit une augmentation de +30% en seulement quatre ans, j