{"partition": "head_middle", "source_domain": "blogs.lexpress.fr", "digest": "sha1:XZAKCHUT4Z4Y4QWRROLQ6J4MG5DTNK3N", "path": "/lustre/fsn1/projects/rech/qgz/uzq54wg/processed_redpajama/base_processing/output/fr/2014-15/000_00003.parquet"}
Les recettes poétiques de La peau d’ourse
le 6 février 2013 13H28 | par agiroux
A la manière d’un journal intime illustré, Mingou met en scène ses recettes, comme on raconte des histoires. Voilà ce qui explique le succès de son joli blog, La peau d’ourse, qui fait rêver les foodies depuis six ans.
Je blogue depuis…
Février 2007. À l’époque, j’étais en thèse et je venais tout juste de découvrir les blogs.
Comme ma thèse était au point mort, créer mon blog a été un formidable dérivatif. Je me suis remise à écrire et à cuisiner, ce que je ne faisais plus depuis un moment… Mais c’était surtout très satisfaisant de pratiquer une activité aussi concrète et manuelle que la cuisine, avec un résultat immédiat et tangible. J’ai aussi pris goût aux échanges avec les lecteurs et les autres blogueurs, dont certains sont devenus des amis.
Six ans plus tard, je n’ai plus autant de temps à consacrer au blog (ma fréquence de publication a fortement baissé ces dernières années), mais je ne suis pas près de m’arrêter non plus, car le plaisir est toujours là.
Où je vis…
En région parisienne. Hormis une parenthèse viennoise d’un an, je n’ai jamais vécu ailleurs.
Deux ou trois choses sur moi…
Je suis une fille gâtée: avec un père et un grand-père cuisiniers, j’ai été habituée à bien manger depuis toujours (ce qui explique que je suis un peu difficile). Je suis capable de traverser tout Paris pour un gâteau ou un morceau de pain (le pain préféré de Jean-Paul Mathon, par exemple) et je pense tout le temps à ce que je vais manger au repas suivant.
En plus du bon miam, je nourris une grande passion pour la papeterie et ne résiste jamais à un beau carnet (j’en ai des cartons entiers, et mon rêve serait d’arriver à les remplir tous un jour). J’en ai un, notamment, dans lequel je regroupe toutes mes bonnes adresses parisiennes et qui est toujours à portée de main.
Sinon, pour gagner ma vie, je passe mes journées plongée dans des dictionnaires, des grammaires, des graphes syntaxiques et sémantiques… Cela peut paraître un peu austère, mais en vrai, c’est trop bien.
Où et comment me rencontrer…
En semaine, on peut me trouver parfois chez Kooka Boora ou au Télescope à l’heure du petit déjeuner. Je traîne pas mal du côté de la rue Sainte-Anne et déjeune régulièrement chez Sanukiya, où les udon sont fantastiques et le personnel adorable. Le week-end, j’aime bien aller manger un sandwich chez Cosi (ils sont préparés avec une délicieuse focaccia, et quand elle sort tout juste du four, c’est divin), puis enchaîner avec un sorbet pomme verte chez Grom et une balade au jardin du Luxembourg. Certains soirs, on peut m’apercevoir dans la file d’attente du Camion qui fume (en ce moment, si vous voyez une Chinoise avec une grosse écharpe en laine d’Aran et des mitaines couleur moutarde, il y a de fortes chances que ce soit moi).
Mais comme je ne fais pas que manger, on peut aussi me trouver à la piscine, ou encore en train de bouquiner dans le métro (j’y passe bien une heure par jour).
Qu’avez vous envie d’apporter avec votre blog?
Mon objectif premier, au moment où j’ai créé le blog, était de parler de cuisine chinoise. De toute évidence, c’est raté: ce sujet ne représente qu’une part infime du blog.
Qu’est-ce qui distingue votre blog des autres dans la même thématique?
Les dessins de nourriture et le côté journal intime, je suppose.
Votre plat chouchou à cuisiner? Et celui que vous ne voulez jamais préparer?
Mon plat chouchou à cuisiner serait sans doute la côte de bœuf, bien saignante et accompagnée d’une sauce au poivre et de pommes de terre rissolées. En fait, je préférerais des frites avec la côte de bœuf, mais je suis une phobique de la friture, alors je n’en fais jamais.
Si vous ne deviez manger plus qu’un plat?
Difficile de faire un choix… Peut-être le bouillon de poule, igname et saint-jacques de mes parents, avec du riz.
Le plat ou le style de cuisine que vous avez en horreur?
Une image qui me fait frémir d’horreur: les assiettes immenses avec un truc minuscule au milieu.
J’ai aussi un sérieux problème avec la noix de coco. J’ai beau avoir appris à aimer certains aliments depuis l’âge adulte (asperges, choux, avocat…), avec la noix de coco, il n’y a rien à faire: ça ne passe pas. Du coup, c’est un peu compliqué avec certaines cuisines asiatiques, qui utilisent abondamment le lait de coco.
Vous ne pouvez pas cuisiner sans…
… mes couteaux. En particulier, un vieux couteau Nogent dont le manche en bois est tout fendu, mais que je continue d’utiliser tout le temps: c’est mon couteau à tout faire. J’ai un hachoir, mais j’aimerais m’en trouver un plus large, comme celui de mes parents, qui sert non seulement à couper mais aussi à déplacer ou à écraser les aliments (ail ou gingembre, par exemple). Récemment, j’ai repéré de magnifiques couteaux japonais, et j’ai l’espoir d’en acquérir un bientôt.
Pour pâtisser, j’ai du mal à me passer de ma balance et de mon minuteur, car la pâtisserie est avant tout une affaire de précision.
Quels sont vos blogs préférés sur votre thématique?
Difficile de faire un choix… En vrac, et dans des registres très variés, j’adore la cuisine généreuse et conviviale de Gracianne, qui donne très envie de s’inviter à sa table, les récits de Camille, d’une élégance et d’une délicatesse qui me rendent un peu jalouse (mais bon, on est littéraire ou on ne l’est pas), la créativité d’Hana (Je veux être bonne, ça c’est du nom de blog !), le militantisme d’un Grand Chef qui ne se prend pas au sérieux (le blog est resté en pause assez longtemps, j’ose espérer qu’il va continuer à être alimenté), ou encore la beauté sobre des photos de Kathrin, non dénuées d’humour. Il y a aussi They draw and cook, qui rassemble des recettes illustrées postées par des artistes du monde entier: une formidable source d’inspiration.
Le blog La peau d’ourse, par Mingou.
Be Sociable, Share! Tweet	Categories:
Saveurs	Tags:blog cuisine, blog recettes, La peau d'ourse, Mingou	1 trackback
Voici la liste de liens se référant à cette note : Les recettes poétiques de La peau d’ourse.
URL de trackback de cette note : http://blogs.lexpress.fr/styles/top-blogs-styles/2013/02/06/la-peau-dourse/trackback/
Pingback:Top Blogs: les recettes poétiques de La peau d'ourse | Art de vivre
Voter 0	LeGrumeau - 19 février 2013 15 h 33 min
Sympa l’interview, et les dessins sont superbes. Une belle façon de découvrir les blogueurs.
Répondre	Signaler un contenu abusif
Publier un commentaireVotre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *Vous avez un compte l'Express ? Connectez-vous pour commenterPas encore membre ? Rejoignez-nous, c'est gratuit	Laisser un commentaire Annuler la réponse.
Nom* Adresse de contact* Site web
Commentaire	Publier un commentaire DéconnexionBienvenue Vous êtes connecté(e). Vous pouvez commenter en direct.Accéder à la charte des commentairesCommentaire :
A propos du blog	Des blogs, il y en a de plus en plus, pour tous les goûts, sur tous les sujets. Pour vous aider à y voir plus clair, les journalistes de L'Express Styles vous offrent une sélection régulière de pépites dans les domaines de la mode, de la beauté, des saveurs et de la déco.
Facebook fan	S'abonner au flux de ce blog [De quoi s'agit-il?]
Articles récents	Maman bavarde: « L’univers lisse de la maman parfaite n’existe pas »
Oh lovely place: « Coups de coeur, découvertes et bidouillages »
Papa Lion: « Un souvenir pour moi et pour mes enfants »
Eliabar: « La trace d’un moment partagé »
Je suis papa: « Ma fille est la véritable star de ce blog »
Blogroll	Café Mode
Froggista
Le boulevardier
L'Antimode
Le blog Femme qui rit French Foodie's chronicles
Entrez dans la tendance
La Fiancée du Panda
Paris by light
Gestion du stress
Cuisine en séries
Heureuse qui comme Ulysse
Catégories	BD/Illustration
Couture/Tricot
Mode masculine
Commentaires récents	Sasha a commenté sur Les Beautés Testent: « Démonter les clichés injustifiés sur les cosmétiques asiatiques »: @Anonyme (EMMA?! ENCORE VOUS?????!!!?????): Vous n'avez pas compris. Ces marques vendent à l'international partout ailleurs mais pas sur GMarket. Mon...Spidermaman a commenté sur Papa Lion: « Un souvenir pour moi et pour mes enfants »: Un blog doux et différent qui rend douce les soirées d'hiver et d'été. Bref, c'est toujours bon, bienveillant et élégant.frenchkiss a commenté sur Des idées pour un joli mariage: « Mon blog est très peu fleur bleue »: Bonjour, votre article donne vraiment envie de se marier ! Avec toutes ces jolies photos etc... Des fleurs encore des...Elodie - Voyages et Talons Hauts a commenté sur Miles & Love: « Ces petits détails qui rendent un voyage étonnant »: Quel beau couple! Avec un theme pareil difficile de ne pas accrocher. Le blog est vraiment top et compte tenu...Fanny a commenté sur Cuisinons en couleurs: « Donner l’envie de cuisiner »: Très bon blog que je découvre et très coloré. En ce début de printemps, ça donne vraiment envie de se...
A la une en ce moment sur L'Express Styles	Comment porter du blanc sans ressembler à une communiante
La Grenouillère d'Alexandre Gauthier : un coassement de bonheur !
Pendant ce temps-là, Jean-Marc Ayrault va au restaurant au Vietnam
Lupita Nyong'o élue plus belle femme du monde par People
Paris, 12e: Will voyage entre Japon et Asie du Sud-Est
Boulogne-Billancourt: L'étoile philante
Terry Richardson blacklisté par le Vogue US après des accusations de chantage sexuel
La Madelaine-sous-Montreuil: La Grenouillère, ou le talent irradiant d'Alexandre Gauthier
Karlie Kloss: "Je vais à l'université dès que je peux"