{"partition": "head_middle", "source_domain": "www.marmiton.org", "digest": "sha1:GZREBZ767V2JDEHPZOYZ6KZJVM5HKIS5", "path": "/lustre/fsn1/projects/rech/qgz/uzq54wg/processed_redpajama/base_processing/output/fr/2014-15/000_00000.parquet"}
Aligot a l ancienneBrownies sans beurreFaire de la confiture de lait Filet de saumon tomates roties et pestoGambas flambees au whisky sur lit de cremePalette de porc 1 2 sel facon boulangereRecette galettes fondantes au comteRecette tarte epinards et potironRecettes poulet massalaRiz aux crevettes curry et cocoSoupe poireaux pommes de terreTarte aux pommes facileVeloute basique aux carottes courgettes et poireauxWraps Se connecter
Accueil Nouveautés Tops Recherche Sélections Au hasard En vidéo Menus De saison Incontournables A moins de 3€ Proposer une recette >> Accueil > Recettes > Recette incontournable Recette Quiche Lorraine
Comment choisir parmi des dizaines, des centaines de recettes ?
Nous avons fait un premier tri pour vous, en faisant ressortir la ou les quelques
recette(s) classique(s) de
Quiche Lorraine
, ainsi que les variantes les
plus appréciées de tous.
Préparation de la recette : 15
Cuisson : 45
- 200 g de pâte brisée - 200 g de lardons - 30 g de beurre - 3 oeufs - 20 cl de crème fraîche - 20 cl de lait - sel et poivre - muscade Etaler la pâte dans un moule, piquer à la fourchette. Faire rissoler les lardons à la poêle puis les répartir sur le fond de pâte. Parsemer de copeaux de beurre. [...]
Recette(s) classique(s) de Quiche Lorraine Quiche lorraine
Quelques variantes à essayer... Quiche lardons gruyère
Quiche lorraine à la québécoise
Quiche Lorraine au curry
Quiche lorraine sans pâte
Quichehyperprotéinée
Quiche Lorraine : en savoir plus... Comme son nom l'indique la quiche Lorraine est une recette Lorraine. Le nom de quiche vient de l'allemand « küchen » qui signifie gâteau. Il s'agit d'une recette très ancienne. En effet, elle avait déjà une place de choix sur la table de la cours de Nancy dès 1550. Le duc de Lorraine, Charles III en faisait d'ailleurs une importante consommation. Au cours de son histoire, la quiche lorraine a évolué. A l'origine, elle ne comprenait pas de lard. L'appareil était composé d'œufs du jour, de crème juste prise, de petits morceaux de beurre frais salés et d'une pluie de brins de ciboulette. Ce mélange était déposé sur une pâte à pain. Au XVIIIème siècle, Vincent de la Chapelle, le cuisinier de Stanislas Leszczynski, Roi de Pologne et Duc de Lorraine, a revisité la recette de la quiche Lorraine. Il aurait remplacé la pâte à pain par une pâte brisée (même si certains lui préfèrent la pâte feuilletée). Ce n'est qu'au XIXème siècle que le lard trouve sa place dans la recette. Depuis cette époque la quiche Lorraine n'a pas connu d'autres changements majeurs, elle est telle qu'on la déguste aujourd'hui. Attention, avis aux amateurs, la vraie quiche lorraine ne contient pas de fromage. Après avoir connu ses heures de gloire en Lorraine elle a trouver des amateurs dans toute la France et au-delà. Le plus souvent elle est consommé tiède ou chaude en entrée, à l'occasion d'un buffet ou en apéritif. Retrouvez toutes les recettes de Quiche Lorraine en cliquant ici...
Les grands classiquesLes recettes les plus classiques, pour que pas une étoile ne manque à votre table !
Jeune maman, jeunes parentsNos conseils pour éveiller les papilles des plus petits et en faire de futur gourmets...	Mon carnet de recettes