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Ce document est une note de synthèse présenté à l’issu de l’année universitaire 2013-2014 par Laura KOULECHEFF, sous la direction de Guillaume Bailly et Stéphane Amiel à l’Université de Toulouse- Le Mirail – Institut Supérieur du Tourisme de l’Hôtellerie et de l’Alimentation (ISTHIA) , pour l’obtention du Diplôme Universitaire de gardien de refuge.Introduction de l’auteur :L’activité  touristique  constitue  un enjeu  économique  majeur  pour  de nombreux  pays,  dont  la  France.  Pour preuve,  en  2012  la  France  était  toujours  la première  destination  touristique  mondiale en  nombre  d’arrivées,  avec  83  millions  detouristes,  suivie  par  les  Etats‐Unis  (67 millions),  la  Chine  et  l’Espagne  à  égalité (avec  57,7  millions),  et  l’Italie  (46,4millions)  (source :  OMT,  Organisation Mondiale  du  Tourisme/  Chiffres  clés  du Tourisme 2013).Le  tourisme  regroupe  « les  activités déployées  par  les  personnes,  au  cours  de leur voyage et de leur séjours, dans les lieuxsitués  en  dehors  de  leur  environnement habituel, à des fins de loisirs, pour affaires et autres  motifs »  (définition  de  l’ONT  –Observatoire National du Tourisme). Depuis plusieurs années, les pratiques des  clientèles  touristiques  Françaises  ont évoluées. L’aménagement et la réduction du temps  de  travail,  liés  aux  tendances  à structurer  et  multiplier  les  temps  devacances  et  de  loisirs,  ont  renforcé  le phénomène de fractionnement des vacances et  le  développement  des  « courts  séjours ». On  part  moins  loin,  moins  longtemps,  mais plus souvent.(…)Vous pouvez continuer la lecture et télécharger ce mémoire via le site mis en place par l’ISTHIA