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Ce document est une note de synthèse présentée à l’issu de l’année universitaire 2011-2012 par Mathieu Jaudon, sous la direction de Guillaume Bailly à l’Université de Toulouse- Le Mirail – Institut Supérieur du Tourisme de l’Hôtellerie et de l’Alimentation (ISTHIA) , pour l’obtention du Diplôme Universitaire de gardien de refuge.Introduction de l’auteure :Depuis la nuit des temps, les matières putrescibles telles que les feuilles d’arbre se dégradent petit à petit pour former l’humus. L’homme n’a fait que reprendre ce processus naturel en l’accélérant de manière remarquable pour obtenir un engrais naturel : le compost. Tout le monde sait ce qu’est un compost. Ce mot est entré dans la langue française et est compris par tout le monde mais l’utilise t’on bien dans le bon contexte ? Peut-on vraiment appeler compost le tas de déchets « verts » mis-en vrac au fond de son jardin ?Dans un premier temps, j’étudierai le fonctionnement du compost, puis je tâcherai de comprendre s’il est possible de traiter nos déchets biodégradables en refuge à l’aide d’un composteur quelconque. Pour cela, je me pencherai sur l’adaptation du compostage à l’altitude et au froid propre au milieu de la plupart des refuges (moyennes et hautes montagnes).La question de l’utilité d’un compost en refuge se pose aussi. Faut-il vraiment recycler ces déchets biodégradables ou les donner aux animaux sauvages suffit ? Si tel est le cas, y a-t-il un impact sur la faune sauvage ?Pour répondre à toutes ces questions, je m’appuierai sur les divers ouvrages et sites internet consultés. Les résultats du questionnaire que j’ai fait passer à un bon nombre de gardiens de refuge me seront aussi d’une grande utilité pour comparer la théorie à la pratique et tenter de définir la meilleure solution de compostage pour les refuges.(…)Vous pouvez continuer la lecture et télécharger ce mémoire via le site mis en place par l’ISTHIA