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1. Les données de la recherchea. MéthodologieL’objectif est de documenter les éléments fondamentaux pour l’analyse démographique que sont les naissances et les décès dans la commune de Baillestavy au XIXe siècle.Un tableau de dénombrement a été mis au point destiné à recevoir les informations suivantes : nombre de naissances et de décès par année ; âge au décès. Ces données d’âge au décès sont distribuées dans une série classée dont les classes sont d’amplitudes égales (10 ans). Les étudiants ont eu la consigne de relever également les décès des enfants entre 0 et 1 an afin de pouvoir donner des indications sur la mortalité infantile dans ce village.Le travail a été réalisé par dépouillement systématique des registres d’état civil avec vérification via les tables décennales par les étudiants de la Licence 2 histoire de l’université de Perpignan. Chaque groupe a eu une période précise de dépouillement. Les vérifications ont été effectuées par échantillonnages pour chaque groupe. Pour des raisons pratiques, le dépouillement commence en 1807, une date qui permet d’exclure totalement le calendrier révolutionnaire et les difficultés des premières années des actes d’état civil de la commune de Baillestavy.b. Documentation Les étudiants ont travaillé sur les registres numérisés de l’Etat civil de la commune de Baillestavy. La commune compte plusieurs registres, numérisés par les archives départementales des Pyrénées-Orientales.- Actes entre 1793 et 1809 (13CCM3)- Actes entre l’an XII (1804) et 1822 (2E 219)- Actes entre 1823 et 1842 (2E221)- Actes entre 1843 et 1852 (2E222)- Actes entre 1853 et 1872 (2E223-224)- Actes entre 1873 et 1892 (2E225-226)L’enquête a été stoppée en 1892, les conditions de travail de ce projet en plein semestre ne permettant pas des déplacements in situ aux archives départementales des Pyrénées-Orientales pour pouvoir compléter jusqu’en 1914. Les actes ont été rédigés par l’officier d’état civil, a plupart du temps, le maire. Les écritures varient considérablement d’une période à une autre. Globalement, les écritures sont lisibles et permettent la saisie des données sans aucun problème. Il n’y a pas de lacunes pour la période d’étude, et les doublons de numérisation sont clairement signalés.Les étudiants ont dépouillé par période avec un tableau de dénombrement afin de se répartir la tâche et donner les interprétations pour la période qui les concernaient. Un « secrétaire » par groupe était chargé de la coordination pour le retour des données. Un document unique a été mis au point pour l’ensemble. Des vérifications ont été faites par échantillonnage et via l’utilisation des tables décennales, disponibles pour la période 1802-1882 pour Baillestavy (cote 2E227).   2. Eléments fondamentaux : natalité, mortalité, accroissement naturelParmi les étudiants, le groupe de Salih Werlink, Zacharia Halile, Jordan Torreille et Morgan Ferrer, qui ont travaillé sur la période 1851-1860, ont particulièrement bien mis en avant les problèmes de naissances et décèsa. Accroissement naturelLes dépouillements réalisés permettent de mettre en avant le nombre de naissances et de décès par an dans la commune de Baillestavy entre 1807 et 1892. Ces éléments permettent de décrire de manière générale l’écart qui peut exister entre ces deux paramètres fondamentaux.Graphique 1. Données brutes (en effectif) Source : ADPO 2E219 - 226Une courbe de tendance a été créée pour la courbe des naissances et pour la courbe des décès en utilisant la méthode des moyennes mobiles d’ordre 5.Pour mieux saisir cette évolution, il est possible d’utiliser les moyennes décennales de naissances et de décès, toujours en effectifs.Tableau 1. Moyennes décennales des naissances et des décès (données brutes) Naissances      Décès Décennie 181012,36,3Décennie 182013,89Décennie 183012,411,2Décennie 184010,613,2Décennie 185011,211,2Décennie186012,111,6Décennie 187010,910Décennie 18808,67,9Source : ADPO 2E219 à 226Lire le tableau: dans la décennie 1810, Baillestavy compte en moyenne 11,7 naissances et 6,4 décès. Etc.Lire le tableau: dans la décennie 1810 (entre 1811 et 1820), Baillestavy compte en moyenne 12,3 naissances et 6,3 décès. Etc.Ce qui apparaît essentiellement dans ces données brutes, c’est que l’accroissement naturel n’est pas assuré pendant la période centrale du siècle (les décès sont supérieurs aux naissances ce qui apparaît clairement dans les tableaux et dans les courbes en données brutes et les courbes de tendance par moyenne mobile). L’accroissement naturel est assez important avant la décennie 1830 et il est positif à partir des années 1860, mais faible.c. Evolution du nombre de mariageLe groupe d’étudiants Lola Hostyn, Rebecca Desplanque et Lucas Manetti ont travaillé sur le nombre de mariages pour l’ensemble du siècle. Voici le tableau qu’ils ont obtenu :Graphique 3. Evolution du nombre de mariages à Baillestavy au XIXe siècle