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A retrouver dans le dernier numéro de la revue L'Histoire (n°471, mai 2020), à la rubrique "L'Atelier des chercheurs", p. 68-71, un article de Marianne Brisville, docteure en histoire à l'Université Lumière Lyon 2 et membre du Ciham&#160; : "Et le Moyen Age inventa le couscous".Bonne lecture !