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Aimé-François Legendre. "La cuisine chinoise", Lisez-moi Historia, 5 janvier/ 20 juin 1936, p. 27-30.Il s'agit d'un extrait du Far-west chinois, dont trois tomes sont parus chez Plon eb 1905 et 1910.Savoir plus sur les huit grandes écoles de la cuisine chinoise