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"Zur Herstellung von Lebensmitteln dürfen in der EU Tausendevon Zusätzen wie Aroma- und Farbstoffe, Enzyme und Geschmacksverstärkerbeigemischt werden. Viele von ihnen müssen nicht einmal deklariert werden. Selbstbei Bioprodukten sind zahlreiche Zusatzstoffe erlaubt.Das Deutsche Zusatzstoffmuseum, das gestern von der Hamburger Kultursenatorinvon Welck eröffnet wurde erklärt, warum das so ist: es zeigt wo nicht deklarierteZusätze enthalten sein können, wie sie manchmal verschleiert werden und welcheMöglichkeiten bestehen, auf derartige Zusätze zu verzichten.An der wissenschaftlichen Entwicklung des Deutschen Zusatzstoffmuseums sind dieLebensmittelchemiker Prof. Dr. Georg Schwedt und Udo Pollmer beteiligt.Das Museum ist ein Projekt der Hamburger Lebensmittelstiftung und wird von derTiefkühlmarke FRoSTA und der Saftkelterei Walter unterstützt. Beide verzichten beider Herstellung ihrer Produkte konsequent auf die oben genannten Zusätze.„Wir unterstützen das Deutsche Zusatzstoffmuseum, weil wir vor der Umstellung aufunser Reinheitsgebot selber nicht glaubten, auf Zusatzstoffe komplett verzichten zukönnen. Seit 2003 zeigen wir, dass es zwar teurer, aber möglich ist,“ sagt FRoSTAGeschäftsführer Felix Ahlers. Partner des Museums sind außerdem dieSchweisfurth- Stiftung und das Europäische Institut für Lebensmittel- undErnährungswissenschaften (EU.L.E). Weitere Firmen und Organisationen sindeingeladen, sich zu beteiligen.Das Deutsche Zusatzstoffmusuem befindet sich auf dem Gelände des HamburgerGroßmarkt. Die Öffnungszeiten sind Mittwochs bis Freitags: 11 - 17 Uhr, Samstagund Sonntag 10-17 Uhr. Nach Vereinbarung ist für Gruppen ein Besuch auchaußerhalb der regulären Öffnungszeiten möglich!EintrittspreiseErwachsene: 3,50 EURKinder unter 18: 1,50 EURSchulklassen: pro Person: 1,00 EURDeutsches ZusatzstoffmuseumBanksstr. 28, Anfahrt über „Auf der Brandshofer Schleuse“Großmarkt, Tor Ost20097 HamburgTel.: +49 (0)40 32027757Fax: +49 (0)40 32027758info@zusatzstoffmuseum.deWeitere Informationen:Friederike Ahlers, Vorstand Hamburger Lebensmittelstiftung, Theodorstraße 42-90, 22761 Hamburg,040/ 85 41 40 86, Tel: 01638446447"Quelle: Pressemitteilung des Museum, 28.5.2008Facebook-Seite des Msuems