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In der Reihe des Staatsarchivs Graubünden 2018 vorgelegt:https://www.gr.ch/DE/Medien/Mitteilungen/MMStaka/2018/Seiten/2018100201.aspx"Willst du ein Holundermus machen, sozupfe die Beeren ab, wirf sie in Milch, lass siedarin zwei Stunden stehen, dann siebe sie durchein Tuch, setze sie auf die Glut und wenn esaufsiedet, so mache einen Teig wie einenEierbrei, aber nicht zu viele Eier, und rühre ihnin die Milch; lege ein Stück Butter hinein, salze esgut, so wird es gut."