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Rencontres de l&#8217;honn&#234;te volupt&#233; - Soci&#233;t&#233; des amis de Jean-Louis Flandrin  2007-20082 vendredis par mois 18 &#224; 20h &#224; l&#8217;&#201;cole des hautes &#233;tudes en sciences sociales, 54 boulevard Raspail Paris 6e14 d&#233;cembre    salle 215         Fran&#231;ois Georgeon (EHESS) : La consommation d&#8217;alcool en Turquie     Catherine Granger (Biblioth&#232;que centrale des mus&#233;es nationaux) : La table des souverains sous le second Empire : alimentation, c&#233;r&#233;monial, arts de la table 18 janvier   salle 15 (2&#176;ssol)         Julien Fouin (r&#233;dacteur en chef de R&#233;gal) : Panorama de la presse culinaire     Vincent Chenille (Bnf) : Gourmandise et cin&#233;ma1er f&#233;vrier   salle 215         Alain Drouard : La formation des cuisiniers dans l&#8217;histoire     C&#233;line Martinet : La formation des cuisiniers aujourd&#8217;hui15 f&#233;vrier    salle 15 (2&#176;ssol)         Nathalie Peyrebonne, La cuisine en Espagne au Si&#232;cle d&#8217;Or      Albert Torecilla : La cuisine au temps du vice-roi du P&#233;rou, suite14 mars    salle 15 (2&#176;ssol)         Anne-El&#232;ne Delavigne (Mus&#233;um national d&#8217;histoire naturelle) : Toute la finesse de la viande. &#192; propos du travail des bouchers-abatteurs     Fr&#233;d&#233;rique Desbuissons (Universit&#233; de Reims) : La cuisine du R&#233;alisme28 mars    salle 215         Delphine Lesbros (EHESS) : Recettes de peinture &#224; la Renaissance     Dany Leriche (artiste plasticienne) : Du corps all&#233;gorique au corps fromager11 avril    salle 215         Pascal Ory (Universit&#233; Paris 1) : De l&#8217;histoire de la gastronomie fran&#231;aise, du 18e si&#232;cle &#224; nos jours, consid&#233;r&#233;e dans ses rapports avec l&#8217;histoire de la litt&#233;rature     Agn&#232;s Vi&#233;not (&#233;ditrice) : L&#8217;&#233;dition de cuisine : panorama16 mai        salle 15 (2&#176;ssol)         Julia Csergo (Universit&#233; Lyon 2) : Le gastronome, un homme de poids     B&#233;n&#233;dict Baug&#233; (critique gastronomique) : L&#8217;&#233;volution spatiale du restaurant : du cabinet particulier &#224; la cuisine ouverte23 mai       salle 15 (2&#176;ssol)         Val&#233;rie Boudier (EHESS) : L&#8217;ustensile de cuisine et ses repr&#233;sentations &#224; l&#8217;&#233;poque mani&#233;riste     Tiphaine Campet (artiste culinaire) : L&#8217;avant-garde culinaire6 juin    salle 215         Fran&#231;ois-Xavier Paris : La mine de sel de Taoud&#233;nie (Mali) et le commerce transaharien     Pr&#233;paration du banquet du dimanche 29 juin20 juin    salle 15 (2&#176;ssol)         Christiane Balthazar : Pas de crudit&#233; pour C&#233;sar, ou Gen&#232;se du mets &#171; salade &#187;     Antoine Jacobsohn (Potager du roi) : Les couches chaudes : techniques et morale