{"word_count": 941, "character_count": 7825}
Titre du projet Perception des enjeux sanitaires de l&#8217;alimentation&#160;: une application au cas des femmes enceintes et des m&#232;res de jeunes enfantsDisciplines scientifiques    SOCIOLOGIE    ANTHROPOLOGIE    ETHNOLOGIEPr&#233;sentation du projet (contexte, objectifs, m&#233;thodologies &#224; mettre en &#339;uvre)L&#8217;INRA a mis en place un dispositif de financement de recherches pluridisciplinaires portant sur l&#8217;alimentation, dont un volet est le Programme de Recherche en Nutrition Humaine.  Dans ce cadre du se d&#233;veloppe un projet de mise en place d&#8217;un &#8220;Observatoire des Pr&#233;f&#233;rences&#8221;, qui a pour objet de d&#233;velopper une meilleure connaissance des m&#233;canismes d&#233;terminant le d&#233;veloppement des pr&#233;f&#233;rences et des aversions alimentaires chez le jeune enfant. Il offrira en outre la possibilit&#233; de mieux identifier les facteurs influen&#231;ant la variabilit&#233; des choix alimentaires, et contribuera ainsi &#224; la pr&#233;vention des troubles du comportement alimentaire. Ce projet f&#233;d&#232;re diff&#233;rentes &#233;quipes de chercheurs sur Dijon (INRA UMR Ar&#244;mes, CESG-CNRS, facult&#233; de M&#233;decine) et Ivry sur Seine (INRA CORELA) sp&#233;cialis&#233;es notamment dans l&#8217;&#233;tude des comportements et des choix alimentaires, dans l&#8217;objectif de favoriser les collaborations entre les Sciences Sensorielles et les Sciences Sociales.Le pr&#233;sent profil de post-doc vise &#224; renforcer le volet sociologique du projet en s&#8217;interrogeant sur la perception qu&#8217;ont les m&#232;res des enjeux sensoriels de l&#8217;alimentation pendant la gestation et la prime enfance. Les diff&#233;rentes sources &#233;crites consultables pendant la grossesse et la petite enfance (livres, magazines, d&#233;pliants...) ainsi que les conseils oraux auxquels sont expos&#233;es les (futures) m&#232;res v&#233;hiculent plus ou moins d&#8217;information sur ce th&#232;me&#160;: l&#8217;alimentation de la femme enceinte pourrait modifier le go&#251;t du liquide amniotique et familiariser le f&#339;tus &#224; une diversit&#233; de flaveurs&#160;; un processus similaire interviendrait au cours de l&#8217;allaitement par une variation du go&#251;t du lait maternel&#160;; lors de la diversification alimentaire, l&#8217;exposition des enfants &#224; une palette de flaveurs &#233;largie favoriserait leur &#233;veil sensoriel. Ces discours v&#233;hiculent parfois une information nutritionnelle visant &#224; garantir le bon &#233;quilibre alimentaire de la femme enceinte et le bon d&#233;veloppement de son enfant. Dans certains cas, ils transmettent &#233;galement des enjeux sanitaires&#160;: la grossesse est l&#8217;une des p&#233;riodes o&#249; l&#8217;alimentation est fortement surveill&#233;e en raison de la pr&#233;vention de certaines maladies (principalement la list&#233;riose et la toxoplasmose). D&#8217;autres mesures pr&#233;ventives concernent la consommation de tabac et d&#8217;alcool.Une premi&#232;re question de recherche concerne la diversit&#233; des connaissances acquises par les m&#232;res sur ces th&#233;matiques (nutritionnelle, &#233;ducative, sanitaire) et l&#8217;identification des sources de ces informations. D&#8217;o&#249; proviennent les informations re&#231;ues par les femmes&#160;? Sont-elles re&#231;ues passivement ou proviennent-elles d&#8217;une d&#233;marche active de recherche d&#8217;information&#160;? Toutes les (futures) m&#232;res ont-elles acc&#232;s aux m&#234;mes sources&#160;?  La seconde question de recherche concerne la sensibilit&#233; des m&#232;res &#224; ces enjeux et l&#8217;impact de leurs connaissances et du discours pr&#233;ventif qui leur est tenu (de fa&#231;on plus ou moins intense selon le suivi de leur grossesse) sur leur propre alimentation pendant la grossesse et &#233;ventuellement l&#8217;allaitement. S&#8217;ensuit-il une modification d&#233;finitive de leurs pratiques alimentaires dans le sens d&#8217;un plus grand souci des cons&#233;quences sanitaires ou s&#8217;agit-il simplement d&#8217;une &#233;viction temporaire (plus ou moins strictement respect&#233;e) de certains aliments (fromages au lait cru, etc.) ou de certains modes de pr&#233;paration ou de pr&#233;sentation (charcuterie &#224; la coupe, viandes crues ou saignantes, etc.)&#160;? On rel&#232;ve &#233;galement certaines contradictions entre un objectif sensoriel (varier les go&#251;ts au cours de la diversification alimentaire) et un enjeu sanitaire (pr&#233;venir les allergies alimentaires). On pourra s&#8217;interroger sur la hi&#233;rarchie &#233;tablie par les femmes entre ces diff&#233;rents objectifs.Afin de r&#233;pondre &#224; cet ensemble de questions et de d&#233;terminer l&#8217;influence des facteurs sociod&#233;mographiques sur la variabilit&#233; des comportements en la mati&#232;re, on proc&#232;dera &#224; une enqu&#234;te par entretiens, &#233;ventuellement compl&#233;t&#233;s par des observations dans des centres de suivi m&#233;dical. Dans la mesure o&#249; le projet est adoss&#233; &#224; la mise en place de l&#8217;Observatoire de Pr&#233;f&#233;rences, le terrain se d&#233;roulera &#224; Dijon, mais l&#8217;encadrement et le travail d&#8217;analyse se d&#233;rouleront &#224; Ivry. Les entretiens porteront sur les d&#233;terminants de l&#8217;alimentation de la femme en fin de grossesse puis pendant les premiers mois de vie de son enfant (par des entretiens r&#233;p&#233;t&#233;s &#224; quelques mois d&#8217;intervalle)&#160;: une modification des choix alimentaires pendant la grossesse est-elle observ&#233;e chez certaines femmes, et si oui pourquoi&#160;? On aura le souci de ne pas isoler le risque alimentaire d&#8217;autres types de risques au cours de la grossesse (notamment d&#8217;accouchement avant terme) et de restituer l&#8217;ensemble des mesures de pr&#233;vention prises ou non par la femme, en incluant d&#8217;&#233;ventuelles interactions avec son environnement familial et professionnel.Conditions pour candidater    Aucune condition de nationalit&#233;,         Etre docteur au moment du recrutement (doctorat fran&#231;ais, PhD ou doctorat &#233;tranger de niveau &#233;quivalent),         Ne pas avoir exerc&#233; ant&#233;rieurement une activit&#233; de recherche au sein du centre INRA d&#8217;accueil envisag&#233;,         Etre &#226;g&#233; de moins de 40 ans au jour du recrutement,    Etre disponible pour un recrutement au 1er mars, 1er avril ou 1er mai 2005,         Etablir un dossier de candidaturePoser sa candidature1&#232;re &#233;tape&#160;:  contacter les unit&#233;s de recherche proposant les projetsLa responsable scientifique du projet est&#160;: S&#233;verine GOJARD ( gojard@ivry.inra.fr ) La contacter pour tout renseignement et/ou pour avoir le dossier de candidature.2&#232;me &#233;tape&#160;:  renseigner le dossier de candidatureLe dossier de candidature comporte les rubriques suivantes&#160;:     Une d&#233;claration de candidature&#160;;     Une fiche de renseignements administratifs&#160;;     Un curriculum (1 page) con&#231;u de fa&#231;on compl&#233;mentaire &#224; la fiche de renseignements administratifs&#160;;     Un r&#233;sum&#233; des activit&#233;s scientifiques ant&#233;rieures et actuelles (2 pages)&#160;;         Une liste des travaux publi&#233;s&#160;;         Le projet scientifique, en coh&#233;rence avec le sujet ci-dessus (3 pages)&#160;;&#160;    Une lettre de motivation mettant le projet post-doctoral en perspective avec le projet professionnel ult&#233;rieur (2 pages).Les candidatures doivent &#234;tre d&#233;pos&#233;es avant le 31 janvier 2005, mais les &#233;ventuels candidats sont invit&#233;s &#224; se manifester d&#232;s que possible.Les informations seront bientot disponibles sur le site de l'INRA