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&#160;[caption id="attachment_804" align="aligncenter" width="500"] Clarisse, Le savoir-faire et le savoir vivre : guide pratique de la vie usuelle à l’usage des jeunes filles, Librairie Larousse, Paris, 1879, p.56-57.[/caption]Comme l’indiquent leurs titres, la notion de « savoir» est centrale ((Juranville Clarisse, Le savoir-faire et le savoir vivre : guide pratique de la vie usuelle à l’usage des jeunes filles, Librairie Larousse, Paris, 1879.)) dans les manuels d’instruction pour les jeunes filles de la fin du XIXe siècle. Qu’il s’agisse de savoir-faire ou de savoir-vivre, les auteurs de ces manuels ont l’ambition de fournir des connaissances spécifiques aux femmes pour leur permettre d’affronter le rôle qui leur est imparti.Ces manuels d’instruction sont des supports mis à disposition des enseignants ((Concernant l’ouvrage de Clarisse Juranville il est précisé qu’il s’agit d’un "ouvrage inscrit sur la listes des livres fournis gratuitement par la ville de Paris à ses écoles communales et porté sur la plupart des listes départementales".)) qui font face de plus en plus souvent à des petites filles puisque qu’en 1850, la loi Falloux oblige les communes de plus de 800 habitants à ouvrir une école pour elles ((Voir plus en détail : Mayeur Françoise, L’enseignement secondaire des jeunes filles sous la Troisième République, Presses de SciencePo, Paris, 1976 ou Françoise Mayeur, L'éducation des filles en France au XIXe siècle, Perrin, 2008 (1ère édition Hachette, 1979.)).  Ils sont également destinés aux mères, chargées de l’éducation des enfants, en particulier de celles de leurs filles ((Fonssagrives JB, L’éducation physique des jeunes filles ou avis aux mères sur l’art de diriger leur santé et leur développement, Hachette, Paris, 1869.)), et aux jeunes filles elles-mêmes ((Dufrénoy Adélaïde, La petite ménagère ou l’éducation maternelle (4 tomes) A. Eymery, Paris, 1816.)).Ces guides fournissent un ensemble de savoirs et d’informations utiles à la vie quotidienne : recettes de cuisine, conseils pour l’approvisionnement en denrées alimentaires, bases de nutrition, gestion économique du foyer, repères pour le choix du mode de chauffage, aménagement et entretien du logement, couture, puériculture, conseils de soins de santé, fabrication de remèdes, conseils de soin du corps et d’élégance et davantage. Des questions de morales sont également soulevées et plus particulièrement en ce qui concerne les pratiques culturelles au sein desquelles la lecture est présentée comme la plus recommandable ((A condition de bien la choisir.)). Ces activités définissent la sphère privée dans laquelle les femmes dirigent lorsque les hommes occupent celle du travail et de la vie publique.Ces obligations sont décrites de façon très détaillée dans des formules qui ont tout du mode d’emploi. La lessive, la cuisine, les soins… sont expliqués pas à pas et montrent qu’elles requièrent des savoirs précis et techniques. La transmission de ces connaissances passe par une rhétorique spécifique composée de plusieurs ressorts.Grammaticalement, le recours à l’injonction - « Soyez dans la famille, l’anneau qui lie , la voix qui console, le bras qui soutient et, par vos actions et vos vertus, faites-y aimer le nom de Dieu » ((Juranville Clarisse, Le savoir-faire et le savoir vivre : guide pratique de la vie usuelle à l’usage des jeunes filles, Librairie Larousse, Paris, 1879, chapitre 1 « La mission de la jeune fille ». )) - indique le rôle de la jeune fille sur le mode de l’obligation. Lorsqu’une marge de manœuvre lui est offerte, elle est immédiatement contrebalancée par des conditions qu’il faut respecter - « Etudiez, cultivez sans cesse votre intelligence : mais alors deux conditions vous sont imposées : la première, c'est que jamais vos devoirs de fille, d'épouse ou de mère n'aient à souffrir de vos études ; qu'ils aient toujours la première place » ((Juranville Clarisse, Le savoir-faire et le savoir vivre : guide pratique de la vie usuelle à l’usage des jeunes filles, Librairie Larousse, Paris, 1879, chapitre 5 « L’instruction pour les femmes ».)). L’usage de l’ordre négatif indique, quant à lui, le chemin à ne pas suivre - « la seconde c'est qu'il ne faut jamais faire parade de votre savoir, aimer à le produire ; vous pouvez tout au plus le laisser soupçonner» ((Juranville Clarisse, Le savoir-faire et le savoir vivre : guide pratique de la vie usuelle à l’usage des jeunes filles, Librairie Larousse, Paris, 1879, chapitre 5 « L’instruction pour les femmes ».)). Les auteurs emploient un ressort assez proche de ceux utilisés dans les livres de catéchisme.Le recours à l’exemple permet, dans un second temps, d’expliciter la conduite à tenir. Sous la forme de la fiction, l’auteur cite une jeune fille et décrit à la troisième personne du singulier, son comportement exemplaire ((Juranville Clarisse, Le savoir-faire et le savoir vivre : guide pratique de la vie usuelle à l’usage des jeunes filles, Librairie Larousse, Paris, 1879, chapitre 178 « L’idéal de la femme ».)). La 3e personne représente également la jeune fille imaginaire et idéal, le modèle de perfection vers lequel tendre – « C'est un devoir pour une maîtresse de maison de rendre sa demeure, non seulement aussi commode, mais encore aussi jolie que possible ; pour arriver à ce résultat, elle ne doit rien négliger » ((Juranville Clarisse, Le savoir-faire et le savoir vivre : guide pratique de la vie usuelle à l’usage des jeunes filles, Librairie Larousse, Paris, 1879, chapitre 99 « Le Chez-Soi-la chambre ».)). Les gravures, dont la présence est soulignée sur la couverture des ouvrages, montrent des scènes de la vie quotidienne incluant la jeune fille, comme autant de modèles  visuels de comportements et d’activités ((De « stéréotypes » peut-on dire à la suite d’André Gunthert. Gunthert André, « Un sourire de star : la construction du stéréotype » séminaire Mythes, Images, Monstres, 5 mai 2011 ; André Gunthert, « Pouvoirs du stéréotype », séminaire « Le génie des images du 31 janvier 2013.)).Pour justifier ces règles strictes auprès des femmes et pour rendre les modèles proposés recevables, les auteurs ont recours à différents types de justifications.D’abord essentialiste ((Qu’on peut prendre également au sens féministe – et du coup anachronique- du terme : relève d’une conception différentialiste.)) en ce que la définition des activités attribuées aux femmes s’appuie sur la croyance en une nature féminine, spécifique, différente de la nature masculine et liée au sexe. L’économie domestique est décrite comme la « science par excellence des femmes » ((Juranville Clarisse, Le savoir-faire et le savoir vivre : guide pratique de la vie usuelle à l’usage des jeunes filles, Librairie Larousse, Paris, 1879, Préface.)) ; l’art de « de conduire les ménages, d'administrer les maisons et les familles » comme « le propre des femmes », soit des conséquences liées à leur sexe. Le verbe être - « son rôle au milieu des siens est  tout de paix, de douceur» - décrit le rôle des femmes comme indiscutable et essentiel. Les auteurs ne nient pas que les jeunes filles doivent apprendre ce rôle -« Il y a l'instinct de maternité, sans aucun doute (...) mais il y a aussi une science de la maternité » ((Fonssagrives JB, L’éducation physique des jeunes filles ou avis aux mères sur l’art de diriger leur santé et leur développement, Hachette, Paris, 1869, Préface.)) – mais le justifie par leur sexe.Puis valorisante : les activités féminines ne sont pas présentées comme inférieures au contraire. L es auteurs insistent sur les connaissances spécialisées qu’elles nécessitent et sur le dévouement qu’elles représentent – «Les fonctions ménagères, subalternes en apparence, sont sublimes en réalité, car elles se résument en ces mots : pensez aux autres ». La femme des manuels est  la gardienne du foyer, sa « pierre angulaire » ((A propos de l’hygiène, Fonssagrives JB, L’éducation physique des jeunes filles ou avis aux mères sur l’art de diriger leur santé et leur développement, Hachette, Paris, 1869, Préface.)) soit autant de qualificatifs valorisants rendant désirable et appropriable ((Termes que j’emprunte là aussi à André Gunthert.)) le rôle proposé.Un équivalent de ces manuels n’existe pas pour les hommes : aucun livre ne leur enseigne leurs activités publiques, aucun guide ne leur montre l’exemple, aucune injonction ne leur est faite. Ce qui ne signifie pas que les hommes ne sont pas soumis aux stéréotypes ((Gunthert André, « D’Apollon à Superman, Erotique du héros », séminaire Mythes, Images, Monstres, 5 avril 2011.)). Ils le sont autrement, de manière non-injonctive.L'étude des manuels d’instruction permet de mettre en évidence l’existence d’une narratologie pour les femmes, injonctive et normative et basée sur des savoirs concrets. Aussi, faut-il poursuivre l’enquête sur des publications plus récentes telles que la presse féminine, les encyclopédies domestiques et les blogs de filles, pour savoir si l’on peut étendre ces premières observations et en faire des caractéristiques stables des produits culturels pour les femmes.