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Universit&#233; Paris-Sorbonne (Laboratoire ENEC)Soci&#233;t&#233; de g&#233;ographieColloque Roger DionCinquantenaire de l&#8217;Histoire de la vigne et du vinLe bon vin entre terroir, savoir-faire et savoir-boireJeudi 29, vendredi 30 et samedi 31 janvier 2009Apr&#232;s une dizaine d&#8217;ann&#233;es d&#8217;enseignement au Coll&#232;ge de France, Roger Dion (1896-1981), titulaire de la chaire de G&#233;ographie historique de la France de 1948 &#224; 1968, publie en 1959 son Histoire de la vigne et du vin en France des origines au XIXe si&#232;cle. Ce livre qui est autant de g&#233;ographie que d&#8217;histoire&#160;conna&#238;t un faible retentissement au moment de sa parution, du fait de sa publication &#224; compte d&#8217;auteur et de la difficult&#233; de se le procurer en librairie. Ce n&#8217;est qu&#8217;apr&#232;s la mort de Roger Dion que Flammarion publie en 1991 une nouvelle &#233;dition de cet ouvrage magistral.&#160;Appel &#224; communicationsFaisant sienne la remarque d&#8217;Olivier de Serres &#171;&#160;Si n&#8217;&#234;tes en lieu de vendre votre vin, que ferez-vous d&#8217;un grand vignoble&#160;?&#160;&#187;, Roger Dion d&#233;montre que si la qualit&#233; des sols est primordiale, elle n&#8217;intervient qu&#8217;apr&#232;s la d&#233;limitation, &#224; plus petite &#233;chelle, d&#8217;une zone de grands vins par un march&#233; de consommation. Le r&#244;le pr&#233;pond&#233;rant du dioc&#232;se d&#8217;Autun appara&#238;t ainsi nettement lorsque Roger Dion fait observer la co&#239;ncidence quasi parfaite entre grands crus de la C&#244;te d&#8217;Or et limites du dioc&#232;se : &#171;&#160; cette reconnaissance attentive et minutieuse du terrain et du relief, que les th&#233;oriciens d&#8217;aujourd&#8217;hui placent, en imagination, &#224; l&#8217;origine de notre histoire viticole, a eu lieu, certes, mais ses effets les plus apparents se localisent &#224; l&#8217;int&#233;rieur de certains territoires que circonscrivent des limites de possibilit&#233;s d&#8217;action hors desquelles les plus belles virtualit&#233;s du sol et du climat sont souvent rest&#233;es sans emploi.&#160;&#187;N&#233;anmoins, son message est mal pass&#233; dans les milieux viticoles. En effet, Roger Dion nie le primat du terroir physique dans la naissance des vignobles r&#233;put&#233;s, donnant toute sa place &#224; la proximit&#233; du march&#233; de consommation (ch&#226;teau, abbaye, &#233;v&#234;ch&#233;, ville) ou &#224; son accessibilit&#233; gr&#226;ce &#224; une route, une rivi&#232;re ou un port. Pour lui, la valeur fonci&#232;re d&#8217;un vignoble n&#8217;entretient que peu de relation avec les potentialit&#233;s p&#233;dologiques ou climatiques. A contrario, lorsque les conditions commerciales sont bonnes, les viticulteurs imaginent des moyens de tirer le meilleur parti possible d&#8217;environnements difficiles (froid de la Champagne ou de l&#8217;Alsace, brouillards de la vall&#233;e de la Garonne, etc. ). Ce que Roger Dion r&#233;sume par l&#8217;heureuse formule&#160;: &#171;&#160;Aussi le r&#244;le du terrain dans l&#8217;&#233;laboration d&#8217;un grand cru, ne va-t-il gu&#232;re au-del&#224; de celui de la mati&#232;re dans l&#8217;&#233;laboration d&#8217;une &#339;uvre d&#8217;art&#160;&#187;.Cette id&#233;e qui m&#233;ritera d&#8217;&#234;tre discut&#233;e au cours du colloque continue &#224; heurter les convictions de beaucoup de viticulteurs et de n&#233;gociants, tant elle remet en cause les facteurs couramment admis de la hi&#233;rarchie des crus et donc la valeur fonci&#232;re des vignes. En appliquant les id&#233;es de Roger Dion &#224; l&#8217;actuelle plan&#232;te des vins, rien ne serait impossible ou immuable&#160;: un terroir jug&#233; m&#233;diocre serait susceptible de produire un grand vin, pourvu que les viticulteurs le veuillent et qu&#8217;ils trouvent des consommateurs capables de d&#233;bourser les sommes n&#233;cessaires. A contrario, le d&#233;veloppement de la critique &#339;nologique pousserait &#224; l&#8217;exigence. Il ne suffirait plus d&#8217;apposer une &#233;tiquette prestigieuse sur une bouteille pour que celle-ci re&#231;oive les &#233;loges dus &#224; un grand vin. Au moment o&#249; la mondialisation acc&#233;l&#233;r&#233;e des &#233;changes annule l&#8217;effet&#160; de proximit&#233; et permet aux vins de voyager &#224; faible co&#251;t sur de grandes distances, la question du retour du terroir physique se pose avec acuit&#233;. La hi&#233;rarchie des potentiels viticoles n&#8217;est-elle pas appel&#233;e &#224; s&#8217;affirmer davantage&#160;? C&#8217;est probablement l&#8217;une des tendances actuelles dans les pays riches (Europe, Am&#233;rique du Nord), mais ailleurs, le co&#251;t de la main d&#8217;&#339;uvre et le prix que les consommateurs sont pr&#234;ts &#224; d&#233;bourser pour une bouteille de vin continuent &#224; dominer la fili&#232;re vitivinicole. Celle-ci privil&#233;gie alors les vins faciles, monoc&#233;pages &#224; fort rendement.De nombreux viticulteurs fran&#231;ais et europ&#233;ens, fascin&#233;s par les vignobles de l&#8217;h&#233;misph&#232;re austral, font le choix de cette deuxi&#232;me solution qui leur semble adapt&#233;e aux besoins du march&#233;. Ce faisant, ils n&#8217;anticipent nullement l&#8217;accroissement des exigences qualitatives des n&#233;o-consommateurs. Il y a de plus en plus de vrais connaisseurs en Europe et en Am&#233;rique du nord ou en Extr&#234;me-Orient. Ceux-ci ne veulent plus de vins passe-partout, mais savent appr&#233;cier les infinies nuances des vins de terroirs. Le colloque consacr&#233; &#224; l&#8217;&#339;uvre de Roger Dion et &#224; sa post&#233;rit&#233; concernera donc&#160;:    Le caract&#232;re novateur de l&#8217;Histoire de la vigne et du vin. Cheminement de la pens&#233;e de Dion au cours des ann&#233;es 1950.     L&#8217;&#233;criture de Roger Dion et les diff&#233;rentes facettes de son &#339;uvre.     La r&#233;ception de l&#8217;&#339;uvre de Roger Dion chez les g&#233;ographes, les historiens, les milieux vitivinicoles.     &#160;Facteurs pass&#233;s et actuels d&#8217;&#233;mergence des grands vins Colloque Roger Dion    Cinquantenaire de l&#8217;Histoire de la vigne et du vin     La concurrence historique bl&#233;-vigne et la naissance des grands vignobles sur les terres les moins propices &#224; la viticulture.     L&#8217;artificialisation des terroirs. Les transformations pass&#233;es et actuelles des donn&#233;es environnementales (am&#233;nagement des pentes, murettes et murs de cl&#244;ture, apports de terre ext&#233;rieure, amendements divers, drainages, irrigations, moyens d elutte contre le froid, conduites destin&#233;es &#224; prot&#233;ger de schaleurs trop intenses, traitements anti-maladies, biologie des sols, etc.).     L&#8217;accessibilit&#233; au march&#233; de consommation du vin hier et aujourd&#8217;hui.     Parts respectives du terroir physique et des talents vitivinicoles dans la qualit&#233; du vin.     R&#244;les pass&#233;s et actuels du go&#251;t du consommateur de vin et des mani&#232;res de boire sur la vitiviniculture. Comit&#233; scientifique du colloque&#160;:    Guy Chemla, Universit&#233; Paris-Sorbonne     David Cobbold, Consultant international     Jacques Dupont, Journaliste     Claude Fischler, CNRS     Gilles Fumey, Universit&#233; Paris-Sorbonne     Alain Huetz de Lemps, Universit&#233; Michel de Montaigne     Fran&#231;oise Jacquin-Dion     Hugh Johnson, &#233;crivain     Sophie Lignon-Darmaillac, Universit&#233; Paris-Sorbonne     Vincent Moriniaux, Universit&#233; Paris-Sorbonne     Jocelyne P&#233;rard, Universit&#233; de Bourgogne     Jean-Pierre Perrin, Acad&#233;mie du vin de France     Jean-Robert Pitte, Universit&#233; Paris-Sorbonne     Jean-Claude Ribaut, Journaliste     Jacky Rigaux, Universit&#233; de Bourgogne     Philippe Roudi&#233;, Universit&#233; Michel de Montaigne     Rapha&#235;l Schirmer, Universit&#233; Paris-Sorbonne     Alain Senderens, Cuisinier     Aubert de Villaine, Viticulteur     Serge Wolikow, Universit&#233; de Bourgogne Projet de communications &#224; envoyer avant le 1er juin 2008 &#224;Jean-Robert PITTESoci&#233;t&#233; de G&#233;ographie184, boulevard Saint-Germain75006 PARISE-mail&#160;: jean-robert.pitte@wanadoo.fr