[speaker001:] donc voilà là on est derrière la la g- une des galeries de l'aquarium euh d'eau de mer donc notre eau de mer on l'a préparée au sous-sol et je vous disais donc qu'elle était mise en pression pour euh venir alimenter les aquariums donc sur chaque aquarium vous avez une euh une canalisation comme ça en en P.V.C. [siglepolychlorure de vinyle] pour ceux qui sont là il y a une canalisation qui est là et vous remarquerez que sur chaque aquarium également sur cette canalisation il y a un robinet [NOISE] qui coule et donc euh c'est l'eau de mer qui arrive directement dans dans les aquariums tous les aquariums de la maison que ce soit eau douce ou eau de mer sont au goutte à goutte c'est-à-dire qu'on a un renouvellement perpétuel de de l'eau le gros avantage c'est qu'on a d- euh une bonne euh stabilité de notre eau de mer et l'autre avantage c'est qu'on on s'affranchit ainsi des euh des changements d'eau parce que lorsque vous avez soixante aquariums à vous occuper si vous êtes obligé... de faire des changements d'eau toutes les semaines ou tous les quinze jours sur soixante aquariums c'est euh long et fastidieux donc on a opté pour les pour les gouttes à gouttes donc un goutte à goutte comme ça ça ne fait grosso moss- grosso modo aux alentours de dix pour cent du volume euh tous les tous les mois [NOISE] comme vous pouvez le remarquer également la plupart des aquariums sauf le premier s- ne sont pas couverts donc on est soumis à des gros problèmes enfin des gros problèmes on a on a une assez grosse évaporation donc qui dit évaporation dit concentration des sels [renvoie aux sels minéraux comme expliqué plus tôt dans la visite] donc si on concentre les sels et qu'on rajoute de l'eau de mer tôt ou tard on devrait être en sursaturation de de sels par rapport à la à la normale et euh à la à la à la vie des animaux donc comment fait-on à votre avis pour palier ce ce problème [NOISE]
[speaker002:] alors d'après vous
[speaker003:] aucune idée [NOISE]
[speaker001:] eh ben on va aller faire un tour dans le jardin il fait trois degrés tous en short ça va vous réveiller
[speaker002:] [NOISE] vous avez eu des cours de chimie normalement non
[speaker004:] [NOISE]
[speaker003:] hum hum vite fait hein
[speaker004:] on a jamais vu ça nous
[speaker005:] l'année dernière [NOISE]
[speaker001:] bon personne ben en fait on prépare notre eau de mer
[speaker003:] on met pas tout simplement un cache
[speaker001:] moins salée que celle qu'on veut dans les aquariums
[speaker002:] et essaye déjà et puis après tu poseras des questions laissez-le répondre avant
[speaker001:] c'est c'est assez logique en fait on prépare notre eau de mer aux alentours de vingt-cinq grammes de sels par litre et comme on évapore ici si on prépare à vingt-cinq grammes de sels par litre en bas qu'on a une évaporation ici on concentre et ici l'eau [pronounce] on est aux alent- entre trente et trente-cinq grammes de sels par litre et avec le goutte à goutte le goutte à goutte compense l'évaporation et on a des taux de sels à peu près constants je dis bien à peu près constants parce que c'est pas euh c'est pas une vérité absolue il suffit qu'il y ait un goutte à goutte qui se dérègle euh il faut qu'on ait des des une légère dérive donc même si on le sait ce- ceci n'empêche pas de faire des des relevés et des mesures au moins une fois par semaine pour corriger les éventuellement les les éventuelles dérives qu'il peut y avoir mais globalement c'est assez stable et on a des des taux de salinité aux alentours de trente à trente-cinq grammes de sels par litre dans dans les aquariums je vous parle de grammes par litre vous connaissez une autre euh technique pour mesurer euh le le taux de sels contenu dans un aquarium [pause longue] [NOISE] non personne si je vous parle de densité ça vous ça vous évoque quelque chose [NOISE] pardon
[speaker004:] oui mais [pronounce] aquariums
[speaker001:] pas au niveau des aquariums [NOISE] encore il faut savoir que en eau de mer on peut mesurer euh la salinité de deux façons soit comme je vous disais en parlant de de de de grammes de sels par litre comme euh comme lorsque vous allez à la mer euh la Méditerranée est aux alentours de de trente-cinq à trente-six grammes de sels par litre l'Atlantique est un peu moins salé mais on peut parler de densité une eau de mer c'est de l'eau douce plus un sel dedans donc c'est une eau qui est plus lourde que l'eau douce donc en eau de mer il faut être aux alentours de mille vingt-quatre en densité mille vingt-quatre c'est un rapport c'est le poids d'eau de mer sur le poids d'eau euh le poids d'un litre d'eau de mer sur le poids d'un litre d'eau douce un litre d'eau douce fait aux alentours de euh fait fait un kilo un litre d'eau de mer doit faire mille vingt-quatre grammes donc un kilo et vingt-quatre grammes O.K. [NOISE] c'est clair [NOISE]
[speaker005:] hum [NOISE] ça c'est des valeurs qu'il faut qu'il faut connaître [NOISE] en eau de mer c'est aux alentours entre trente et trente-cinq grammes de sels par litre à vingt-cinq degrés ce qui correspond environ à mille vingt-quatre en densité il faut savoir que la densité varie en fonction de la température [NOISE] euh par contre là j- il va falloir que vous regardiez dans les dans les bouquins mais je sais plus si euh dans dans quel sens elle varie [pronounce] donc on a parlé de l'eau de mer ensuite pour un aquarium euh d'eau de mer on va y mettre des poissons et de plus en plus les gens veulent y mettre également des coraux donc de plus les coraux ce sont des animaux symbiotiques pour la plupart [NOISE] tout le monde connaît ce ce que [pronounce] connaît le mot symbiotique hum
[speaker002:] oui on l'a vu normalement [NOISE]
[speaker006:] est-ce que éventuellement puisque vous l'avez vu en biologie est-ce que vous pourriez définir rapidement ce que c'est qu'une symbiose
[speaker007:] tu m'étonnes
[speaker008:] bon courage
[speaker006:] alors allez
[speaker005:] [chevauchement de paroles de locuteurs indéterminés, la compréhension est impossible]
[speaker006:] j'ai pas entendu euh [PII]
[speaker009:] en ils vivent en symbiose
[speaker010:] ensemble l'un va faire quelque chose pour l'autre et l'autre va [pronounce]
[speaker003:] ils s'entretiennent l'un l'autre
[speaker001:] donc les coraux ce sont des animaux symbiotiques donc il y a le corail qui est l'animal constitué de de polypes chaque polype étant une unité fonctionnelle [NOISE] et à l'intérieur des tissus du polype il y a des micros algues qu'on appelle des zooxanthelles qui sont hébergées dans le polype donc là on a l'association de polype-zooxanthelle mais en contrepartie la zoo- la zooxanthelle en exposant ses pigments à la lumière va faire la photosynthèse et va apporter un certain nombre de nutriments aux polypes donc des glucides des protéines et compagnie donc là on est bien on parle bien de symbiose et donc de de d'apports réciproques et pas de euh des donc c'est c'est bien une symbiose O.K. donc pour que cette symbiose fonctionne bien en aquarium il faut éclairer puissamment les les aquariums parce que [pronounce] les les coraux symbiotiques lorsque vous regardez une une carte se situent essentiellement dans la zone tropicale donc vers le entre les entre les tropiques du Cancer et puis les tropiques du du Capricorne l'une des particularités de cette zone c'est que elle est fortement éclairée et elle a un éclairage [NOISE] qui [NOISE] est de l'ordre de douze heures par jour environ un peu moins euh lorsqu'on s'approche des tropiques mais euh pile douze heures de jour et douze heure de de nuit au niveau de l'équateur donc il faut essayer de reconstituer la même chose en milieu confiné comme on euh ce qu'est un aquarium donc on va éclairer nous ici on va éclairer treize heures par jour et donc on aura une extinction des des aquariums pendant onz- pendant onze heures avec un éclairage puissant pour bien favoriser la photosynthèse pendant la durée d'éclairement donc comme ce que vous voyez c'est que tous les aquariums sont éclairés avec trois H.Q.I. [sigleHigh Quartz Iodide] de cent cinquante watts chacun pendant pendant treize heures vous remarquerez également qu'il y a deux [NOISE] généralement deux deux deux ampoules différentes sur les H.Q.I. il y a deux ampoules blanches et une ampoule bleue donc les ampoules blanches sont là pour apporter de la lumière et euh faire ressortir la couleur des euh des poissons et la lumière bleue est essentiellement là pour les pour les coraux et pour les zooxanthelles parce que on est dans un spectre que euh de couleurs que les les zooxanthelles vont apprécier pour la pour la photosynthèse donc il y a pas en vert parce que c'est vraiment le euh l- la coul- la couleur la plus néfaste pour les euh pour la photosynthèse on va plutôt éclairer en bleu on pourrait éclairer en jaune l'inconvénient du jaune c'est que la couleur euh qui qui ressort est est très très moche d'un point de vue visuel O.K. [NOISE] donc on a parlé de la lumière on a parlé de l'eau ensuite il faut parler de de la filtration [NOISE] vous voyez la place qu'on a dans dans nos galeries donc on on a été obligé d'opter pour la filtration la plus la plus simple possible je dis bien la plus simple je dis pas la plus économique donc la solution la plus simple qu'on qu'on ait trouvée c'est de filtrer c'est que l'aquarium se filtre lui-même [NOISE] et bon et comment comment on a réalisé cette euh cette filtration [NOISE] est-ce que quelqu'un a une idée de [NOISE] regardez nos aquariums essayez de me trouver comment l'eau se filtre dans les aquariums
[speaker004:] avec des écumeurs
[speaker001:] alors effectivement il y a les écumeurs qui participent à l'épuration donc les écumeurs vont essentiellement enlever tout ce qui est euh composé... [pronounce] [pronounce] protéines du milieu un écumeur qui marche bien voilà ça fait une euh dans le bonnet quelque chose de très foncé et généralement nauséabond et euh plus c'est foncé et plus ça sent mauvais mieux c'est pour l'aquarium et il y a p- il y a pas que ça il y a également quelque chose directement dans les aquariums qui participe à la filtration de l'aquarium [pause longue] pardon non c'est ailleurs
[speaker009:] les bactéries
[speaker001:] pas les coraux
[speaker009:] les bactéries
[speaker001:] pas les bactéries les bactéries oui mais indirectement
[speaker009:] les poissons
[speaker001:] non [NOISE] non [NOISE] s- si je vous parle de pierres vivantes est-ce que ça vous évoque quelque chose [NOISE] donc en fait l'aquarium se filtre grâce aux pierres vivantes qu'on a mis [sic] à l'intérieur pour constituer le décors les pierres vivantes ce sont des morceaux de de récifs coralliens qui sont arrachés lors des cyclones des tempêtes et compagnie et qui se trouvent dans les euh dans les dans les dans les dans les zones plus calmes qui sont ramassés et qui sont très riches en en bactéries de toutes sortes [NOISE] donc en fait c- ces [pronounce] ces pierres vivantes remplacent des éléments de filtration c'est extrêmement poreux puisque c'est ça résulte de la fabrication de de récifs par les par les coraux c'est euh c'est de la pierre calcaire donc il y a en même temps ça apporte du calcium dans l'aquarium et comme je vous le disais c'est extrêmement poreux donc l'eau pénètre et traverse ces pierres tout doucement et est filtrée par les bactéries qui se trouvent en surface et en profondeur de ces pierres vivantes tout à l'heure je vous parlais des nitrates [NOISE] il faut savoir que les nitrates ont tendance à s'accumuler dans les aquariums puisque c'est un produit terminal le cycle de l'azote c'est ammonium nitrites nitrates O.K. ça vous l'avez vu
[speaker005:] hum
[speaker001:] les nitrates il y a deux façons de de s'en débarrasser soit une façon mécanique en faisant des changements d'eau donc on enlève cinquante ou cent litres d'eau on va enlever autant de nitrates qu'on remplace par de l'eau neuve exempte de nitrates une autre solution c'est une une action chimique c'est de transformer ces nitrates en azote atmosphérique via des bactéries mais ceci peut se faire uniquement en conditions anaérobies et ces conditions anaérobies on va les trouver au coeur des pierres vivantes l'eau qui circule au contact de la pierre vivante et qui traverse les pierres vivantes [NOISE] va progressivement s'appauvrir en oxygène et donc au coeur des pierres vivantes on a des bactéries [NOISE] qui sont en conditions anaérobies tout le monde euh connaît le mot anaérobie [NOISE]
[speaker006:] normalement oui
[speaker001:] oui non non
[speaker003:] on l'a vu
[speaker001:] pardon [NOISE] c'est quand c'est privé d'oxygène les conditions aérobies ce sont les conditions telles que nous on a besoin nous on a besoin d'oxygène pour vivre les conditions anaérobies c'est des c'est lorsqu'on est en milieu pauvre où où il n'y a plus d'oxygène donc au coeur des pierres il n'y a plus d'oxygène parce que l'oxygène a été consommé par les par les bactéries qui se trouvaient avant d'atteindre le coeur des le coeur des des pierres mais il y a des organismes [pronounce] [pronounce] et notamment des bactéries qui sont capables de vivre sans oxygène qui trouvent euh d'autres euh d'autres moyens de trouver de l'oxygène elles ont besoin d'oxygène bien évidemment mais elles vont pas le chercher directement au contact de l'oxygène et donc elle peuvent le trouver notamment via les nitrates les nitrates c'est N O3 dans N O3 on a trois [pronounce] [pronounce] on a trois atomes d'oxygène donc elles vont prendre ces atomes d'oxygène et donc relarguer de de l'azote [pronounce] et comme je vous disais tout à l'heure on a moins de nitrates dans nos aquariums [NOISE] que dans nos cuves de préparation d'eau de mer parce que les nitrates sont c- sont consommés par les par les bactéries qui se trouvent au coeur des pierres vivantes ceci a un gros avantage c'est qu'on... a plus besoin de cuve annexe pour filtrer notre eau le gros inconvénient c'est que les pierres vivantes ce sont des pierres qui viennent qui viennent nécessairement des zones de zones tropicales qui viennent lorsque c'est bien fait de morceaux prélevés dans la mé- dans la nature mais de façon euh non des- non invasive et non destructive il faut savoir que les gens qui ramassent les pierres vivantes euh ce sont souvent dans les dans des îles dans des atolls ils vivent ils ont pas les mêmes conditions que nous euh ils ont parfois du mal à à vivre et lorsque nous on leur demande des pierres vivantes ben qu'est-ce qu'ils vont faire ils vont prendre des barres à mine ils vont prendre de la dynamite il vont aller euh détruire les récifs pour euh pour nous fournir en pierres vivantes donc ça c'est un condition qu'il ne faut qu'il ne faut pas euh qu'il ne faut pas suivre et donc il faut être sûrs que les pierres vivantes qu'on ramasse sont des pierres vivantes ramassées dans des conditions euh saines et euh non non non destructives donc après ce sera à vous de trouver des fournisseurs euh de de pierres et compagnie qui font ça dans les euh en respectant euh l'é- l'écologie des des récifs [NOISE] on euh au niveau des tropiques l'eau est rarement à quinze degrés elle est plus souvent aux alentours de vingt-cinq vingt-six degrés euh donc il va falloir qu'on chauffe l'eau des aquariums idem pour chauffer l'eau [pronounce] c'est plus facile de chauffer l'eau que de la refroidir ça tombe bien donc ici on la chauffe avec des des résistances classiques hein des des thermoplongeurs que vous avez certainement vus [pronounce] b- bref ce sont des résistances donc [pronounce] elles sont réglées à à vingt-cinq degrés [NOISE] donc c'est pas [NOISE] ça c'est aussi une une grave erreur que beaucoup de de gens font c'est en été lorsque la température monte ils vont avoir tendance à éteindre euh leur résistance ça sert à rien parce que maintenant toutes les résistances ont un thermostat couplé avec donc si vous demandez à la résistance de vous fournir une eau à vingt-cinq degrés si euh en été la les conditions font que votre eau va être à vingt-sept degrés la résistance ne va pas se déclencher donc ça sert à rien de l'éteindre c'est même plus dangereux qu'autre chose parce que en été en en coupant votre résistance le risque c'est que lorsque les conditions vont redevenir normales on oublie de rebrancher la résistance et l'eau va re- va refroidir vous vous comprenez ce que je veux vous dire là
[speaker005:] oui [réponse collective]
[speaker001:] ça vous paraît clair
[speaker004:] ben oui
[speaker001:] donc il vaut mieux toujours les laisser branchées en expliquant aux gens que le thermostat est là pour euh pour leur sécurité et lorsque n- on a des volumes qui commencent à atteindre euh sept cents ou six ou six ou ou ou huit cents litres ou ou plus il vaut mieux multiplier les résistances de plus faible wattage plutôt que d'en mettre une seule grosse [NOISE] nous ici ce sont des aquariums qui font sept cents litres et on préfère utiliser deux résistances de cent cinquante watts plutôt qu'une seule de trois cents watts pourquoi
[speaker005:] euh
[speaker001:] pardon
[speaker005:] [pronounce]
[speaker001:] voilà parce que si le les résistances fonctionnent le thermostat fonctionne c'est c'est un bilame un bilame c'est deux petits contacts lorsque la température baisse le le contact se fait donc le courant passe donc la résistance chauffe [pronounce] et lorsque la température atteint euh la la consigne le bilame se relâche donc le le courant ne passe plus et euh on on on la résistance s'arrête mais les bilames c'est souvent qu'ils restent collés donc un bilame qui reste collé va court-circuiter le thermostat et donc même si vous lui demandez vingt-cinq degrés si le bilame reste collé la la résistance va continuer à chauffer et comme il y a plus de de thermostat ça va chauffer jusqu'à trente trente-cinq degrés et trente-cinq degrés c'est la mort assurée de tout les de tous les de tout ce que vous pouvez trouver dans l'aquarium donc [NOISE] l'intérêt d'utiliser deux fois cent cinquante plutôt qu'une cent cinquante c'est que si il y a une cent cinquante qui reste collée on va se rendre compte avant une catastrophe plutôt que une trois cents watts [NOISE] une trois cents watts qui reste collée la nuit vous revenez le matin tout est mort une cent cinquante watts qui va rester collée la nuit euh vu le volume elle aura pas eu le temps de de surchauffer et de de faire tout crever il y aura eu une augmentation de la température mais elle va pas excéder vingt-sept ou vingt-huit degrés donc là vous vous dîtes euh c'est pas normal j'ai demandé vingt-cinq pourquoi j'ai vingt-huit vous vérifiez votre matériel et vous vous rendez compte que vous avez une résistance qui est euh qui qui qui marche plus [NOISE] donc les gens vont vous dire oui mais euh vous m'incitez à acheter deux trucs alors que je peux avoir un truc moins cher après c'est à vous d'avoir le discours que je viens de vous tenir et de lui dire euh deux [NOISE] s- deux sécurités valent mieux valent mieux qu'une à vous de savoir si euh il vaut mieux investir quinze euros supplémentaires dans une euh dans une résistance et s'assurer de la survie de ses poissons plutôt que une euh résistance à à vingt-cinq euros et perdre des poissons qui v- qui en valent soixante ou soixante-quinze à cause d'un d'une montée de température c'est toujours con de perdre euh des poissons parce que l'eau est trop chaude donc après on a parlé [NOISE] des pierres vivantes [NOISE] de l'éclairage il y a un autre appareil qu'on peut utiliser et qui est relativement utile en haut de mer ce sont les U.V. [sigleUltra Violet] donc chaque aquarium possède son propre U.V. à quoi sert un U.V. [NOISE] [NOISE] allô à quoi sert un U.V.