[speaker001:] Euh j'ai quarante cinq ans donc euh, comme vous pourrez [LAUGHTER] vous en apercevoir. Je fais le métier de marin de commerce. Euh je suis marié à [PII] euh
[speaker002:] euh, tu f tu as toujours fait ce métier ?
[speaker001:] [onomatopée n't] Pratiquement, je fais ce métier depuis mille neuf cent quatre-vingt un en, sans discontinuer sinon je l'ai fait un petit peu avant soixante-dix neuf. J'ai arrêté euh au bout de, de trois quatre mois de euh de navigation.
[speaker002:] C c'est une moto. ça m'a fait bizarre.
[speaker001:] Et. j'ai travaillé à terre, donc dans la restauration puisque je suis cuisinier.
[speaker002:] D'accord cuisinier [marmonné]. Et t'as quoi comme formation ?
[speaker001:] Comme formation, ben j'ai fait l'école hôtelière de Nice euh. Je suis de la promo soixante et onze J'ai un B.E.P., un C.A.P. de cuisine, J'ai également fait donc un concours cuisine niçoise quand j'étais à euh, élève à Nice. J'ai terminé troisième du concours.
[speaker002:] félicitations [LAUGHTER].
[speaker001:] Sinon euh après euh, j'ai fait l'armée dans la marine nationale. Dont je suis sorti avec le, le grade de euh. pff post c'était le grade de, de, de, de, de, attends je [NOISE] dis pas de bêtise. Quartier maître chef je crois enfin un truc dans ce style.
[speaker002:] [LAUGHTER] Je parle pas trop, mais, [LAUGHTER] bravo [LAUGHTER]. Et euh et c'est-, ça a plus rien à voir avec l'armée là où tu travailles là.
[speaker001:] Non. Ben à part l'uniforme bon, les officiers qui, pourraient nous rappeler l'armée, sinon, bon. C'est quand même pas, l'armée non. C'est c'est beaucoup plus, tranquille beaucoup plus classe, enfin. ça. On est sur un bateau à passagers donc ça n'a rien à voir avec un bateau de guerre voilà c'est ça que je veux dire. Et à
[speaker002:] et au niveau du boulot, c'est a une bonne ambiance euh
[speaker001:] Très très bonne ambiance
[speaker002:] tu t'y plais beaucoup apparemment
[speaker001:] Ah, oui, oui c'est un métier que j'adore, et si c'était à refaire je recommencerai, je ferai la même chose. Parce que j'adore la mer, qui est ma passion. Cuisiner également, donc c'est un métier qui me plaît. Et arriver à concilier les deux faire la cuisine sur un bateau, c'est quelque chose qui me paraissait euh disons euh. Un aboutissement.
[speaker002:] Et hum avec les collègues de travail donc tu hum,
[speaker001:] Tout se passe très très bien, je suis un joyeux luron, euh bon je euh. Je, je dynamise les, les groupes quand euh, quand on est euh, dans les brigades tout ça, euh. Je, je pense être un bon chef de cuisine parce que euh, j'ai toujours su faire la part des choses. Je, je, quand quelqu'un fait mal, je suis là pour lui expliquer, comment, se rattraper, et puis bon ben j'évite les, les conflits, je pense être quelqu'un d'assez, assez sociable et hum, j'assiste pas mal les gens dans la hum, dans leur vie de tous les jours.
[speaker002:] ouais
[speaker001:] Voilà donc hum. Dans le boulot c'est, c'est pas évident parce que comme nous sommes, une petite famille euh, Nous sommes quand même cent quatre-vingt membres d'équipage sur un bateau. On vit en autarcie donc on est tous les uns sur les autres, pendant, pendant des, des, des semaines des fois il faut se supporter, et c'est vrai que bon c'est pas évident de, d'arriver à, Alors je suis un peu le l-, comment dire, [onomatopée n't] le lien entre toutes les personnes, j'essaie de, j'essaie de calmer les, les esprits quand ça s'échauffe, et puis bon je, de, de par mon ma position à bord puisque, la cuisine c'est, le baromètre, d'un bateau, le baromètre de l'équipage, si la cuisine est bonne euh, l'ambiance est bonne. Alors ça fait que quand les gens viennent me trouver me demander de, de leur faire des petits plats des trucs comme ça, bon ben j j'essaie avec la brigade de cuisine de satisfaire euh, tout le monde. Et apparemment [a-parama-] ça se passe pas mal puisque bon. Sans dire que je suis, le meilleur, mais bon les gens sont satisfaits de, d des prestations qu'on leur donne et ils sont satisfaits de travailler avec moi.
[speaker002:] Ok et hum, euh avant d'habiter à Marseille,
[speaker001:] Ben
[speaker002:] tu, tu habitais où ?
[speaker001:] Avant d'habiter Marseille donc j'habitais dans un petit village euh, dans la banlieue Nord de Dijon euh de Marseille qui s'appelle Village. Mon père y habite toujours d'ailleurs. Et puis donc dès que j'ai la possibilité, je vais le voir. C'est un petit village qui est sympathique qui a beaucoup pris d'ampleur euh ces, ces derniers temps. Et, quelques fois c'est vrai que, je le reconnais pas parce que il y a eu des constructions nouvelles qui, qui l'ont un peu défiguré, C'est, c'est trop dommage.
[speaker002:] Ouais, un peu comme partout.
[speaker001:] Hum. Mais enfin, mon père il habite dans un tout petit, quartier, qui ne sera je pense jamais, jamais touché parce que c'est vraiment les vieilles maisons comme on trouvait à l'époque euh. Les maisons imbriquées les unes dans les autres, il y a pas de possibilité de faire de constructions nouvelles donc, c'est, ça reste quand même euh, quelque chose de sympathique.
[speaker002:] hum
[speaker001:] Il y a encore une âme dans ce, dans ce petit quartier.
[speaker002:] Et ici dans ce quartier c'est pas trop pareil ?
[speaker001:] Dans ce quartier, ben depuis que j'habite là maintenant ça doit faire euh sept ans. J'ai, sympathisé avec tous les, tous les jeunes euh des environs. Je m'entends très bien donc avec tous les commerçants. Euh on se tutoie enfin euh là en plus j'ai un copain de travail qui habite juste en face euh, chez moi. Ca a été le hasard qui a fait que je suis venu donc euh faire, enfin construire euh la maison à cet endroit. Et puis bon moi je, j'entretiens de très très bonnes relations. Les jeunes, les vieux donc je connais tout le monde.