[speaker001:] C'est le pati.
[speaker002:] quoi ?
[speaker001:] Ta soeur elle dit "la salle de bains", c'est un pati, hè
[speaker003:] Bon alors mon papetou, on va pas parler euh de la santé euh, Euh, je sais pas de quoi on pourrait discuter, explique moi un peu que,
[speaker001:] Eh ben je sais pas, quand tu étais petit, quand tu en as, y en a tant des choses à dire. Je sais pas moi de la chasse, de, de. d d la chasse toi, tu as pas trop chassé. Je sais pas moi. Si tu veux
[speaker003:] Comment tu, comment euh qui c'est qui t'a proposé par exemple garde-chasse et tout là, à cette époque là, là ? Comment c'- ?
[speaker001:] C'est [XX], parce que moi j'étais tout le temps à la colline mon frère il était garde-chasse, déjà, tu vois. Alors, moi j'étais tout le temps avec lui
[speaker003:] Mais lui il avait, il était euh bénévole aussi là ?
[speaker001:] Hè pareil, pareil que moi, il était bénévole. C'était u tu sais en principe les garde-chasses c'est ceux qui ont été un peu braconniers hein. Ils aiment la colline tout, alors, mon frère, il était, il était toujours avec les [XXX] avec les braconniers là, et on l'a il était garde-chasse, et [XX] un jour il me dit, 'Pourquoi tu fais pas le garde-chasse avec ton frère, je te fais assermenter ? 'Et c'est Gran euh c'est [XX] qui m'avait fait assermenter, j'ai tous les papiers là encore. Voilà pourquoi j'ai-
[speaker003:] Mais à l'époque pourquoi, parce qu'il y avait beaucoup de bara de braconnage ? C'est pour ça ?
[speaker001:] Non, il y en avait pas. C'était surtout pour s'occuper du gibier tu vois
[speaker003:] Ah, d'accord
[speaker001:] voilà, pour donner à manger euh, euh, aux perdreaux euh pour, euh se p les lapins, pour essayer de lever un peu de nuisibles, on appelait ça des nuisibles maintenant si tu dis ça on te met en prison, voilà. Voilà pourquoi
[speaker003:] C'était quoi les nuisibles à l'époque ?
[speaker001:] Ben il y avait des belettes, il y avait des chats, qui sont donc dans la colline, il y avait des renards, pas mal, des fouines,
[speaker003:] Putain [te-] je m'en rappelle
[speaker001:] et puis, et puis les p les pies,
[speaker003:] tu en as ramené des trucs [XXX]
[speaker001:] les pies aussi ça fait du mal, hein.
[speaker003:] Ouais. Ouais, tu en as ramené hein, moi je me souviens
[speaker001:] Ouais, j'ai enc j'ai une tê une euh. un squelette d'une tête de renard en bas. J'ai dit que je lui porterai.
[speaker003:] Même des peaux non ?
[speaker001:] Hein ?
[speaker003:] Tu en as pas ramené des peaux, des choses comme ça ?
[speaker001:] Oui des peaux, maman elle, elle les dépouillait, les renards. Même je te dis une fois je voulais presque en manger un, moi.
[speaker004:] Il était jeune il était beau. On aurait dit un petit agneau une fois bien dépouillé tu vois là.
[speaker001:] Et simplement si tu l'ouvres après, peut-être que le l l'intérieur il sent un peu si tu crèves pas la tripe.
[speaker003:] Et ça se mange, tu en as déjà mangé du renard ?
[speaker001:] J'en ai mangé peut-être, peut-être quand j'étais à Cadarache quand j'étais revenu d'Allemagne, j'avais travaillé quelques mois à Cadarache là, il y avait des Piémontais, à l'époque ils mangeaient, ils attrapaient des lapins, du serpent. Tu vois là le euh le-, le chose là, la la couleuvre.
[speaker003:] Oui ils mangeaient de tout
[speaker001:] parce que le renard, le renard, il faut que tu le, tu le dépouilles, bien. Après tu prends que le derrière là, eh. Et tu le mets si il y a un, un puit ou un encore mieux si il y a de la neige, ou si il y a un r un ruisseau d'eau courante tu sais, tu le mets dedans pendant, d d d deux jours peut-être, deux ou trois jours là quand il fait bien froid.
[speaker003:] Dans l'eau ?
[speaker001:] Dans l'eau. Après tu le dép tu le coupes, comme pour faire euh une daube ou n'importe quoi et ça tu le mets à mariner encore, dans du vin avec bien d'aromates tout. Après tu fait cuire comme si tu faisais un lapin, hè.
[speaker003:] Et pourquoi dans l'eau ? ça sert à quoi le mettre dans l'eau ?
[speaker001:] Et ben dans l'eau c'est ça a le goût de, euh "lou ferun" nous on dit en patois, ça a le goût du sauvage tu vois ?
[speaker003:] Du coup ça enlève euh, ça attendrit, et ça enlève le goût euh ?
[speaker001:] Non, non mais ah tu prends les petitous, pas les gros, à le attendrit, tu sais quand tu as mis a au frigo ou dans la, dans la neige, un truc pendant deux ou trois jours là, il s'attendrit après quand et puis tu le fais cuire, tu le mets à macérer. dans le vin b dans le vin tu mets encore de gnole dedans, tu le fais cuire doucement, doucement comme la daube là, c'est ça, ça se fond c'est bon. A te dire vrai si j'en ai mangé je le sais pas.
[speaker003:] Ils te l'ont pas dit c'est ça ?
[speaker001:] Mais j'en aurais mangé, franchement te dire j'en aurais mangé. Plus franchement de ça que du chat. Le renard tu vois
[speaker003:] Et du chat tu en as mangé ?
[speaker001:] Non. Ah là aussi, on a mangé du chien. Peut-être, à l'époque on faisait des saucisses, à la guerre ils disaient qu'il y avait du chien dans les saucisses. Ah. Les chats c'est pareil, tu en voyais pas, les chats eh. Les, les types ils les mangeaient il y avait rien à manger. A, à, en soixante et dix ils ont bien mangé les garis. Alors, hein, c'est a c'est vrai ça hein, c'était la famine, à la guerre de soixante et dix hein, de mille huit cent soixante et dix.
[speaker003:] Et euh, avec ton frère tonton Lilou, c'était euh, comme tu disais tout à l'heure, vous étiez jumeaux mais c'était complicité vous étiez tout le temps ensemble en fait quand vous étiez petits ou ?
[speaker001:] ah ouais, ah ouais
[speaker003:] et puis après plus grands en f-
[speaker001:] Ah, ap après il s'est marié avant moi lui. Non mais on était tout le temps ensemble, il arrivait pas ça empêchait pas qu'on se battait des fois.
[speaker005:] Mais enfin on était, on était toujours ensemble, on chassait ensemble tout.
[speaker001:] Alors lui, quand tu manquais un lapin, il faisait "malheur", quand lui il le manquait il y avait toujours des lambins [LAUGHTER].
[speaker003:] Il habitait à Septèmes aussi ?
[speaker001:] Eh, il, il habitait à avec ses beaux-parents à la Bédoule Hein. Alors le soir il passait quand il était marié lui, il travaillait à Michelin lui, à, à, à boulevard des Dames là. Et il s'arrêtait à la maison, et il commençait à piter. Moi je me rappelle j'avais fait cui note bien, j'avais tué j'étais allé à Vinon, j'avais ramené des jais, j'avais fait cuire un jais. Enfin vé c'est pas moi c'est ma mère qui l'avait fait cuire, rôti et tout. Alors il regarde le couvert il dit "Oh putain qu'est ce c'est ? 'Moi je lui dis 'c'est une tourterelle". Il a mangé le chose, hein, il a mangé le jais pour te dire, il venait il allait au placard il était, c'était sa maison hein. Il s'arrêtait tout le temps là. Hè.
[speaker003:] Sacré tonton,
[speaker001:] hum
[speaker003:] ouais je m'en rappelle moi
[speaker001:] Hè lui peuchère il a pas eu de chance il est mort à cinquante huit ans, ah.