[speaker001:] Euh étant, jeune si tu veux enfin, un peu plus jeune, avec [PII] on avait décidé de faire du vélo. D'ailleurs c'est, tu vois c'est un truc que j'aime bien participer avec [PII], [PII] qui est mon fils hein,,
[speaker002:] Oui ben ça je suis au courant oui.
[speaker001:] [xxxx] pour l'entretien. Mais non mais pour le, l'entretien. Alors euh, Euh on s'est dit euh, à, à, Domfront a formé un club de cyclo-tourisme. Et, on a adhéré dès le départ.
[speaker002:] Ca remonte à quand ça ?
[speaker001:] Euh ça remonte à, vingt euh, séances, soixante-dix-neuf non ?
[speaker002:] Ca fait longtemps
[speaker001:] Ah ouais ouais.
[speaker002:] dis-donc.
[speaker001:] Oui vingt-trois ans je crois bien oui, ça doit faire vingt-trois ans c'est ça oui. Et [tousse], bon donc on est parti là-dedans et puis on, euh, ce qui fait, il y a des circuits le dimanche, et, on fait des sorties euh, t on débute à, quarante kilomètres et on est passé aux, quatre-vingts, cent, jusqu'à des cent cinquante, j'ai même fait deux cent cinquante. Dans la même journée. Mais enfin il fallait partir la nuit là hein, c'est dur ça.
[speaker002:] Vous allez où comme ça, dans ce cas-là ?
[speaker001:] Il fallait être en forme. Ah ben tu, c'est des circuits qui sont faits euh, on montait euh, deux cent cinquante ben, enfin ils, on faisait cent kilomètres avant les autres euh, il y avait un cent cinquante de prévu et on, on, refaisait cent cinquante avec les autres après.
[speaker002:] Ah.
[speaker001:] oui c'est des petites boucles euh et. Oui. c'est des boucles, oui. Ouais voilà.
[speaker002:] C'était.
[speaker001:] pas, je sais pas moi, Saint-Michel par exemple. Euh non euh, l'a pas fait ça mais euh, c on tournait euh, pff, je sais pas où c'est qu'on allait le plus loin mais on montait euh, pff, je peux pas dire euh, du côté de, Saint-Germain-de- [xx] là euh, comment le,
[speaker002:] [xx], par là ?
[speaker001:] oui [xx] voilà c'est ça oui. Et puis euh, Mortain, enfin, tout autour quoi. De façon à, revenir quand même euh, il y avait des ravitaillements de prévu alors il fallait qu'on, que ça soit dans des coins, pas trop loin quand même quoi si tu veux quoi, c'est pour ça qu'on allait pas.
[speaker002:] Et.
[speaker001:] vous prenez des petites routes ? Ah toujours, toujours, toujours. Et puis après bon ben moi j'ai, j'ai été président un an, parce que, [PII] avait laissé ça, [PII] avait été président, [tousse]
[speaker002:] Ah oui ?
[speaker001:] j'ai été président un an pour dépanner le club, parce que bon, ça me convenait pas, et puis après, bon ben c'est des copains qui ont pris ça et, ça marche toujours bien.
[speaker002:] Et là tu en fais beaucoup ?
[speaker001:] Comment ?
[speaker002:] Là tu en fais beaucoup maintenant ?
[speaker001:] Ben.
[speaker002:] j'ai soixante-dix ans là comme tu vois sur la feuille et, automatiquement euh, Ouais mais tu es bien conservé quand même. je suis descendu, je suis descendu, je pourrais faire soixante-dix ki euh, soixante-dix kilomètres ouais.
[speaker001:] [LAUGHTER] Mais non ben là je fais, soixante environ quoi.
[speaker002:] Par ? Toutes les semaines ?
[speaker001:] Par.
[speaker002:] sortie. Euh, ouais, ben des fois on en fait aussi le dim le, jeudi.
[speaker001:] Les retraités en font le jeudi.
[speaker002:] Deux fois par semaine ?
[speaker001:] Oui des fois, oui. Ben là c'est fini parce que il y a la chasse alors j'ai arrêté moi ça y est. Euh, j'ai arrêté la pêche tu vois puis j'ai arrêté le, le vélo. Et, mais, par contre j'irai peut-être le jeudi. Un jour qu'il fait beau quoi, je retournerai avec euh, deux, trois copains là, qui en ont fait quoi.
[speaker002:] Et c'est pas dangereux sur la route ?
[speaker001:] Non. Non, c'est pas.
[speaker002:] Il y a des voitures, il y a des voitures aussi sur la route, non ?
[speaker001:] Oh ben il faut pas marcher, il faut qu'on, ouais ouais ouais, oui oui oh ben, ça on est toujours à la merci d'un accident, c'est sûr. Mais disons que, il faut aussi euh, que les cyclos fassent gaffe aussi hein, c'est, c'est pas, non, euh, tu sais, il y en a, on est sur les petites routes, on se dit "c'est calme, il y a rien, il y a personne", on est dans le milieu de la route c'est pas, c'est pas bien non plus hein. Et,
[speaker002:] Comme on en voit des fois hein.
[speaker001:] les voitures, on l'entend pas tellement hein la voiture hein, c'est, Alors le malheur, c'est que nous on sera en sécurité, la voiture sera pas en sécurité, alors pour peu que tu tombes sur un jeune qui va très vite sur les petites routes euh, bon on est assez adroit sur le vélo, d'accord, on est vite garé hein, mais, disons que, on a, on, on m il faut mettre toutes les chances de son côté quoi.
[speaker002:] Est-ce qu'il y aurait des fois des, automobilistes qui seraient agressifs euh, est-ce que,
[speaker001:] Ah oui, oui, oui, ah oui, ouh la la, oui, oui, oui.
[speaker002:] ils, ils vous prennent de la place euh.
[speaker001:] Ca, ça existe souvent oui, oui, oui. Oui. Ben autrement on peut parler aussi de, la saison des châtaignes ? C'est une [xx]
[speaker002:] Oui, si tu veux oui.
[speaker001:] des châtaignes. Des châtaignes,
[speaker002:] Oui ?
[speaker001:] hein, tu aimes ça toi ?
[speaker002:] Ah oui, ça j'aime bien oui,
[speaker001:] Oui oui oui, oui oui.
[speaker002:] oui oui.
[speaker001:] Oui, ben de la, les châtaignes euh, ça va tomber donc euh, fin octobre là, on va arriver dans la saison et, on les ramasse on les désèche un peu et, on les fait, griller euh, euh dans la cheminée, sur une
[speaker002:] Il faut les euh, les ouvrir aussi non ?
[speaker001:] petite poêle, puis après, ah il faut les, oui, faire un peti pour, pour pas qu'il y ait
[speaker002:] Pour pas qu'elles éclatent.
[speaker001:] des éclats, oui, surtout quand elles sont fraîches. Et là on lui fait une petite saignée euh, sur le dessus, ouais.
[speaker002:] Ah nous on enlevait carrément euh,
[speaker001:] Oui.
[speaker002:] on enlevait un morceau quoi,
[speaker001:] Ouais aussi oui.
[speaker002:] enfin.
[speaker001:] C'est le, le, le, le, le rôle de ça c'est de, d'aérer la peau, qu'il y a, sous l'écorce, là sous la petite écorce quoi il y a une petite peau là, et c'est elle qui emprisonne l'air, et comme on, l'air et l'humidité, ça gonfle ça gonfle et, ça explose et puis vous, prenez tout dans la figure hein. Euh ça fait sortir même les châtaignes de la poêle. Mais, c'est bon hein. Et c'est bon justement aussi avec un peu de poiré, moi
[speaker002:] Ouais.
[speaker001:] j'aime bien, euh, boire du poiré doux avec. Ouais.
[speaker002:] On pourrait en manger ce midi si on en avait.
[speaker001:] Et ben, ils sont pas, il y a pas, il y a pas de châtaignes encore. Non, mais ça, ça va pas tarder hein, ça va peut-être aux, les premières gelées, ouais.
[speaker002:] Ouais c'est vrai que c'est bon ça. Et euh, moi je me rappelais, autrefois, Brest euh, les parties de chasse là, vous avez, vous faisiez ça à plusieurs, comment, comment ça se passait ?
[speaker001:] Ah ben c quelques fois oui aussi on, quand on a, fait la chasse on, on invite des amis euh, pff et euh, et qui nous, qui.
[speaker002:] Comment.
[speaker001:] ça se passait dans la vallée de [xx], tu te souviens que ça se passait avec grand-père euh,
[speaker002:] vous partiez tôt le matin euh.
[speaker001:] Ah.
[speaker002:] ouais, ouais ouais, ouais, c'est, à cette époque-là il y avait pas d'heure.
[speaker001:] Alors euh, tandis que maintenant ça commence qu'à neuf heures. Hein et, impératif hein, il y a pas le droit de chasser avant. Tandis qu'à cette époque-là euh, ça nous prenait le matin de bonne heure il fallait, on allait chercher jusque sur Saint-Gilles, par là, euh, on était bons de marche là hein. Et, des fois euh, ça nous est arrivé une fois ou deux on, on allait boire un coup, on mangeait un petit morceau euh, on, toute la journée hein.
[speaker002:] Ah ouais toute la journée à chasser ?
[speaker001:] Sans revenir à la maison. Ouais, quand on était à Saint-Gilles à, la [xx] là, les taillies là tu vois c'est, sur la route de, de Saint-Marc là, ben on allait jusque là hein.
[speaker002:] Vous alliez, comment là-bas, en voiture quand même ?
[speaker001:] Ah.
[speaker002:] non, à pied, de chez nous.
[speaker001:] Ouais ouais.
[speaker002:] Il y a bien, combien il y a bien, sept kilomètres là ?
[speaker001:] Et je me souviens, oh facile oui, et je me souviens une fois euh, il fallait qu'on passe la rivière hein, et, je me souviens une fois, on a tué un lièvre, je crois que c'est mon frère, c'est [PII] qui a tué le lièvre, en partant, et ben c'est moi qui l'a porté tout le temps dis-donc euh, un lièvre de six ou sept livres dans le dos c'est, dans le dos hein ça, ça tient chaud mais ça pèse hein. [LAUGHTER] Ouais. Oui mais là euh, je crois pas que tu aies vu tellement de monde avec nous à la chasse on y allait tous les trois.
[speaker002:] J'ai des vagues souvenirs, mais je me rappelle pas tellement.
[speaker001:] Oui ça démarrait là oui. et on av on avait des photos là il y a euh, non je pense pas, André n'était pas par là à cette époque-là, et, euh, si on a été à chasser à [xx] aussi puisque, il y avait encore des amis à [xx] qui, à [xxx] qui, qui étaient chasseurs, que tu as pas dû connaître toi.
[speaker002:] Non, franchement. Et euh, ça, est-ce que ça s'est fait des fois euh, on en on a entendu, beaucoup parler des, déjeuners aux tripes ? Des euh, vous en faisiez des déjeuners aux tripes ?
[speaker001:] Ah ben oui, oui oui, oui oui, oui ben, on, on f oui, oui oui, oui oui, j'en ai encore fait un cette année, euh, c'était une entreprise où que, que je travaille av tu as bien connu ca [xx] toi ? Oui, et, il est encore en vie hein, il a quatre-vingt,
[speaker002:] Oui ?
[speaker001:] sept, quatre-vingt-sept ans, c'est mon premier patron, et, on s'est retrouvé ce, avec mon nouveau patron euh, on a mangé des tripes à Lonley là. Un dimanche matin là. Et, c'est encore bien, bien servi encore à l'ancienne là si tu veux, on te change les assiettes à chaque fois euh.
[speaker002:] Chaque fois que.
[speaker001:] Et ben c'est-à-dire que, tu manges une euh, première euh, assiettée de, tripes, et, tu sais la tripe euh, c'est,
[speaker002:] Un peu, collant, oui c'est un peu.
[speaker001:] ç ça fige un peu, oui c'est un peu collant, et, c'est un, c'est, plutôt dommage de remettre des nouvelles tripes, dans, ton assiette, et en principe là, c'est ce qu'ils faisaient chez Fourmentin où qu'était Suzanne, et on, on te change l'assiette à chaque fois, jusqu'à temps que tu sois rassasié. Et puis, après, fromage euh, euh enfin, le vin adapté euh,
[speaker002:] Le vin blanc ?
[speaker001:] un petit blanc, un petit blanc avec oui, un petit, muscadet, et puis euh, le fromage avec un petit coup de rouge quoi. hein, et puis,
[speaker002:] Et tout ça, à dix heures, à di neuf dix heures le matin, non ?
[speaker001:] le, le café. Oui, oui, oh ben, on finit il est onze heures hein. [LAUGHTER] Ouais, ça, ça, ça, ça cale hein. Ah c'est bien hein.
[speaker002:] j'ai jamais fait ca
[speaker001:] Ah ben c'est sympa hein. Mais, il faut, parce que, il y a beaucoup de, d'associations, qui ont, ça a baissé un peu avec le, la fameuse maladie euh, sur les vaches là. Ca avait été interdit un peu. Ca avait, mais c'est reparti, avec les associations euh, font des déjeuners aux tripes euh, le vélo on en faisait une euh, puis on n'en fait plus non plus. Mais euh, c'était moins bien servi euh, pff, on te mettait, une assiette euh, il fallait que tu remettes ça dans ta sauce, tout ça c'était, C'était très moyen. Et puis alors euh, après on te mettait une assiette en carton pour le fromage euh, tu vois ça te, il y a avait plus du tout de,
[speaker002:] C'était plus pareil.
[speaker001:] c'était pas cher mais enfin tu sais euh, Il y en avait pas encore.
[speaker002:] Et mais là, et là tu disais à Lonley c'est un restaurant ? C'est ça ou c'était ?
[speaker001:] Oui.
[speaker002:] c'est le bar du Moulin à Lonley.
[speaker001:] Oui, mais ils ont fait ça parce que c'était le jour euh, parce que normalement, c'est pas la saison de manger des tripes, encore ça revient là, là à l'ouverture de la chasse ça revient, mais, en principe c'est euh, en hiver, ça convient mieux, hein. Et, d'habitude, c'est à cette saison-là qu'on faisait, mais j'en avais, dans le temps j'en avais au moins, quatre ou cinq. [xxxx]. Et on les faisait nous-mêmes aussi euh, dans le temps euh, la tripe ça a toujours été, quelque chose de bien dans le coin là.
[speaker002:] Et grand-mère elle en faisait alors ?
[speaker001:] Ouais, ouais aussi oui, oui. Puis ça, la mère à [PII] aussi.
[speaker002:] Je m'en souviens pas de ça,
[speaker001:] Ouais ouais
[speaker002:] uhm.
[speaker001:] Oui, ils mettaient en bocaux puis euh, ça se conserve bien hein, ouais. Mais là tous les bouchers en ville en font des bonnes hein, ouais. Tu peux en avoir, tu peux en avoir, tant [x] de morceaux que tu veux, puis tu mets ça à chauffer lentement à, fond hein euh, il faut que ce soit bien chaud hein, ah et il faut, les assiettes en plus, il faut qu'elles soient chaudes hein. L'assiette qu'on te met, il faut, tu dois pas tenir la main dessus
[speaker002:] Ah oui, il faut pas que [xx].
[speaker001:] hein. Ah oui oui oui sinon euh, C'est, c'est bon bien chaud quoi. Mais ça c'est, moi je, j'adore hein. [tousse]