[speaker001:] Et c'est là, ou ça a été difficile c'est la, la, la, la période dont on peut vous parler. Parce que, c'est une époque, où euh, nous avions beaucoup de retard en agriculture. La France produisait à peu près un tiers de ce qu'elle consommait. L'agriculture française, produisait à peu près un tiers de ce que donc il nous manquait, les deux tiers, et nous avons eu une politique agricole, hein. Vous avez certainement euh, enfin comment appeler ça, euh la, enfin il y a eu une politique agricole qui a intéressé euh, les gens avec un financement, relativement intéressant, hein et surtout il a été intéressant parce qu'il y a eu de l'inflation. Ce qui fait que ça, c ça nous a bien aidé puisqu'on avait acheté euh, on avait toujours été fermiers on avait acheté sans argent, mon père, avait tout emprunté pour acheter l'exploitation. Donc là, euh l'exploitation a été acheté puis il a fallu la payer et ça a été un travail très dur. Là on avait beaucoup de travail, euh on avait même, deux ouvriers, et des fois trois. Euh et c'est sûr qu'il y avait beaucoup de travail pour la famille. Et surtout que, en plus de ne pas, la France ne produisait pas suffisamment pour nourrir, euh tout le monde, hein. Euh, on a, on a favorisé bien sûr euh, le, la culture, et l'élevage. Mais, on avait beaucoup de retard puisque on utilisait mal les fumures ou on les utilisait pas on n'utilisait que de fumier on u on n'utilisait pas de fu de fumures chimiques, hein. Donc on avait des rendements qui étaient, qui étaient très bas.
[speaker002:] Trop dur.
[speaker001:] Euh nous n'avions pas de sélection, euh sur face la production était, très basse aussi, on produisait du lait de brebis déjà mais une brebis à l'époque elle faisait euh cinquante, euh soixante litres de lait. Dans la saison.
[speaker003:] Par an ?
[speaker001:] Dans la saison, ça dure pas la, la
[speaker002:] Non mais.
[speaker001:] saison elle dure cinq, six mois,
[speaker002:] Il y a pas.
[speaker001:] elle dure cinq, six mois.
[speaker002:] Il y a pas deux saisons dans l'année.
[speaker001:] Aujourd'hui je crois qu'elle produit euh en moyenne près de, quatre fois p-, trois ou quatre fois plus, hein.
[speaker003:] Et c'était,
[speaker002:] [XXXXX].
[speaker003:] la brebis qui produisait le plus, la race Lacaune,
[speaker002:] Ah oui, oui, oui, oui.
[speaker001:] Oui.
[speaker003:] c'est la race qui produit le plus.
[speaker001:] Et puis il y avait aussi de, les fumures bien sûr, mais il y avait aussi on avait beaucoup de retard, l'agriculteur était arriéré. Il faut le dire, hein, il était arriéré donc euh il se débrouillait mal, hein. Euh quand il avait un problème avec un organisme, hein. Il allait voir l'homme politique du coin, le député du coin ou le maire ou le, ou le, ou le conseiller général, hein. Et à ce moment-là il y avait beaucoup de paternalisme. Je sais pas si vous voyez ce que, ce que je veux dire. Euh donc euh c'est pas normal ça, parce que le, euh l'homme politique là hein. Euh qui disait "bon mais s'il y a un problème viens me voir", hein. Euh il aidait bien, euh certains, et puis d'autres, il ne les aidait pas, hein, c'est une grosse injustice. Donc on a eu aussi à fai-, à on a eu beaucoup de travail à faire, avec les organismes agricoles hein. Puisque euh à ce moment-là le paysan il était souvent, incapable euh de correspondre avec les or les organismes agricoles, hein, et c'est à ce moment-là qu'il y a eu, euh les, les centres de formation avec les foyers de progrès et. Et alors c euh, vraiment euh là on a beaucoup de travail parce qu'on avait beaucoup de travail sur l'exploitation. Et si on voulait, hein, euh participer justement à l'évolution qui se faisait, on était obligé de se former. Hein mais comme on avait a était à l'école jusqu'à douze ans ma-, treize ans maximum hein. Bon ben on a fait, on avait à faire sitôt qu'on sortait, à des gens qui étaient quand même plus instruits que nous, et donc euh on était, on avait des difficultés bien sûr euh, à, à, à nous adapter. Mais malgré ça on a quand même, on a quand même réussit euh, ici il se montait un syndicat, agricole. Hein d'ailleurs s'est monté pas mal de, d'organismes agricoles euh, privés ou coopératifs, hein. Et moi particulièrement euh j'étais contre, enfin j'étais contre. J'avais pas le temps de participer au marché, puisque je participais auprès de certains organismes agricoles surtout sur le plan local. Mais des fois aussi sur le plan départemental. Et j'avais pas euh le temps, d'aller faire les marchés, hein. Donc, c'o on, on a aussi favorisé, les, les groupements de producteurs.