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Le village de Petit-Noir (Jura) se situe dans la basse vallée du Doubs, à 185 m d’altitude et à environ 1 km du cours principal de la rivière, qui forme ici un coude après avoir butté contre les reliefs bressans. Cette commune localisée dans l’extrémité nord-ouest du département, limitrophe à la Saône-et-Loire, se trouvait sur la frontière des duché et comté de Bourgogne.Au xiiie siècle, le bourg était protégé par une enceinte en U s’appuyant à l’est contre le méandre alors actif du Doubs. Son tracé a laissé une empreinte que tous les documents cadastraux depuis 1758 ont fidèlement enregistrée. L’espace enclos est structuré par un réseau viaire orthonormé découpant des îlots réguliers. Les auteurs du xixe siècle signalaient la présence d’au moins deux portes fortifiées dont nous n’avons pu encore retrouver la mention dans les documents d’archives consultés. Le bourg enclos était partagé entre plusieurs seigneurs. La part de l’abbaye de Château-Chalon était dite la « petite seigneurie », l’autre qui était tenue par les descendants de Robert de Bourgogne puis par les familles de Rye et de Broissia se nommait la « grande seigneurie ». Seuls les sujets de cette dernière seigneurie bénéficiaient d’une charte de franchise qui leur fut accordée en 1272.C’est à l’est de l’emplacement présumé d’une des portes qu’un premier diagnostic, en 20111, a mis en évidence une occupation médiévale le long de l’actuelle rue de la Mairie (Billoin, 2012). Un diagnostic complémentaire en 2013 a permis de sonder une vaste zone vide de structures s’étendant sur plus de 100 m au sud de la parcelle sondée en 2012 (Méloche, 2013). La fouille2 menée sur une superficie de 741 m2 a concerné plus de 50 structures dont plus des neuf dixièmes ont été datées par un très abondant mobilier céramique du xiiie et xive siècle (Méloche, 2015) [ill. 1]. Il n’y a aucune structure antérieure au Moyen Âge central et l’époque moderne n’a laissé que des traces fugitives. Deux grandes fosses ont servi d’approvisionnement en matériaux de construction pour l’édification de murs en torchis, dont de nombreux vestiges ont été retrouvés lors de la fouille : 2,377 kg ont été prélevés pour étude et, dans ce lot, à une exception près, tout provient des structures datées des xiiie-xive siècles.1. Relevé de l’ensemble des structures et répartition des structures ayant livré des fragments de torchis et de pisé entre le xiiie-xive siècle et la période moderne. La fouille a mis en évidence une zone comprenant sans doute, au xiiie-xive siècle, deux jardins distincts occupant la surface de parcelles étroites. Les habitats associés seraient situés plus au nord, en partie sous l’actuelle chaussée. La capacité de stockage cumulé des nombreux silos et fosses attribués à cette occupation atteint 11 m3.© M. Lagache, C. Méloche, InrapLe contexte de la fouilleCette zone de jardin comprenait deux puits. L’examen du plan terrier de 1758 permet de replacer avec certitude la partie de la parcelle fouillée dans le ressort de la « grande seigneurie ». Pour la période moderne, seuls quelques lambeaux de sol et de rares fosses d’équarrissage sont connus. Entre 1758 et 1824, une maison fut bâtie perpendiculairement à la rue, à l’emplacement des vestiges médiévaux qu’elle ne perturbe que faiblement. Le long des rues, on trouvait l’habitat et, en profondeur, une zone de jardins auxquels succédaient des champs cultivés. La disproportion des zones cultivées par rapport aux superficies bâties ne doit pas faire illusion : il s’agit bien d’un bourg doté de son enceinte, de son marché, de sa charte de franchise et des institutions communales qui en ont découlé, et, en l’absence de château, de bâtiments représentant le pouvoir seigneurial comme la prison et la salle de justice. Ce village a été bâti au cœur d’un ancien méandre où coule actuellement le ruisseau dit de l’Échappée. Le sous-sol est naturellement constitué d’alluvions du Quaternaire (Fza), dont les faciès les plus récents, ceux qui nous concernent ici, sont décrits comme des sédiments fins, argileux, marneux ou sableux, de couleur brune à beige, selon que l’argile ou le calcaire prédomine (Fleury et al., 1984). Un sondage du Bureau de recherches géologiques et minières indique que ces alluvions atteignent au moins 3,7 m d’épaisseur à cet endroit. Les sondages effectués à l’occasion du diagnostic archéologique confirment la nature alluviale du terrain et révèlent plusieurs épisodes de remblaiement liés aux travaux d’aménagement médiévaux ou plus récents (Billoin, 2012, fig. 5). Les argiles de crue, plus ou moins chargées de limons et de sables, apparaissent à une profondeur variant entre 0,55 et 0,75 m sous la surface actuelle du sol. Assez régulières d’est en ouest, elles montrent une légère pente vers le sud, vers la sortie du méandre. Ces alluvions fines sont recouvertes d’abord par des déblais sablo-graveleux riches en fragments de tuile et de poterie médiévale, puis beaucoup plus récemment par des remblais sablo-graveleux. Le profil se termine par l’horizon de terre végétale.En l’absence de dépôt de crue ou de rigole d’érosion clairement lisibles, on peut penser que le secteur sondé est resté relativement à l’abri des inondations au cours des xiiie-xive siècles. Trente structures appartiennent à cet état, auxquelles s’ajoute un niveau de remblai. Elles se répartissent en silos, fosses diverses, puits et rares trous de poteau. Si aucun plan de bâti n’a pu être mis en évidence, ce sont les restes de mobilier contenus dans les remplissages des fosses et silos qui indiquent non seulement la proximité d’un bâtiment, mais encore plus d’un habitat comme le prouve la présence d’un grand nombre de couvre-feu rappelant l’existence de foyers domestiques. Les constructions en torchisRares sont les structures qui n’ont pas livré de fragments de torchis rubéfiés ou couverts de suie. L’exception la plus notable est la zone des « fossés » nord-est dont les remplissages n’en ont livré aucun. Il en est de même pour le silo 47 situé dans la partie nord-ouest de l’emprise [ill. 2]. On trouve ces éléments de parois et de cloisons dans des structures très riches en rejets cendreux, c’est-à-dire dans le cas où l’un des comblements est une couche saturée de charbons de bois (cas des structures3 2, 17 et 22) [ill. 3]. Les éléments de paroi récoltés sont exclusivement des restes de torchis. Par ailleurs, l’importante teneur de ces matériaux en sable d’origine calcaire montre qu’ils ont été prélevés dans le substrat local. Ainsi, au centre de l’emprise, la fosse 17, qui possède un volume estimé à 12 m3, a pu être interprétée comme une fosse d’extraction d’un limon argileux très riche en sable.2. Le comblement du silo 47, qui n’a pas livré de fragments de torchis, a été recoupé par le creusement de la structure 5 qui, elle, a recueilli des rejets pratiquement constitués uniquement de fragments de paroi. © relevé et DAO C. Méloche, photographie P. Haut, Inrap3. La couche cendreuse de cette fosse d’extraction (st. 17) comprenait de nombreux vestiges de constructions en torchis. © C. Méloche, InrapLes torchis étudiés peuvent être appliqués par mottes [ill. 4]. Recouvrant l’armature des panneaux constitués par le clayonnage, le torchis peut être simplement plaqué. Sa surface extérieure correspondant au nu du mur ou de la paroi est alors à peine égalisée. Le même effet est obtenu avec un sédiment plus riche en sable pour les torchis pauvres en inclusions de matières végétales. Parfois les surfaces sont talochées et soigneusement lissées. On peut distinguer, en coupe, l’existence d’une première couche constituée par des argiles siliceuses serrées avec de rares inclusions de graviers calcaires millimétriques. Lorsque deux faces opposées du même fragment sont lissées (7 cas sur 87 fragments étudiés), l’épaisseur moyenne de ce lot est de 4,1 cm. L’épaisseur moyenne pour tout le lot collecté est de 3,3 cm. 4. Parmi les matériaux découverts, de petits agglomérats de torchis présentent des traces de végétaux et des inclusions de rares gravillons. © P. Haut, InrapLa paroi pouvait recevoir un véritable enduit. C’est le cas pour trois fragments. Cet enduit peut être un mortier de chaux d’une épaisseur de 2,3 mm qui recouvre une couche d’argile agglomérée avec des inclusions de fragments de terre cuite architecturale et de végétaux. Pour l’un des fragments retrouvés dans le puits 2, le mortier de chaux ayant chauffé a pris une teinte rosée. Dans ce dernier cas, la couche de mortier avait une épaisseur de 8 mm. On peut supposer que ce revêtement appartenait à un mur à pan de bois en position de gouttereau ou de pignon appartenant à une habitation. Si un tel enduit pourrait trahir un certain souci esthétique, ou du moins le statut social du propriétaire, il permettait surtout d’assurer une longévité au mur ainsi protégé.Les empreintes des baguettes du clayonnage ont pu être relevées dans 15 cas. Leur diamètre est compris entre 0,6 et 2 cm. Dans un cas, la disposition des surfaces planes permet d’identifier un fragment provenant d’une construction en pan de bois mettant en œuvre des décharges.Si les rejets dans les fosses et silos attestent bien d’une construction médiévale qui semble, dans cette partie du bourg, être, en l’absence de tout moellon, exclusivement en pan de bois hourdé de torchis, il est à noter que les éléments de toiture sont pratiquement totalement absents. Une seule structure (St 32) a livré pour le xiiie siècle un fragment de tuile plate droite, dont le crochet est brisé. Les trois autres tuiles plates retrouvées appartiennent à la période moderne, notamment une tuile glaçurée provenant d’un remblai. Un fragment de tuile canal, sans doute à crochet, provient du décapage et ne peut être rattachée à aucune structure. En l’absence également de clou de tavaillon, dont la forme pour cette période est parfaitement caractéristique, il convient de restituer une toiture végétale pour ces bâtiments.À la fin du Moyen Âge central, les maisons en pierre sont rares en milieu rural, si l’on excepte les granges cisterciennes dont l’architecture liée au monde monastique se rapproche bien plus des modèles urbains. En Franche-Comté, à la charnière entre le Moyen Âge central et le bas Moyen Âge, les murs à pan de bois hourdés de torchis sont la norme pour l’habitat populaire tant en milieu urbain que dans les faubourgs : citons par exemple les maisons du quartier Velotte à Montbéliard (Tchirakadzé, Fuhrer, 1998), les maisons vigneronnes de la rue Serpente à Vesoul (Munier, 2009), de la rue du Vignier à Besançon (Goy et al., 1990), la maison du faubourg Glanot à Pesmes (Bonvalot, 1987). Plus récemment, à Burgille dans le Doubs, un diagnostic réalisé au cœur du village a révélé l’existence d’un petit bâtiment à pan de bois détruit par un incendie au cours du xve siècle (Nowicki, 2015).Sur le premier plateau du massif jurassien, on manque d’exemple archéologique. Il y aurait tout de lieu de penser que le matériau immédiatement disponible est fourni par le substrat calcaire affleurant de toute part. Ainsi, les bâtiments de la grange de Crans4, détruits vers 1370, étaient élevés en moellons liés au mortier de chaux (Méloche, 1994). Cependant, la documentation écrite de la période suivante atteste que, là aussi, la construction en pan de bois hourdée de torchis restait également fréquente : les terriers et aveux de dénombrements rédigés au xve et xvie siècle dans la région d’Orgelet (Jura), dite la « petite montagne », mentionnent un très grand nombre de maisons « de bois » et « de paille » (Méloche, 2003).« L’architecture de torchis » semble une évidence pour le bourg de Petit-Noir situé dans la plaine alluviale du Doubs, qui se trouve éloignée d’une bonne trentaine de kilomètres des premières carrières des massifs du Jura ou de la Serre. On peut penser que ce mode de construction perdure jusqu’au début du xixe siècle : en 1816, les inondations provoquèrent la destruction de 21 maisons sans doute construites ainsi, comme en témoignent des structures aujourd’hui en élévation dans la même commune [ill. 5].5. Si la maison édifiée au xixe siècle sur l’emprise de la parcelle fouillée possédait des murs en moellons, il subsiste encore sur la commune des traces de cette architecture de terre sous la forme de murs d’adobe. © C. Méloche, Inrap